Pizza katika Pizzeria. Recipe kutoka chef Italia

Unataka kujifunza kupika na kupika nyumbani ili kama si kwa kupika katika mgahawa? Basi dhahiri lazima kwa kuongeza sahani nyingine kutafuta njia ya pizza. Baada ya yote, hii chakula Italia ni hivyo aliingia katika mlo wetu kwamba ni vigumu mtu moja kuwa na uwezo wa kuacha ni. Hakuna kushangaa kugonga Night ya kila kitu. Lakini pizza katika Pizzeria, kichocheo ambayo tutaweza kuwaambia, unaweza kupata si kila mtu.

Pizza kutoka chef Italia

Ndiyo, nina gram moja ya si kuongeza chumvi. Mapishi Hii mimi got kutoka halisi ya Italia chef. Na nini mimi sasa kujua jinsi. Kwanza mchanganyiko chachu (gramu themanini) ya sukari (gramu ishirini na tano). Mimi kuweka wote katika maji moto (kikombe moja) na kuongeza chumvi (gramu kumi na tano), moja mayai. Wote ni vizuri mchanganyiko. Kabla ya kuandaa viazi mashed ya mizizi mbili au tatu. Mimi kuweka joto aliwaangamiza viazi mchanganyiko awali kupatikana. All mjeledi whisk. kilo moja ya unga sifted katika ungo. I kufanya yake "vizuri", na kati ya pour viungo kupinduliwa. Mimi kuanza kanda unga. Mwisho wa kukandia kuongeza gramu hamsini ya mafuta. Ladha pizza inahitaji wakati kupikia. Baada kundi la kwanza kuokoa ufupi unga (kwa muda wa dakika ishirini). Kisha molekuli ni shunt kidogo na kugawanya katika sehemu sita zilizo sawa. Meza mafuta ya kulainisha. Ni kuweka "balls" mtihani, na kufunika kwa kitambaa, kuacha kabisa. Wakati huo, kujiandaa kujaza. gramu mia tatu na hamsini vya mozzarella laini kung'olewa, mia tatu gramu radomera na Kirusi hicho rubbed juu ya grater coarse. kumaliza kuku moat vipande kubwa. Ham na mananasi kukatwa katika vipande. Turn alikuja kupika mchuzi: kuchanganya mayonnaise, ketchup, kuweka lenye katika maeneo kadhaa Rosemary na mizaituni, ambayo ni kabla ya laini kung'olewa. unga kwa wakati huu hatimaye mbinu. kuenea kwake katika mfumo greased, ambayo inatoa ni sura zao. safu ya kwanza ya kujaza - mchuzi, mozzarella kuenea juu yake, kuku, ham, mananasi, diced nyanya pete kubwa. All usingizi juu na jibini iliyokunwa. Piza Pizzeria, kichocheo ambayo Mimi nawaambia, iliyookwa mekoni katika joto la juu sana (karibu kiwango cha juu). Lakini unga browns kwa dakika saba hadi kumi.

Pizza katika Pizzeria. mapishi ya pili

Njia ya kwanza inahitaji baadhi ya maandalizi ya muda. Lakini mara nyingi itakuwa kuhitajika kula kitu ladha baada ya kazi. Kwa hali hii yanafaa mapishi "pizza katika sufuria." Dakika 10 inahitajika kwa ajili ya maandalizi yake, hakuna zaidi! viungo kwa sahani hii ni rahisi sana. unga hii (kijiko diners tisa au kumi), Vijiko nne ya mayonnaise na sour cream, mayai mawili, kadhaa Mlaji ya chumvi. Kama toppings - kila kitu kuwa ni uwezo wa mawazo yako. I kuchanganya unga, mayonnaise, sour cream, mayai, chumvi. badala kugonga. I kuyamimina katika sufuria, greased na mafuta ya mboga. Mimi kuweka juu ya yote ni tayari, kama kujaza. ya mwisho kuwasiliana - yoyote jibini, grated juu ya grater coarse. sehemu kubwa ya jibini, pizza ladha zaidi. Na maudhui ya pan mimi kuweka kwenye moto. Funika kwa kifuniko. Maandalizi kwa dakika kumi. Bila shaka, ladha si pizza katika Pizzeria - kichocheo bado maamuma. Hata hivyo, ili kupata sahani haraka na kitamu.