Ratatouille - ni nini? Kifaransa, mapishi na picha

Kumkumbuka neno "Ratatouille" wengi kukumbuka animated filamu ya jina moja juu Krysenko Remy, ambaye anajua mapishi ya ladha mchuzi wa mboga. Ni hii mchanganyiko wa zucchini, nyanya na aubergines alishinda moyo wa kali cartoon upishi critic. Basi nini kweli ni Ratatouille maarufu na jinsi ya kupika yake? Hii itajadiliwa katika makala hii. Hapa unaweza kuona maelekezo kwa Ratatouille na picha.

mapishi classic

Ratatouille - ni kwa sahani isiyo ya kawaida? Lazima niseme, ni kitu ya kushangaza katika siyo. Mlo huu ni kidogo kama Lecho Hungary, tu kwa kuongeza Provencal mboga. Ni viungo hivi Kifaransa na kutoa Ratatouille ladha ya Mungu. Bila hizo, sahani hupoteza maana yake na kuwa ya kawaida mchuzi wa mboga.

Na hebu kujaribu kufanya jadi Kifaransa Ratatouille (classic mapishi). Ni katika bakuli hii walikuwa kulishwa wanawake mzeituni waume zao na watoto. mapishi imekuwa inajulikana kwa muda mrefu, na kwa hiyo kipimo cha wakati.

Maandalizi mlo wa jadi

Kuchukua mbilingani na kipande yake katika vipande nyembamba. Podsolite na kuondoka kwa muda ili uchungu kushoto. Wakati huo huo, kukata moja zucchini mbili na nyanya (5 majukumu kwa wote.). Tu haja 6 nyanya, lakini moja inahitaji kushoto kwa mchuzi. Wakati huo huo, mbilingani ni kusubiri katika mbawa, unaweza kufanya saladi sahani. Sisi kuendelea na maandalizi ya mchuzi. Tutakuwa kukata laini vitunguu na iliyobaki nyanya diced kwa kuondoa ngozi. Preheat sufuria kukaranga na mafuta ya mboga. Weka vitunguu na Pika yake. Kuongeza mbili pilipili tamu, kijani na nyekundu, nyanya na vitunguu karafuu. Msimu kwa ladha na chumvi na pilipili na kupika kwa dakika tano. Tupa katika Vijiko tano ya nyanya, kushikilia kidogo juu ya moto.

Katika bakuli tayari kumwaga mchuzi kinzani. Top kuanza kueneza vipande ya mboga, kubadilisha kati yao, katika hali ya mizani. Msimu Dish Provence mboga, chumvi na pilipili. Kuongeza mboga kidogo au mafuta. Funika kwa foil na sahani kuweka katika tanuri preheated katika 180 ° C kwa nusu saa. milo tayari basi ni pombe kwa muda wa dakika kumi na kutumika. Ratatouille huu, kupikwa katika tanuri, unaweza kula bila hofu ya kupata bora, kwa sababu kuna karibu hakuna mafuta.

supu

Katika Russia, supu maarufu na Ratatouille. Kwa hakika, ni mchuzi wa mboga, ambayo ni aliongeza mchuzi au maji.

Kwa ajili ya maandalizi ya haja:

• 2.5 lita ya supu au maji;
• 3 zucchini,
• gramu 800 ya nyanya katika juisi yao wenyewe ;
• kitunguu,
• tamu pilipili,
• mbilingani,
• gramu 50-60 ya pasta,
• 0.5 kijiko thyme,
• kidogo ya oregano,
• jibini,
• chumvi, viungo.

Kata kwa cubes mbilingani, chumvi na kuondoka dakika 20. Mince vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka wazi. Basi mahali zucchini, diced, na vitunguu, mamacita kwa njia ya vyombo vya habari. Suuza katika baridi maji ya bomba mbilingani na kuongeza kwa mboga. Kupika dakika tano. On burner ya joto maji au supu, kuweka nyanya, chumvi, viungo, mboga. Chemsha na kupika, kufunikwa kwa dakika kumi, kisha kumwaga pasta na kupika mpaka wao ni tayari. Mimina ndani ya sufuria steamed mboga na kumtumikia supu Ratatouille, rashia jibini iliyokunwa.

Recipe kwa wavivu

matumizi ya hiari kwa ajili ya kupikia mchuzi kuweka maalum ya mboga na viungo, unaweza majaribio na mapishi classic na kupata sahani kitamu mwishowe. Kama huna saa zucchini mkono na pilipili, tunajua kwamba bila wao itakuwa vizuri sana. Andaa "wavivu" Ratatouille. Ni nini yeye kama? Kwa hakika, ni iliyookwa Mboga tanuri. Sisi kuanza kupika. Eggplant mkato accordion na kulowekwa. Hii lazima kufanyika mapema, saa mbili kabla ya kupika. michache ya vipande vya nyanya shinkuem. Kama una mbilingani ndogo, kisha kuwakata nyanya ndani ya pete nusu.

