Sikio la samaki

Nini tofauti kati ya sikio la samaki kutoka supu ya samaki? Sasa, bila shaka, unaweza kukumbuka utani kwamba kama kuna watu gramu mia, unahitaji kupika sikio lako. Kama sivyo - supu samaki. Lakini wapishi wengi atakuambia kwa njia nyingine: kwa kitu hiki sikio lakini viazi, samaki, viungo na vitunguu. Mara nyingi ni iliyopitishwa.

Lakini bado, mara nyingi kabisa unaweza kupata maelekezo yanayohusu matumizi ya livsmedelstillsatser mbalimbali, kutoka nafaka kwa nyanya. Lakini si wanasema. Bora tu ya kuanza maandalizi ya toleo la kisasa la pink samaki supu au hata anaweza kuitwa "sikio kutoka mkuu wa samaki."

Vidokezi vya jumla

Kabla ya kupika supu ya aina yoyote ya samaki, kusoma tips hizi.

Baadhi ya samaki, kama vile bream, HIM, gudgeon, makrill, HIM na gobies, kabisa hazifai kwa kupikia supu.

Chemsha supu ni bora katika udongo au enamelware. Lakini alumini si mzuri.

Unaweza tint sikio ya samaki na zafarani. Tu wala overdo yake, viungo lazima si kupinga ladha ya samaki.

sikio Kuna unaweza wote moto na baridi. Jambo la kushangaza ni chini yake ni Rye mkate, pai na samaki Kulebyaka.

Sikio la samaki

viungo:

1. Pauni pink samaki;
2. kitunguu moja;
3. Mbili Laurel majani;
4. viazi mbili;
5. Salt, parsley na bizari,
6. pilipili,
7. 10-15 vipande vya ruffs ndogo (kama unaweza kupata).

Kuandaa supu ya samaki, unahitaji kwa:

- kisu;

- tatu-lita sufuria,

- kukata bodi.

kukata samaki

Kuanza kwa kukata kichwa na mkia wa samaki. Sasa disembowel yake. Vizuri umesambaa pamoja samaki pink na kuondoa mifupa yoyote. Tu si tu kutoa kwa paka, basi kusubiri kidogo. Nini hapo? hatua yako ya pili hutegemea kama una kupatikana ruffs. Jambo ni kwamba katika Urusi katika siku ya zamani ya sikio la samaki, kuchemsha katika ruffs supu, kupendwa sana.

Chemsha samaki wadogo

Na hakuna ruffs Hassle: wao hawana haja ya kuoshwa au kusafishwa. Unaweza kuongeza yao kwa sikio lako kama ni. Hiyo ni tu kwa starters bado gutted si kupata "kamili" ladha gutted samaki kwa supu. Tu wakati gut ruffs, kuwa makini sana, kwa sababu ya prick yao rahisi sana. jeraha baada yao chungu sana.

Baada ya hapo, kuchukua kipande cha shashi wazi, kufunga Ruff na chini yao katika sufuria ya maji baridi. Hebu Cook kwa muda. Tu muda mfupi, dakika kumi na tano baada ya kuchemsha itakuwa ya kutosha kwa ajili ya moto ndogo. Usisahau muda wa kuondoa povu mara kwa mara.

Sasa, kuondoa cheesecloth, mnachuja supu na kuweka ukiwa, iliyobaki baada ya samaki kata (kichwa, mkia na mapezi). Tu kuwa na uhakika wa kuondoa gills kichwani, hivyo ladha ya supu itakuwa bora. All supu mara mbili kwa supu ni tayari, na mifupa inaweza hatimaye kutoa paka. Unaweza kupata aina ya supu ya vichwa samaki.

supu kupika

Kwa supu ya moto, kuongeza vitunguu. Unaweza wote, inaweza kukatwa katika nusu mbili. Unpeeled pia ni nzuri. Kitunguu peel kutoa sikio nzuri rangi nyekundu. Kwa supu huo, mahali minofu ya samaki, kwa kukatwa vipande vipande, na viazi kung'olewa. Ukiongeza shamari mabua, itakuwa bora zaidi.

Kwa kiasi kidogo cha muda hadi kupikwa kikamilifu, kuweka katika sufuria pilipili, chumvi na bay jani. Kupikwa supu ya samaki haki haraka, dakika 20 hivi. Lakini kumbuka kwamba baada ya maandalizi ya lazima kusimama bado dakika 8 chini ya kifuniko imefungwa.

Serve

Kabla sikio la samaki kuwa aliwahi juu ya meza, iondoe kwenye mashina ya bizari na kuchemshwa vitunguu. Tayari amefanya kazi zao: kutokana ladha. Baada kumwagika kwenye sahani supu, kuinyunyiza kwa wiki laini kung'olewa.

Tunafahamu nini sikio inaitwa mara mbili au mara tatu? Supu bila Ruff - mara mbili, pamoja na ruffs - tatu.

Bon appetit kwa wewe na familia yako! Kufurahia hii sahani ajabu kwamba alikuja na miaka mingi iliyopita.