Snow samaki: maelezo, ladha, mapishi

Kwenye rafu ya maduka ya mitaa mara nyingi kipengele aina hiyo ya samaki, kila ambaye jina lake halikupatikana hata katika uainishaji wa kisayansi. Hasa vigumu kupata njia mojawapo kwa maandalizi yao. Miongoni mwa haya ni pamoja na samaki wa baharini maisha theluji. Ni aina gani ya samaki, ambapo anaishi na nini ladha tulio nao, kuangalia makala yetu. Hapa tutatoa maelekezo bora ya kupikia nyumbani.

Snow samaki: maelezo na usambazaji

"Snow" - jina la kibiashara kwa aina kadhaa ya samaki kama vile nyeusi cod, coalfish, makaa ya mawe. Wakati wa maandalizi ya aina hizi samaki kupoteza uwazi yake ya asili na inakuwa theluji-nyeupe. Documentary si alithibitisha, lakini labda ni ukweli huu anaelezea jina la kibiashara la "samaki theluji." Russian makaa ya mawe samaki kuuzwa chini ya jina hili. Ni kitu gani?

Coal - uvuvi samaki kina-maji, wanaokaa sehemu ya kaskazini ya Bahari ya Pasifiki katika pwani ya Kamchatka na Visiwa vya Kuril. Hulka yake tofauti ni kuwepo kwa nyembamba caudal peduncle, vidogo kichwa na taya nguvu jutting na kali, kama simba, meno na ukosefu wa kibofu sahihi kuogelea. mwili wa samaki ni kawaida nyeusi na milia mwanga pande na karibu nyeupe tumbo. Kulingana na data kina (mita 300 kwa 3000) mwili kivuli inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa.

Kulingana na baadhi ya ripoti, theluji samaki wanaweza kuishi hadi miaka 90, na kufikia mita kwa urefu na kilo 12 katika uzito. Ni feeds juu ya samaki wengine, ngisi, jellyfish na mengine mgongo wanaoishi juu ya seabed. Licha ya ukweli kwamba samaki wa makaa ya mawe mara nyingi ikilinganishwa na cod, ni mali ya familia tofauti - Anoplopomovye, na ni mwakilishi wake pekee.

Taste samaki quality theluji

Snow, au makaa ya mawe, samaki ni kitu cha uvuvi kirefu na sifa ya sifa juu sana ladha. nyama ina muundo kutosha zenye, lakini katika mchakato wa kuandaa inakuwa laini sana na harufu nzuri.

Kwa mujibu wa maudhui ya polyunsaturated omega-3 fatty kali ni si duni ya samaki snowy samaki. Ni chanzo cha vitamini muhimu na madini ili kuongeza mfumo wa kinga, mzunguko mzuri na inaboresha maono. iliyochemshwa na kuokwa aina ni muhimu hasa kwa ajili ya watoto, wazee, wajawazito na wanaonyonyesha wanawake - hivyo muhimu samaki theluji.

Mapishi ya kupika samaki kwa kutumia sawa na ile ya cod au bahari bass. Ladha "snow" nyama inafanana cod, hata kidogo bora. Ni konda, na kiasi kidogo cha mfupa, hivyo ni mzuri hata kwa ajili ya shirika ya lishe malazi.

Snow samaki katika breadcrumbs

Minofu, tayari kulingana na mapishi hii inaweza hutolewa kama mbadala kwa chips bia au kama sahani tofauti na kupamba kama viazi au pea puree. Bila shaka, muhimu zaidi ya kuwa na kuokwa samaki theluji, ambayo maelekezo katika foil iliyotolewa katika makala hii. Chaguo hili ni kuoka zaidi ya sherehe na kamili kwa ajili ya Mwaka Mpya au meza nyingine.

nikanawa na obsushennoe karatasi kitambaa minofu haja unaendelea lingine katika aina mbalimbali za breading. Ili kufanya hivyo katika bakuli tofauti kuchanganya unga na chumvi na pilipili katika bakuli nyingine pour makombo ya chakula na mapigo ya tatu kwa protini na kiasi kidogo cha maji. Kisha minofu lazima kwanza unaendelea katika unga, kisha kulichovya pande zote mbili katika protini, na kisha limelowekwa katika breadcrumbs. tayari samaki nje kwenye karatasi kuoka, mafuta mengi, na kutuma katika tanuri kwa dakika 20 hadi kuoka katika joto la nyuzi 170.

Jinsi ya kupika samaki katika barafu foil

Sisi kutoa chaguzi mbili kwa ajili ya kuandaa samaki theluji katika foil. Kwa mujibu wa minofu ya kwanza mapishi lazima kuoshwa, kavu na kuweka kwenye karatasi ya foil folded katika nusu. Kisha, samaki lazima chumvi na pilipili pande zote mbili na kuongeza mimea yoyote ya hiari na viungo kama vile thyme, Rosemary, mimea yoyote safi, vitunguu na lemon. Basi haja ya kunyunyizia minofu na mafuta, muhuri foil na kutuma samaki katika tanuri preheated 180 shahada kwa muda wa dakika 20.

pili mapishi theluji samaki katika foil tofauti na ya kwanza kwa kuwa minofu si tu kuokwa na chumvi, pilipili na mboga. Pia aliongeza maalum siagi cream, kutokana na ambayo nyama inakuwa Juicy sana na laini. Ili iwe laini siagi kuchapwa na limau na vitunguu poda, ambapo molekuli kusababisha kuenea juu ya minofu. Foil wakati kuoka inaweza kushoto wazi, wewe tu na kufanya hivyo kwa msaada wa bumpers kwa juisi ilitunzwa ndani sahani.