Keki "Pavlova" - mwanga na airy

idadi kubwa ya watu, akijibu swali kuhusu nini unahitaji sahani kumi na uhakika wa kujaribu angalau mara moja katika maisha, wametengwa keki "Pavlova", ambayo ni dessert ya Oceania na ni fadhila mahususi ya migahawa bora katika dunia. Katika nchi ya utamu wa upendo na aliita "pavilion". Inashangaza kwamba katika maandalizi yake kwa kuweka rekodi. Kwa mfano, katika Wellington nilikuwa ispechon dessert katika mita arobaini na tano katika urefu na Hawk-Beye - sitini na nne mita.

Keki "Anna Pavlova" lina tabaka tatu za meringue, na ni yamepambwa kwa cream na matunda.

safu ya kwanza ina keki, ambayo ni kuokwa kutoka wazungu yai kuchapwa katika povu, siki, vanillin, na wanga imara nafaka ambayo inaonekana kwenye shortcake gorofa crisp, na ndani yake bado laini.

safu ya pili lina chini mafuta cream kuchapwa, ambayo kuwa hewa ili kufanana na wingu.

safu ya tatu lina berries na matunda (jordgubbar, ndizi, persikor, raspberries na t. D.).

Ikumbukwe kwamba matunda na cream ni aliongeza kabla ya kuwahudumia. Keki ni Motoni katika mapema huo huo na kuhifadhiwa katika tanuri, si katika jokofu. Dessert haipaswi mimba, hivyo kama si kupoteza ladha yake.

Ni lazima ikumbukwe kwamba keki "Pavlova" lazima airy na mwanga kama harakati mchezaji, ambayo ni kwa nini ni jina lake kwa heshima ya ballerina Urusi.

Migogoro juu ya mahali ni bora kuandaa dessert hii, wala kuacha mpaka sasa. Katika kisa hiki hata kusema kwamba inaweza kuwa habari katika New Zealand: ". Keki bora kupika mama na baba yangu na shangazi Pat"

Na jinsi ni kupikwa na sisi? Fikiria swali hili kwa undani zaidi.

Kwa hiyo, kuandaa keki "Pavlova".

viungo

Kwa keki: protini nne, moja kikombe wa sukari, vijiko tatu ya cornstarch, chumvi, nusu kijiko, moja kijiko cha maji ya limao, kijiko moja ya siki mvinyo, gramu kumi ya sukari vanilla.

Kwa cream: gramu mia mbili hamsini ya cream, vijiko viwili vya sukari ya unga, matunda mbalimbali na damu.

Mtazamo wa kificho kuoka parchment ambayo kuteka mduara.

Vanilla na sukari wazi ardhi katika sukari poda, zilizochukuliwa miiko tatu, na wengine inachanganywa na wanga. Protini na maji ya limao mixer kuunda kuchapwa povu laini, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Baada ya hapo, raia wanaendelea whisking mpaka mpaka povu baridi.

Juu ya uso wa habari protini hutiwa mchanganyiko wa wanga na sukari kama siki, wingi upole kushtushwa na kuenea juu ya kuoka karatasi mzunguko mkubwa kawaida. Motoni keki na nusu saa moja (wakati ambapo ni lazima kufunikwa na crispy ukoko) na bila kuondoa hiyo kutoka tanuri, basi ni baridi chini.

Keki "Pavlova" ni karibu tayari, bado tu ya kujiandaa cream. Na baridi hii cream inachanganywa na sukari ya unga na mapigo mpaka molekuli nene. Matunda na matunda ni nikanawa na obsushivayut.

Korzh mabadiliko katika sahani, katika yake katikati ya kuenea cream, juu yamepambwa kwa matunda na matunda damu.

Hivyo, dessert hii iliundwa kwa heshima ya hadithi Kirusi mchezaji Anna Pavlova. Kama kuna swali kuhusu nini unaweza kuandaa keki kwa ajili ya mwaka mpya, Jibu ni dhahiri - keki "Pavlova", akishirikiana msimamo na airiness.