Rich sahani - nyama banzi. njia ya jadi ya kupikia na aina ya mapishi ya msingi

Nyama - Nyama ya ng'ombe pamoja na ng'ombe, na ndama - ni chanzo muhimu cha vitamini, protini, kretini ( "mafuta" kwa ajili ya misuli), chuma, zinki, potasiamu, fosforasi na nyingine muhimu kufuatilia mambo ya mwili.

Na ile nyama kupikwa ajabu milo - steak na nyama choma, steak na cutlet. Hearty na ladha banzi ng'ombe.

Maelezo sahani

Nini jina - banzi? Na neno Kifaransa tafsiri tab lugha. Hakika, vipande vya nyama, ambapo jadi tayari banzi nyama, vidogo sura yake sawa na lugha.

Per kuwahudumia kuweka 2 vipande vya nyama toasted. sahani inaweza kuwa decorated na greenery. Kwa ni kawaida aliwahi pamba.

Inajulikana kama jadi mapishi splints nyama na tofauti zake mbalimbali, kutoa kuu sahani novelty ladha, zest na uhalisi.

chaguzi kupika

Hakuna moja sahihi mapishi maandalizi ya sahani hii. Banzi nyama inaweza kuwa:

• maandalizi maskini - tayari kwa haraka, dakika 4-5 (dakika 2 kila upande), oozing pink juisi wakati taabu kutoka nyama kwa uma. Zinazozalishwa tu kutoka nyama,
• Medium Rare - maandalizi kwa ajili ya muda wa dakika 6-7 (dakika 3 kila upande). Pia zinazozalishwa tu kutoka nyama,
• nguvu maandalizi - kutiwa dakika zote 10 (dakika 5 kila upande). Wakati taabu kwa uma juu ya nyama inaonekana juisi wazi. Ni inaweza kuwa tayari kutoka kwa nyama na kalvar,
• Traditional - tayari kulingana na kiwango mapishi;
• asili - mapishi ya msingi "maji mengi" na viungo mpya na uvumbuzi upishi,
• bila pamba;
• na pamba.

Bidhaa kwa ajili ya kupika

Bila kujali kupika mapishi splints nyama hauna budi kuhusisha bidhaa zifuatazo:

• nyama. Kwa mujibu wa sheria za banzi ni kuandaa na kuimarisha madhubuti nyama au kalvar, ambayo ni zaidi laini, kitamu na laini. Unaweza kuchukua kipande nzuri ya mwili.
• mafuta. Ni vyema kutumia mafuta ya nguruwe, lakini unaweza tu alizeti mafuta.
• chumvi na pilipili - kwa ladha mhudumu.

Ni pia inaweza kutumika breadcrumbs, unga, nyanya, siagi, siki cream, nyama supu , au maji, brandy, bay majani, na viungo vingine.

Jinsi ya kupika nyama banzi?

• Traditional mapishi. Takaswa nyama tenderloin kukata vipande vidogo wa 10-15 mm, kuzuia, chumvi na viungo bana nyeusi allspice. Weka vipande juu ya moto kikaango, greased. Fry nyama katika joto la nyuzi 170 kutokana na muda, kwanza na mmoja na kisha upande wa pili juu ya joto kati. Kwenye sahani, hutengenezwa kwa kumwaga maji, kabla ya filter ni kuondoa flakes.
• Banzi wa nyama breaded. Nyama tayari kulingana na mapishi ya jadi, lakini kabla ya kutiwa ni Paneer katika breadcrumbs au unga.
• Banzi na mchuzi creamy. Kupika nyama ya mapishi ya jadi. Mwisho wa kupika kuongeza sufuria kadhaa chai miiko ya sour cream au cream. Kupika juu ya joto chini chini ya kifuniko imefungwa kwa muda wa dakika 8-10. Nyama kupitisha kwa sahani na kumuaga kupata kitamu mchuzi cream. Kwa maombi ya sahani, unaweza kuongeza 50 g ya siagi safi.
• Banzi na mchuzi wa nyanya. Kupika nyama ya mapishi ya jadi. Mwisho wa kupikia katika sufuria kukaranga kuweka michache vijiko ya nyanya safi, na bora zaidi - mchuzi wa nyanya. Kitoweo kwa dakika 10 katika joto chini chini ya kifuniko. Kama kupikwa nyama kitoweo na kuongeza ya kijiko 1 cha cream na kijiko 1 cha sosi ya nyanya, unaweza kupata banzi na creamy mchuzi wa nyanya.

• Banzi nyama na mchuzi vitunguu. Kupika nyama ya mapishi ya jadi. Kwa ajili ya maandalizi mchuzi vitunguu pia kuwa katika tofauti pan kaanga mpaka dhahabu semiring vitunguu, kuweka katika sahani. On sufuria huo kaanga kidogo (haujakamilika kijiko) unga hadi kubadili rangi, kuongeza vitunguu, kila kufuta 1 kikombe cha supu (unaweza maji tu, lakini kwa supu ladha bora), kuongeza chumvi, msimu na Bana ya pilipili nyeusi, chemsha juu joto kali mpaka nusu uvukizi kioevu, kuongeza gramu 100 ya sour cream au cream, kushikilia chini ya moto kwa dakika 5, mimina mchuzi na banzi chini ya kofia kupika yote pamoja kwa dakika 10.

Hivyo, uchaguzi wa chakula inaweza kuwa wengi. Msingi - jadi mapishi splints asili nyama - inaweza kuwa na kuongezea vipengele yoyote kwa uamuzi wa mhudumu.

Jinsi ya kufanya sahani - na au bila sahani upande?

sahani ni kitamu sana yenyewe, hivyo nyama banzi inaweza kuwasilishwa na hakuna pamba, tu decorated na greenery.

Lakini hii sahani na sahani upande bado sana vyema. Kwa splints fit kuongeza yoyote, bila vikwazo vyovyote. Unaweza kutumia kwa aina ya saladi au steamed mboga (zucchini, nyanya, mbilingani), maharage ya kijani, uyoga kukaanga, viazi mashed, viazi vya kukaanga, yoyote ya nafaka, pasta, kufanya kila kitu moyo wako anataka!

Bon appetit!