Saladi ya Kichina (kabichi ya Peking): mboga ya chini ya kalori na afya

Kabichi ya nguruwe, au, kama inavyoitwa, saladi ya Kichina, ilipendezwa na wapenzi wetu wengi. Leo, wengi wa wakazi wa majira ya joto wanapanda mmea huu wa ajabu katika bustani zao wenyewe, na kwa wazi sio bure, kwa sababu majani yake ya kijani huchagua kabisa saladi yoyote. Nje ya nje, saladi ya Kichina ni kama kichwa kikubwa cha kabichi, ni mviringo tu. Majani yake hukusanywa katika rosette kubwa na wakati mwingine hufikia urefu wa cm 50. Rangi ya mboga hii inatofautiana kutoka kijani mkali hadi njano nyepesi.

Majani ya kijani ya kabichi ya Peking ni ya juicy na ya nyama, ni kwa sababu ya sifa zao za ladha ambazo saladi ya kijani hutumiwa kikamilifu na wataalam wa upishi ulimwenguni kote. Inatoa sahani nzuri ya kwanza na ya pili, vitafunio vya baridi na hata vidole. Katika Urusi, mara nyingi hutolewa borscht au kuongezwa kwa saladi mbalimbali. Chakula na kuongeza ya mmea huu ni safi, na harufu nzuri. Kulingana na juiciness na maudhui ya microelements na kabichi Peking, hakuna saladi nyingine ni kulinganishwa, na kuwepo kwa vipengele protini katika ni karibu mara mbili kubwa kama katika saladi nyeupe-kichwa.

Saladi ya kijani inapendekezwa na wengi wa lishe. Kwa mujibu wao, sehemu nyeupe ina vipengele ambazo ni muhimu kwa mwili wetu. Hii siyo bidhaa tu ya chakula, lakini pia ni moja ya tiba. Kwa wale wanaoshikamana na lishe, "Peking" ni mboga muhimu katika orodha, tangu kwa 100 gr. Bidhaa hiyo ina kcal 16 tu. Inaweza kutumika katika fomu safi, ya stewed, yenye chumvi na iliyopigwa, kwa tofauti yoyote inayo mali yake yote muhimu. Katika maisha ya kila siku sio vijitabu vya kijani tu, lakini pia kichwa, ambacho ni ghala la vitamini, na kutupa sehemu hii bila kuwa na wasiwasi sana.

Saladi ya Kichina. Faida

Haishangazi kuwa Kichina wanaona mmea huu ni chanzo cha uhai, kwa sababu ina amino asidi muhimu ambazo zina uwezo wa kutakasa damu yetu kutoka kwa protini za nje za hatari, na mboga hii kwa ufanisi inaboresha kinga na ina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo. Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C, saladi ya Kichina inashauriwa kutumiwa katika janga la baridi.

Katika majani ya kijani kuna chumvi za madini, asidi 16 za amino, asidi za kikaboni, lactose, lactucine ya alkaloid, pamoja na idadi ya vitamini (A, B1, B2, B, C, E, PP, K, P, U).

Faida kuu ya kabichi ya Peking ni uwezo wake wa kuhifadhi wigo mzima wa vitamini tata wakati wa baridi. Uwezo wa ajabu huo unaweza kuchukiwa na mimea mingi. Hata hivyo, hauhitaji masharti maalum ya uhifadhi: funga tu majani na filamu ya chakula au kuiweka kwenye chombo. Kutumia wakati wa majira ya baridi ya saladi Kichina, unaupa mwili kwa vipengele muhimu vya ufuatiliaji, ukihifadhi kutoka kwa upungufu wa vitamini na ukijaa madini yasiyoweza kuingizwa.

Majani yake ya juisi hutolewa na rangi, mafuta ya haradali, enzymes, wax na glucosides, na kutoa saladi ya ladha nzuri na maalum. Na vitamini B yake na lysine inayoathiri matumbo. Pamoja na vidonda vya peptic na gastritis iliyochochea, madaktari wanapendekeza sana kuingiza ndani ya mlo wao wa Peking kabichi, kwa upole inakuza mucosa na ina athari ya matibabu. Unaweza kununua saladi ya kijani katika hypermarket yoyote kwa bei nafuu.

Angalia kwamba majani yake hayakuharibika na ni laini. Ili kufanya saladi ya ziada, kuongeza aina ya manukato kwao, kwa mfano, tangawizi, pilipili nyekundu, vitunguu, asidi ya citric. Unaweza kupika na dagaa na mboga mboga, hivyo sahani yako itapata sifa maalum za ladha na itakuwa muhimu zaidi. Kwa China, kwa mfano, kuchanganya na apples na pilipili Kibulgaria, na msimu na mafuta au apple siki cider. Saladi kama hiyo itavutia watu wazima na watoto sawa.