Thamani ya lishe ya jibini. Calorie jibini asilimia 5

Ladha na thamani ya lishe ya jibini kwa kiasi kikubwa hutegemea maudhui yake mafuta. Familiar kwetu kutoka kwa bidhaa utoto maziwa sasa inapatikana katika aina mbalimbali kubwa. Mara nyingi, nutritionists na madaktari kupendekeza kula cheese, baada ya 5% mafuta. Ni nini maalum kuhusu aina hii ya bidhaa, ikiwa ni pamoja na Cottage cheese wakati wote? ni thamani caloric ya Cottage cheese (5 Nini asilimia mafuta, nk)? Kuliko ilivyo muhimu katika mlo?

Aina ya jibini, kulingana na maudhui ya mafuta

Hata nikijua vyema thamani wa bidhaa hii kwa afya zetu, inaweza kuwa kuchanganyikiwa katika majina inayotolewa na makubwa. Leo, tu mafuta ya kuhitimu kuna aina kadhaa ya muhimu fermented bidhaa maziwa.

chembechembe hii (mashamba), ni tayari kutoka maziwa yote (cheese mafuta 15 au 18% - itategemea feedstock, wiani yake).

Cottage cheese na maziwa skimmed (hapa kwanza kutengwa cream, na kisha tu kufanya bidhaa ya mwisho) wanaweza kuwa tofauti mafuta maudhui:

• chini ya mafuta curd ni 0%;
• 5% curd suitably ina gramu 5 ya mafuta kwa kila gramu 100 ya bidhaa,
• 9%;
• 18%;
• Cottage cheese na 22% (Bold).

Ni nini thamani ya lishe ya jibini? ni thamani ya asilimia ya mafuta ni nini? Nani na kwa nini ni muhimu kwa kununua bidhaa na maudhui yake ya chini?

muundo wa bidhaa

Kwa kuelewa hili, ni muhimu kuona ni kwa nini bidhaa inaweza kuwa na asilimia tofauti ya mafuta ya mwili na nini inategemea.

muundo wa jibini huja habari muhimu. Hii kiasi kikubwa cha protini (16%) zinazohitajika na mwili na kuunda misuli. Kuna kiasi kidogo cha wanga (3%).

Kuna mafuta, asilimia inategemea njia ya viwanda bidhaa. Wao ni urahisi mwilini. Kama jibini itakuwa na 5% tu ya mafuta, ni mzuri kwa meza malazi. Hiyo calorie jibini asilimia 5 inaweza kutumika katika mlo wa wagonjwa na ugonjwa wa kongosho, wazee na watoto kutoka miezi 8.

bidhaa ni tajiri katika macro- na microelements (florini, chuma, sodiamu, magnesiamu, asidi ya foliki). Pia kuna ni muhimu sana kwa mifupa yetu na meno, fosforasi, kalsiamu, potasiamu. Ina vitamini (kundi B, A, K), umuhimu wao kwa viumbe yetu vigumu overestimate, wao ni kushiriki katika michakato ya metabolic, zinahitajika kwa ajili ya kuzuia magonjwa mengi.

amino asidi tryptophan na methionine ni muhimu kwa ajili ya damu, ni muhimu sana kwa utulivu wa mfumo wetu wa neva.

Kuna virutubisho vingine. sekta Leo inazalisha Cottage cheese na aina ya fillings: vanilla, zabibu, apricots kavu, matunda na matunda. Wao si tu kutoa aina ya kupendeza ya ladha ya bidhaa, lakini pia kuongeza kiwango cha virutubisho ndani yake. Mara nyingi aina hiyo ya curd molekuli kuongeza sukari, kuongezeka kwa kiasi kikubwa maudhui yake caloric.

Taarifa ya lishe

asidi ya curd molekuli ni neutral, kuruhusu matumizi yake kwa idadi kubwa ya wagonjwa na magonjwa ya njia ya utumbo. Kutokana na kukosekana kwa vihifadhi na upatikanaji wa aina mbalimbali ya vitamini na kuwaeleza vipengele kufanya cheese muhimu kwa ajili ya lishe ya mtoto na chini calorie hutoa huduma katika ration malazi.

