Saira: maelekezo. Supu na saury, saury Pie na saury kuchoma

Samaki sahani anastahili wapinzani wa nyama katika mlo wa familia nyingi. Mara nyingi wanatumia saury. Kupikia mapishi zuliwa kwa samaki safi na kwa makopo. Ni vizuri kwa sababu si sana bony, ni ghali na hana ladha akatamka au harufu. Yaani unaweza kuwa pamoja na viungo vingine vingi.

supu ya samaki safi

Kimsingi, kupika yake ni tofauti na supu stryapaniya kutoka kwa samaki nyingine yoyote. Tofauti tu ni kwamba saury yenyewe ni yasiyo ya greasy, na sikio ni kiasi fulani konda. Kwa sababu hiyo, akina mama wa nyumbani wengi katika tayari yaliyomwagika sahani sahani kuweka kipande cha siagi. Kupika supu kwa saury, mapishi inapendekeza mzoga mara moja kukatwa kidogo kidogo. mkia na kichwa ondolewa (kawaida uncharacteristic kwa ajili ya maandalizi supu), wengine ni kuwekwa katika maji baridi pamoja na kitunguu takaswa kwa ujumla. Wakati supu majipu, baada ya kuondolewa kwa vishawishi povu pilipili, mbaazi, Laurel na manjano. Mara moja kuongeza viazi kung'olewa na karoti na kikombe nusu ya mchele (per nusu lita ya supu). Kabla kuzima hutiwa katika mimea sufuria - kavu au kung'olewa safi. Wakati wa kupika ni muhimu kuwa makini kutokosa kuweka saury. maelekezo kwa njia nyingi tofauti kulisha baadhi yao kushauri juu ya sahani kuenea mayai mbali zaidi ya nusu kupikwa, wakati wengine kufanya bila wao.

Supu ya saury makopo

Mara nyingi ni alifanya kutoka mafuta ya samaki. Hata hivyo, ni zaidi suala la chuki binafsi. Hakuna mbaya zamu saury supu, mapishi ambayo ni pamoja na samaki katika mchuzi wa nyanya. charm maalum humpa uwepo wa sahani ya dengu. Maandalizi huanza na mchemko wake: kikombe nusu ya maharage kuchemsha mpaka laini, kisha ongeza kwao cubes robo mzizi celery, duru karoti, polukolechki vitunguu nyekundu, viungo na mboga kavu. Wakati viungo wote ni kupikwa, theluthi moja ya yaliyomo ya sufuria ni kupita kwa njia ya blender na inarudi - kwa wiani. Samaki kutenganisha vipande (na kuondoa mifupa) na kuweka katika supu. Nyanya, ambayo ni hifadhi, hutiwa kidogo na kuondolewa mara kwa mara ya sampuli, ili kama si kwa superoxide sahani. Chini ya bima ya supu lazima kusimama kwa muda wa dakika 10 - na unaweza kula.

Vitafunio: Rolls na saury

Samaki makopo, upanuzi wa vipande vya mkate - ni boring. Na juu ya meza likizo na muafaka. Hata hivyo, wakati wa maadhimisho huweza kuwa muhimu saury! mapishi ya kupikia zuliwa na bidii na mbunifu mhudumu, kuruhusu kutumia na ladha, na nzuri, ingawa itabidi kufanya kazi kwa bidii kwa. Kwa kuanzia haja unga: pakiti nusu ya siagi Fray na mayai, chai ya tatu kijiko ya curry na nzima - chumvi. Wakati hewa habari inaundwa, ni aliongeza katika vikombe tatu unga, hamira na kijiko nusu kikombe (150 ml) kupozwa kuchapwa viboko cream. unga mara kneaded, amevikwa foil na saa ngozi katika jokofu. Wakati kutatua, ni akavingirisha nyembamba kama iwezekanavyo na kukata mistari ya sentimita tano kote. Mistari kufungia moulds na bake kwa dakika ishirini katika tanuri. Lengo kuu: kwa makini kuondoa kumaliza tube, hivyo hawana crumbled. Wakati preform cools, huingiza na mafuta makopo saury, ni wrinkled njia panda na uhusiano na jibini iliyokunwa (100 g), kiasi hicho cha siagi, vijiko tatu ya cream na tatu kung'olewa majani safi mint. kujaza ni kuchapwa mpaka fluffy. Kwa kila tube ni kuweka kipande cha lettuce, sindano extruded habari, na pete juu ni masharti Maslinka. Matatizo, lakini appetizing na ladha.

Saury na limau na mboga

Labda njia ladha zaidi ya samaki kupikia - kuoka yake. Kama una saury safi, mapishi ambayo unaweza kupika katika tanuri, itakuwa furaha kwa utofauti wake. Kwa mfano, kama ifuatavyo: moja pete balbu Passero ya kuona haya usoni, mbili tofauti kuchoma nyanya vipande. Brushed saury mzoga kuweka juu ya kuweka foil pan, maji mengi maji ya limao na chumvi rubbed na viungo, yanafaa kwa ajili ya samaki. Juu ya iliyooza mchanganyiko Sayre zazharki kitunguu, nyanya, vipande vya limau na dili (kama taka, wanaweza na kuwakata). foil amefungwa, laha huwekwa katika tanuri kwa dakika kumi na tano (ni ni joto hadi 220), kisha "kifungu" ni kufunguliwa na samaki akarudi tanuri kwa dakika 10 kwa mlo huu kuliwa wote moto na baridi.

Samaki na vitunguu pickled

Hii ni njia ya kuvutia sana ambayo inaweza kupikwa katika tanuri saury. Recipe inatoa kupunguza kwa minofu serikali, na hivyo kuwa aligeuka si nusu mbili na yote, lakini bapa samaki. mzoga ni kuwekwa katika bakuli, akamwaga na maji ya limao na mayonnaise, nyunyiza na mboga na vitunguu nusu pete na kushoto kwa nusu saa kwa marinate. Tayari na hivyo saury ni kuweka juu ya foil iko upande mmoja wa vitunguu pickled, ni kufunikwa na nusu ya pili, ni vifurushi katika foil na ni alimtuma katika tanuri kwa saa moja nyuzi 180.

pai samaki

Ili si kwa fujo na kugonga, kununua tayari-alifanya, Puff. Ni kutekelezwa thinly na kata katika nusu, chini ni lined na tabaka kupatikana greased fomu. Kwa ajili ya kujaza kuchemsha kikombe nusu ya mchele na Fried vitunguu, kata ndani pete nusu. Hii yote ni mchanganyiko na mashed saury makopo, juisi hahitaji kuunganisha na hayo - na yeye kupata juicier. Kujaza hutengana kwa usawa umbo, unga ni kufunikwa na pili gongo kingo zaschipyvaem, juu lubricated na yai kupigwa. Sasa, katika tanuri kwa nusu saa - na juu ya meza ni kutumikia ladha na flavorful keki na saury (picha). mapishi inaweza kubadilishwa kwa kutumia samaki safi. Basi ni muhimu kabla ya kupika au bake, wengine wa harakati ni sawa.

Tunaweza kusema kuwa ni wote samaki - saury. Mapishi kutoka humo ni si ngumu, na sahani ni badala rahisi.