Stuffed uyoga. Italia na Ufaransa sahani

Stuffed uyoga uyoga. Uyoga safi na osha. Theluthi moja ya uyoga (ndogo) kukatwa, kaanga vizuri, kuongeza mkate grated roll, mayai ghafi, kung'olewa vitunguu, chumvi, pilipili, changanya vizuri pamoja. Tayari kwa kujaza dampo uyoga kubwa miguu, kuongeza chumvi na kaanga katika mafuta mpaka zabuni. Kabla ya kulisha kwa meza, uyoga pritrusit parsley. Viungo: 800 g ya uyoga - 4 tablespoons siagi au mafuta ya nguruwe, vitunguu, 2 mayai mbichi, 100 g ya mkate, majani parsley.

Uyoga stuffed na nyama. uyoga kubwa kukata miguu, peel yao, Night, kuongeza chumvi na jipu kwa muda kwa kuongeza parsley mpaka maji evaporated. Ham katakata, kupikwa viazi mash, changanya vyakula hivi na mayai ghafi na kiasi kidogo cha sour cream. 6 uyoga haja ya kuchukua yai moja na viazi moja. Kuanzia tayari mchanganyiko wa mechi kujitakasa uyoga, kuweka yao vipande ya mistari mkate au mkate mweupe na kaanga katika mfumo kinzani, mafuta mengi, nusu saa. Mara kwa mara ni muhimu kunyunyizia uyoga na cream sour.

"Baba" stuffed uyoga. Ondoa miguu kutoka caps uyoga problanshirovat dakika 10 katika maji chumvi kuchemsha. Kuku supu na kaanga kwa miguu fungi katika sufuria katika mafuta ya mboga (kiasi kidogo). Fried uyoga na kuku minofu na baridi, kuwakata laini, kuchanganya, waongeze jibini iliyokunwa, mayonnaise, chumvi, nutmeg. kusababisha wingi wa mambo caps tayari uyoga na kuwaweka juu ya sahani. 10 kubwa uyoga inahitaji 100 g jibini ngumu, 100 g ya kuku, chumvi, mayonnaise, mafuta konda na nutmeg.

Stuffed uyoga kusaga mayai na kuvuta Bacon. Kwa Chakula Bidhaa: gramu 250 za uyoga au fungi nyeupe, 100 g ya Bacon kuvuta (au loin, Bacon), siagi, sour cream na mikate, kuchemshwa 5 mayai baridi, pilipili ya ardhi, 50 g ya makombo breading, chumvi.

I peeled na kukatwa miguu ya uyoga kuoshwa, laini mjeledi yao, pilipili, chumvi na kuchemsha kwa muda fulani katika kiasi kidogo cha siagi. Kuvuta Bacon na mayai kukatwa katika cubes ndogo na kuchanganya na uyoga, cream na breadcrumbs mchanganyiko kabisa. molekuli kusababisha na kilima dampo caps kupikwa uyoga. Fomu pia greased na siagi na kuitia katika mkate wake thinly sliced ya mkate na mistari kuweka juu ya uyoga stuffed. Oka katika tanuri moto.

Stuffed uyoga kwa Kifaransa. Katika fungi kuondoa miguu. Ini Pate rubbed na sour cream, kujaza caps uyoga na mahali kwa muda wa dakika 10-15 katika tanuri. Kabla kuleta kwa meza, kupamba na majani parsley.

Stuffed uyoga katika Italia. Uyoga safi na osha, kukatwa bua. Kitoweo katika siagi tofauti cap nzima na uyoga iliyosagwa miguu. Kisha changanya braised mguu na viazi mashed, kuongeza pilipili na molekuli kusababisha kujaza cap. Top kofia kupamba kila kipande cha tango safi. Idadi: 300 g ya uyoga, mafuta kijiko, glasi ya viazi mashed, chumvi, pilipili, moja ndogo tango.

Ya uyoga wenyewe, pia, anapata stuffing kubwa kwa kupikia vyakula vingine au msingi kwa ajili ya mchuzi. Katika Ufaransa, kwa mfano, uyoga hutumika kama stuffing mkate. Kabla ya haja ya kufanya mchuzi: kufuta 50 g ya siagi na kaanga ndani yake miwili vitunguu, chumvi na pilipili na pour glasi ya mchuzi wa nyama ya moto, bado kuchochea. Baada ya hapo, supu lazima kuweka kwenye moto polepole kuchemsha kavu katika nusu. Uyoga (300 g) mara kuchemshwa katika maji kwa kuongeza mafuta tofauti ndani ya maji na uyoga kumwaga mchuzi na kuruhusu kuchemsha kwa muda mfupi chini ya moto. Katika mkate mzima lazima kukata, kuondoa chembe na kuvaa kubwa gorofa sahani ya kupata shimo up. Kwa uyoga kuongeza kidogo limao, siagi, cream, 2 Kiini cha yai na changanya haraka kujaza na mkate na mara kutumika.