Samaki upanga maelekezo nyumbani

Katika bahari ya kitropiki na zile za Atlantiki na Pasifiki (Bahari ya Japani na katika maji ya Kusini mwa Primorye) anaishi samaki kuvutia, kinachofanana katika mechi saber akili. Yeye ni mbali kabisa caudal fin, badala ya ambayo kuna ni nyembamba thread-kama kiambatisho. urefu wa wastani wa samaki ni kutoka moja hadi mita mbili. Ina uzani takriban kilo 1.

Samaki upanga - aina lengo. Katika kupika, ni thamani kwa ladha yake. Nyama ala samaki ni laini na laini, mifupa ni karibu mbali (isipokuwa tu cap sehemu). Samaki ana juu cha protini maudhui, kuwepo kwa kiasi kikubwa cha kalsiamu na fosforasi. Bila kujali njia ya maandalizi kwa ajili ya nyama kupatikana Juicy na kitamu sana.

Recipe ala samaki katika kugonga

samaki nyama ala kubakia juiciness yake na softness, inashauriwa kaanga katika kugonga. Kupika yake unahitaji 1 yai, 3 tbsp. unga Vijiko, 70 ml ya maziwa na nusu nutmeg (haja wavu). Kanda viungo vyote mpaka laini. Tayari kugonga ni wanatakiwa kuwa maji, hivyo unaweza kuongeza kidogo zaidi maziwa kama ni lazima.

Kabla ya kuanza kwa kukaranga, upanga-samaki nikanawa na kukatwa katika vipande portioned (10-15 cm katika urefu). Baada ya hapo, kila mmoja kipande inahitajika kwa siri kuziba, kuzamisha katika kugonga kioevu na ndani ya sufuria na mafuta ya moto mboga. Fry kwa dakika 2 kila upande wa kuunda ukoko appetizing. Tayari kuweka vipande juu ya kitambaa karatasi ya kuondoa mafuta ya ziada. Kumtumikia moto.

Samaki upanga, stewed katika sour cream

samaki haya chini calorie (jumla 106 kcal kwa gramu 100). Soft nyeupe nyama ni mara nyingi hutumika katika lishe malazi. Hasa maridadi ladha samaki upanga inakuwa kuzima sour cream.

Kwa maandalizi ya sahani 1 kilo ya samaki, vipande katika vipande cm 5 katika urefu, Fried katika unga. Kisha, katika mafuta moja katika sufuria ni kuweka vitunguu nusu pete na karoti. Mboga wanahitaji kaanga dakika chache mpaka laini. Kisha juu kitunguu na karoti mto ni kuweka samaki kukaanga na kujazwa na cream (500 ml ya 15% mafuta). Hii pia kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, kuinyunyiza na bizari. Kupika kwa nusu saa juu ya joto chini.

Kumaliza samaki inakuwa hivyo zabuni kwamba hata watoto wake kula pamoja na furaha. Inaweza kuwa hutolewa kama sahani tofauti au sahani upande, baridi na joto.

Maandalizi ala samaki katika multivarka

Kwa ajili ya maandalizi ya samaki kulingana na mapishi zifuatazo unahitaji mzoga samaki, vitunguu, gramu 100 za uyoga na fungi nyingine, gramu 100 ya jibini, mayonnaise au cream.

Kwanza bakuli Multivarki vygladyvaetsya vitunguu na uyoga vipande. Wanahitaji kaanga kidogo. Kulingana na mfano Multivarki inaweza kufanyika katika "moto", "Baking" au "nyama". mboga Fried juu ya kuhama sahani. Kisha Multivarki chini kuweka samaki, boned na kukatwa katika vipande vidogo. Top na vitunguu, uyoga mto cover safu pritrusit mayonnaise na jibini iliyokunwa. Kupikia katika "Bake" kwa ajili ya dakika 40.

sahani kumaliza ni kitamu na crispy dhahabu na kugeuka ndani ya zabuni, Juicy na flavorful.

Samaki upanga: jinsi ya kupika katika tanuri

Kuweka samaki katika kiwango cha juu cha vitamini muhimu, macro- na microelements, nutritionists kupendekeza kwa bake katika tanuri. Kwa ajili hiyo ni marinated na amevikwa foil kwa juisi, ambayo ni sumu katika mchakato wa kupikia, kubakia ndani.

Samaki-upanga ina faida moja muhimu: haina mizani, ambayo ina maana kwamba ni lazima kuwa wazi tu kutoka ndani. Baada ya hapo, samaki lazima kukatwa katika sehemu na marinate katika apple cider siki na chumvi na pilipili. Kwa wakati huu unahitaji kukata vitunguu nusu pete na kuitia katika foil, folded katika nusu.

Marinate samaki walei juu ya mfuko kitunguu, wrap vizuri na kutuma katika tanuri kwa dakika 40. Hivyo kuandaa malazi milo chaguo. Katika kesi nyingine, inawezekana kwa muda wa dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia foil kufunua, samaki, rashia jibini na kutuma katika tanuri tena.

Marinating ala samaki

Kila mtu ambaye anapenda ladha ya ala samaki pickled, rufaa kwa njia ifuatayo wa maandalizi. Kaanga haja ya chemsha 500 ml ya maji, ambayo alikuwa aliongeza vijiko 2 ya siki (30%), kijiko cha sukari na chumvi. Utahitaji pia chache Goroshkov nyeusi na allspice, bay jani.

Bila kuondoa marinade moto, kushuka ndani yake vipande vidogo vya samaki. Chemsha kwa pamoja kwa muda wa dakika 15. kidogo ya samaki chilled kuhama katika bakuli kirefu na kumwaga kaanga juu. Uandishi baridi nzuri chini na kuwa aliwahi. Kaanga katika freezes baridi mara nyingi, kukumbusha jelly. Katika hali hii, vipande haja ya kujiondoa kutoka na kupitisha kwa sahani nyingine.

All samaki mapishi ala (katika fomu pickled) hesabu ya kwamba sahani kumaliza huliwa kwa upeo wa siku mbili. Kwa muda mrefu haipendekezwi dukani.