Recipe kuweka chumvi samaki

Samaki bidhaa ni high-calorie, kwa urahisi madini ya protini zenye viumbe. Hata hivyo, wakati wa muda mrefu ya uhifadhi wa misombo protini kumfanya uharibifu wake, na kuzuia hili, ni chumvi. Hivyo high ubora wa bidhaa ni kupatikana kutoka samaki.

Mbinu kwa kuweka chumvi samaki leo ni tofauti kabisa, katika makala hii tunaangalia baadhi yao.

Kwanza kabisa, ni lazima makini na ubora na freshness ya bidhaa. Bila shaka, katika baadhi ya mapishi, kama vile chakula Kijapani, unaweza kupata chakula na samaki mbichi. Hata hivyo, ni lazima lazima kupimwa uwepo wa vimelea.

Fikiria mapishi kwa kuweka chumvi samaki.

1. samaki safi lazima kukatwa katika sehemu mbili pamoja mgongo na safi mifupa, ngozi haina haja ya kuwa na kuondolewa. Next ni kuandaa kaanga. Hadi mwisho huu, kwa kila kilo ya bidhaa samaki kuchukuliwa spoonfuls wawili wa chumvi na kijiko wa sukari. hivyo tayari mchanganyiko kusugua kila sehemu amefungwa yao filamu chakula (katika kesi hii ya hewa zote muhimu extrude) na kuweka kwenye friji kwa muda wa siku tatu. Baada ya muda, ni muhimu kurejea samaki upande wa pili, ili juisi kusababisha ni sawasawa kusambazwa juu ya uso mzima. Hifadhi bidhaa kumaliza katika friza badala ya muda mrefu kipindi cha muda, na ni kuoshwa kabla ya kutumia.

2. mapishi classic kwa kuweka chumvi samaki.

Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii inahitaji kilo mbili za minofu ya samaki, chumvi, sukari, vodka na bizari.

Minofu ni muhimu kuvaa bodi, kukatwa utando wake, kuondoa mafuta, na mfupa iliyobaki.

ndani ya minofu ni tuache na kijiko ya chumvi, nusu kijiko cha sukari, kufunikwa na bizari na tuache na gramu hamsini ya vodka. Hivyo tayari bidhaa ni lazima kuondoka kwa nusu siku katika sehemu ya baridi.

3. pickling mapishi caviar nyekundu.

Viungo: moja kilo ya caviar, gramu tisini ya chumvi na gramu moja ya nitrati potasiamu.

mayai safi lazima kuachiliwa kutoka kanda na kuchanganya na chumvi na saltpetre (ya mwisho ni kutumika peke kwa ajili ya kuhifadhi nyekundu). Pickled bidhaa samaki kuwekwa katika nafasi ya baridi kwa muda wa miezi mitatu, baada ya hapo ni tayari kwa matumizi.

4. Recipe kuweka chumvi samaki (haraka kupika).

Viungo: moja kilo ya samaki, vijiko tatu ya chumvi, mbaazi saba nyeusi pilipili, mbili majani bay, moja kijiko cha siki, gramu hamsini cha mafuta ya mboga, moja bulb.

Samaki kichwa, mapezi, na kukatwa katika vipande viwili kwenye ridge, na kisha kuondoa mifupa yote. Kutoka minofu kusababisha kukata ngozi, kukatwa katika vipande vidogo na kuweka katika bakuli. Kwa ajili ya maandalizi ya brine kuchukua lita nusu ya maji baridi, chumvi huongezwa ya kushtushwa vizuri, akamwaga yao samaki na kuweka chini ya vyombo vya habari kwa saa mbili. Baada ya muda huu, brine hutiwa, akamimina samaki saa tano ya dressing mpya kufanywa na glasi ya maji na siki. Kisha, marinade ni mchanga tena, aliongeza kwa pete sahani vipande vitunguu mafuta, pilipili, bay jani, na kuruhusiwa kusimama kwa nusu saa kwa marinating.

Hivyo, kichocheo kwa ajili ya kuweka chumvi samaki ni rahisi sana na haina kuchukua muda mwingi na juhudi. bidhaa ya kumaliza inaweza kutumika kwa kujitegemea na kutumika kwa ajili ya maandalizi ya sahani mbalimbali na vitafunio.

Ikumbukwe kuwa matumizi ya mara kwa mara ya samaki kwa namna yoyote ni kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi makubwa, ikiwa ni pamoja na kansa, husaidia kudhibiti mfumo wa neva, malezi na maendeleo ya mfumo wa musculoskeletal, udhibiti wa mchakato metabolic katika mwili wa binadamu. Kwa hiyo ni muhimu ni pamoja na katika mlo si tu nyama lakini pia sahani samaki.