Tayarisha jibini ya ladha kuweka. Chukua vijiko sita ya jibini, kuongeza tablespoons michache ya mizeituni au mafuta ya mboga, mayonnaise kidogo (sour cream), itapunguza kupitia vitunguu vyombo vya habari. All changanya vizuri. Na kuinyunyiza na Basil, kavu au safi. Grisi tray kuoka na mahali mbilingani, anza mambo yake. Kila mkato na kuingiza nyanya wa jibini. Na kadhalika mpaka mwisho sana. Tu kabla ya kupunguzwa grisi na mafuta, na baada ya stuffing overfill. Hivyo itakuwa kiasi tastier.

Kutembea zaidi juu yao wenyewe. Unaweza grisi, kwa mfano, mbilingani na mayonnaise au sour cream, vitunguu na jibini. Oka kwa muda wa saa moja kwa nyuzi 180. Kutumika kama moto au baridi vitafunio chakula. Mufti na nyama na mchele. Na kama kwa mkate safi! Hivyo sisi iliyopita Ratatouille (classic mapishi) na tayari bidhaa sahani mpya.

mapishi ya kawaida kwa chakula kigumu, Viungo

Kama huwezi kufikiria maisha yangu bila kipande cha nyama kitamu, kujaribu kupika Ratatouille na kalvar.

Ili kufanya hivyo, kuchukua:

• Kalvar - gramu 200.
• Parmesan - 150 g
• Tatu balbu.
• Nyanya - 6 vipande.
• karoti mbili.
• 2 viazi.
• Pilipili mbuzi nyekundu rangi - 5 vipande.
• Zucchini halves.
• Eggplant.
• gramu 150 ya maji ya moto.
• Kali ketchup - 3 tbsp
• Chumvi.
• Pepper.
• Olive Grass (mchanganyiko).
• kidogo mafuta na cream sour.

Ratatouille kwa chakula kigumu, kupikia

Tayarisha mboga, safi yao. Vitunguu laini kukata karoti coarse wavu, pilipili na nyanya (2 vipande) ya laini kata. Preheat sufuria kukaranga na mafuta. Kaanga vitunguu mpaka uwazi, kuongeza karoti, kupika kwa dakika tano. Kuongeza yao nyanya moja na pilipili, kuweka kidogo. Pour ketchup, chumvi na kuondoa kwenye moto. Pika blender ya kusaga. puree kusababisha diluted kwa maji.

Kalvar vipande vipande la carte, na pilipili na kaanga kwa pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.

Katika ovenproof sahani kuweka nyama na maji, sumu wakati kukaranga. Kujaza mboga caviar.

Mboga mboga ambazo kushoto, kukatwa katika duru. Unaweza kuongeza uyoga. All kuweka nguvu sana juu ya nyama na viazi mashed. Nyunyiza chumvi, pilipili na Provence mboga. Sahani bima na foil na mahali katika tanuri preheated. Oka kwa muda wa saa moja kwenye joto la nyuzi 230. Baada ya hapo, kuondoa foil, rashia jibini na bake kwa dakika tano. Ladha Ratatouille tayari! Kumtumikia na sour cream inaweza.

Tofauti juu ya mandhari ...

Warusi - watu ni mbunifu na ubunifu. Sisi ni daima kitu cha kuvumbua na mzulia. Hata classic Kifaransa mapishi mara kurekebishwa na upendeleo ladha ya watu ya Urusi. Ate wewe, kwa mfano, viazi Ratatouille? ni mlo huu na jinsi ya kupika kitu gani?

Kutekeleza mradi tutahitaji bidhaa rahisi sana kwamba inaweza kununuliwa katika duka yoyote: viazi, nyanya, jibini. Kuna katika mapishi hii moja tu viungo kigeni kutoka Ufaransa. Hii jibini bluu. Lakini inachukua kidogo sana, gramu 50 tu.

Hebu jaribu kupika hii sahani. 5 Safisha viazi, tutakuwa kata vipande. Kadhalika nashinkuem mbili nyanya. Brush mfumo wa mafuta na kukutana mboga yake katika mzunguko, kubadilisha kati yao. Msimu na chumvi na pilipili, mvua na mizeituni au mafuta ya mboga. Priporoshit mboga na jibini iliyokunwa katika kawaida (50 g), na ya juu kwa vyeo bluu. Sisi kuweka katika tanuri na bake nyuzi 180 hadi kufanyika. Sasa unaweza binafsi kuandaa Ratatouille. "Ni kwa kuja na mboga kitamu?" - Swali ni tena husika.

badala ya epilogue

Hivyo alihakikisha kupika Ratatouille ni rahisi mno. Na viungo kwa ajili yake ni inapatikana kwa kila mtu. Unaweza hata zikunja mboga Ratatouille katika benki na kufurahia ladha yake kubwa na rangi mkali katika majira ya baridi. Pamper wapendwa wako na marafiki sahani ladha mara kwa mara. Ikumbukwe kuwa mboga ni muhimu sana vitamini na kuwaeleza vipengele, hivyo ni lazima ni pamoja na katika mlo wa kila siku wa watoto. Kula Ratatouille inaweza kuwa si tu ya moto lakini pia baridi, hivyo kupika, na juu ya siku za wiki, na kwenye likizo. Angalia maelekezo Ratatouille na picha, mzulia njia yao ya kuwahudumia na kufurahia sahani hii rahisi, lakini afya!