Sherehe sahani - bata na apples katika tanuri

Duck kwa apples katika tanuri - ni kitamu sana na sahani nzuri sana ambayo yanaweza kupamba na kila siku, na sherehe meza. Duck nyama ina mafuta zaidi ya kuku au bata mzinga, lakini sahani nje yake zaidi Juicy. Kama unataka kupunguza maudhui ya mafuta ya sahani kupikwa, kuoka inahitaji kufanyika kwa punctures katika miguu na matiti ya kuku. Katika hali hii, mafuta ya ziada itakuwa kukimbia kwa sufuria.

Hivyo, kuanza kupika sahani bata na apples katika tanuri. Kwa hili tunahitaji ndege, uzito wa juu wawili wa kilo, kuhusu mia tano gramu ya apples. apples bora kwa kuoka na bata kuchukuliwa antonovka, lakini unaweza kutumia aina nyingine ya kuwa na ladha sour.

Kuoshwa duck kusugua viungo na chumvi kutoka nje na ndani. Kisha kukata apples - vipande au diced, kama mtu kama hiyo. Kumbuka kwamba kama kujaza mzoga matunda ni tight sana, huenda ufa wakati kuoka. Hata hivyo, tatizo hili huathiri muonekano wa chakula, ladha ya duck si walioathirika.

Kujazwa na apples mzoga unaweza kushona nene thread au tu Night mbali kwa kutumia zaidi toothpicks kawaida.

Sasa duck kurejeshwa chini ya sinia au katika utyatnitsu. Kama ndege ni si greasy sana, lazima kanzu na mafuta ya mboga. Kama duck mafuta, basi unaweza tu kumwaga maji. Sisi kutuma sahani kwa ndege katika tanuri, ambayo ni joto hadi nyuzi 150-170. Duck kwa apples katika tanuri kuandaa nusu saa. Angalia utayari wa sahani inaweza kuchomwa nyama ya mguu au matiti. Kama ndege ni caked, basi kuambukizwa juisi itakuwa wazi.

Kama unataka duck got crunchy na crispy ukoko, unahitaji muda wa nusu saa lakini mwisho wa kutiwa ndege kumwaga maji baridi. Ili kutoa sahani ladha maridadi, unaweza kutumia baridi ya machungwa juisi badala ya maji.

Duck kwa apples katika tanuri tayari, kuenea juu ya sahani, kupamba na apples Motoni na matunda cranberries.

Kama unapendelea sahani kitamu, bata kabla kuoka unaweza kuinyunyiza mdalasini na stuffing kwa bata kutumia mchanganyiko wa mapera, machungwa na karanga. Mwingine mfano halisi ni kitamu weft kukatia tanuri.

Tutahitaji moja duck kati kuhusu gramu mia tano za kukatia nzuri, kidogo (gramu hamsini) ya mayonnaise, karafuu chache ya vitunguu, chumvi na viungo. plommon wangu na kujaza maji moto kwa dakika kumi na tano, ili ikawa laini. mzoga yangu bata na kusugua na viungo na chumvi, kusugua haja ndani na nje. Plommon ni kuondolewa, mchanga, kuweka katika bakuli, kuongeza bay jani, allspice na viungo vingine kwa ladha. Mchanganyiko huu hujaza bata na shimo sutured.

Unaweza kupika bata katika Kipochi kuoka. Kuweka katika sleeve yake, na kufunga kipande cha mashimo bake nyuzi mia moja na themanini kwa saa mbili. Kisha kata mzoga hose lubricates mayonnaise na kutuma katika tanuri, hivyo ndege rangi yake hubadilika.

Kama huna kama mchanganyiko wa nyama pamoja na mboga, kisha kupika duck sahani kwa Buckwheat katika tanuri.

Tayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko viwili Worcestershire mchuzi, kijiko ya Kifaransa haradali tamu, kijiko cha asali na siagi. Sasa kuongeza katika mchanganyiko wa vitunguu aliwaangamiza, manukato na maji ya limao. Obmazh kupikwa mchuzi bata na kuondoka kwa muda wa saa moja kwa nyama marinated.

Wakati huo huo, kuchemsha kikombe moja ya groats Buckwheat. Kaanga vitunguu laini kung'olewa na gramu mia tatu za uyoga kung'olewa. Je kuchanganya na buckwheat moto, kuongeza kwa mchanganyiko jozi wa miiko siagi.

Jaza uji na uyoga weft, kufungua ni sutured na kuweka utyatnitsu ndege katika kuongeza hadi chini ya sahani juu ya kioo nusu ya maji. Utyatnitsu Funika kwa foil na kuwekwa katika tanuri moto kwa ajili ya shahada ya mia mbili. Bake saa moja kisha kuondoa foil na bake duck bado takriban arobaini dakika. Wakati wa kuoka bila foil, ni muhimu mara kwa mara na maji ya ndege juisi, ambayo wamevaa katika mchakato kupikia.