Seasoning Hii lazima iwe papo hapo. mapishi adzhika

Adjika - mchanganyiko wa viungo, mboga, pilipili moto na vitunguu, ambayo ni kawaida kupikwa katika Abkhazia. Lakini umuhimu wa neno hili kiurahisi inaendelea na wakati. Wengi milo tayari-made katika maelekezo yao, ambayo ni mbali na ya awali. Katika adjika hii kamwe kuongeza nyanya au nyanya. Lina Basil, zafarani, coriander na mimea mingi. Ni Abkhazia ladha. Seasoning anaweza kuitwa muhimu. Recipe adzhika sisi kujadili katika makala hii.

baadhi ya mambo

Licha ya ukosefu wa nyanya, adzhika rangi - nyekundu kutokana na kiwango kikubwa cha pilipili moto. Lakini kuna aina nyingine ya kitoweo. Hii adjika kijani. Yake katika Abkhazia ni kwa kutokana na pilipili ya kijani na mboga. Lakini leo, mimi kitoweo na nyanya, pilipili, apples na viungo vingine na kuipigia adzhika. Jambo kuu - ni lazima kuwa papo hapo. Recipe adzhika inaweza kuwa classic au na virutubisho, lakini bado ni kitamu kitoweo.

adjika Hii

Jinsi ya kuandaa adjika Abkhaz, mkali? mapishi ni rahisi sana. Kuchukua 1 kilo ya pilipili moto, gramu 200 ya jozi, robo tatu tbsp chumvi, tatu miiko kubwa ya mbegu coriander (ardhi), boriti parsley na mtama na gramu 300 za vitunguu. Pepper kufua na kuondoa mbegu. Mikono baada ya kazi kama hiyo tu kuchoma, hivyo ni bora kutumia kinga. Pepper kisha kupita kwa njia ya grinder nyama. Hivyo sisi kufanya na walnuts na vitunguu. wiki na kuwakata sana kwa kisu. Sasa kuchanganya viungo vyote na kuwaongeza kwenye chumvi na coriander. mchanganyiko wa papo hapo sana. Recipe adzhika haihusishi kupikia. Acha mchanganyiko juu ya meza kwa siku tatu, kuchochea mara kwa mara. Kisha kuoza kwa mabenki na kuwaweka katika jokofu.

adjika kiasi kali

Na sasa fursa ya kuandaa sahani hii, lakini tofauti sana. Hii ni hakika kuondoka kutoka Classics, lakini pia ladha. Kuchukua kilo tano za nyanya, nusu kilo ya vitunguu, apples, karoti na pilipili, gramu 300 za vitunguu, mbili miiko kubwa ya chumvi, vijiko tatu ya sukari na glasi ya mboga rundo la mafuta safi parsley. Kuanza kujiandaa mboga, kusafisha yao vizuri. Kisha kuwakata viungo adzhika wote katika vipande kubwa. Sasa ni lazima kabisa aliwaangamiza. Kwa kutumia mbinu yoyote rahisi (grinder nyama, blender, nk). Kuenea mchanganyiko katika sufuria na kuongeza chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Cook adjika kwa masaa 1.5. Moto ni muhimu kufanya ndogo na kuchochea daima molekuli. sahani kumaliza ni iliyooza katika mitungi safi na vifuniko karibu. Vitafunio zamu kali kiasi. Adzhika mapishi haina pilipili moto, lakini inaweza kuongezwa.

adjika mkali sana

Kuchukua 1 kilo ya pilipili moto, vitunguu nusu kilo, gramu 500 za coriander safi, gramu 20 ya Basil safi na shamari. Pepper kusafishwa kutoka mbegu na kuenea nje kavu. Ni lazima kuwa kavu. Baada ya hapo, saga katika grinder nyama pamoja na vitunguu. Wiki kukatwa kwa kisu. Unaweza kuchukua hata mbegu coriander na pound yao katika chokaa. Sasa, kuchanganya viungo vyote na kuongeza kikombe cha chumvi. All mchanganyiko. Hii ni mapishi ya kweli kwa spicy adzhika baridi katika Kiabkhazi. Hifadhi lazima joto.