Lishe curd molekuli mbalimbali maudhui ya mafuta wanaweza kuhukumiwa kwa misingi ya jedwali hili.

Ikumbukwe kwamba caloric na lishe thamani ya jibini itategemea si tu juu ya asilimia ya mafuta katika bidhaa, lakini pia kwa kiasi ya wanga na protini. Lakini inaweza kuwa tofauti, kwa sababu inategemea maudhui ya mafuta na wiani wa maziwa.

Sifa asilimia 5 za bidhaa

muhimu sana 5-asilimia Cottage cheese, kemikali utungaji na thamani ya lishe ambayo mchanganyiko umoja.

Chini calorie na jadi makala muhimu kufanya bidhaa hii inayojumuisha katika chakula malazi. Inapendekezwa kwa watoto kutoka miezi sita. Kwa kuwa mafuta Cottage cheese ni 5% tu, ni vizuri kufyonzwa na mwili wa mtoto, na hivyo ina kiasi ya kalsiamu, fosforasi, vitamini, na vitu vingine manufaa kwa watoto wachanga.

Nzuri kwa ajili ya wazee, kama ina katika utungaji wake kiasi kidogo cha ulijaa mafuta, pamoja na kwa ajili ya wale ambao wanakabiliwa na magonjwa sugu ya utumbo. Kuna mambo kadhaa muhimu: asidi upande wowote na kuwepo kwa pepsini, pamoja na unyenyekevu kwa sehemu ya tumbo.

Bidhaa hii ni kutumika katika wengi mlo kupoteza uzito, thamani ya lishe ya aina hii ya jibini ya 121 kcal per gramu 100. Kwa mfano, maarufu "Kremlin Diet" inapendekeza kutumia jina lake.

Wakati ni bora kula zaidi high-calorie jibini

Mara nyingi curd 9%, ambayo ni kubwa zaidi caloric maudhui (159 kcal) inaweza akilima kwa asilimia 5 kama ngazi ya chini mafuta ya bidhaa na inahusisha kupunguza humo kiasi cha vitu muhimu. Hata hivyo, wakati malazi chakula kwa ajili ya kupishana kama wa mashauriano wajibu wa daktari.

Lakini wale ambao wanataka kupata misuli molekuli, ni bora kutumia 9 asilimia Cottage cheese, kama kutakuwa na muhimu si tu kwa protini hupatikana kwa wingi katika bidhaa, lakini pia maudhui yake caloric.

Kwa madhumuni haya, bidhaa ni faini ya 15 asilimia ya mafuta ya maudhui. Curd 9% calorie ni kubwa kuliko 5%, itakuwa na manufaa kwa ajili ya shughuli ya juu ya mwili (pamoja na michezo).

Jinsi ya kuandaa Cottage cheese

Defatted aina ya bidhaa muhimu tayari kutokana na maziwa, awali kupita kwa njia ya Separator. Hapa ni kutengwa cream nzito uzito jumla. Kisha, kwa Fermentation jadi (wakati bado aliongeza enzyme pepsin) ni alifanya bidhaa ya mwisho na serum decanted kutoka curd molekuli. Kama bidhaa itakuwa na sifuri mwili asilimia mafuta. Kisha, kupata 5-asilimia mafuta maudhui, kwa uzito wa jibini ya kumaliza creamed. Teknolojia hii hutumiwa na sekta ya kisasa sana au matumizi ya preservatives na kemikali.

Nitajuaje ubora wa jibini na thamani yake ya lishe

Baada ya kununua jibini wingi wa viwanda uzalishaji wa data hizi zote inaweza kupatikana kwenye ufungaji. Kuwa na uhakika wa kuona tarehe ya utengenezaji, kama Cottage cheese haraka kuzorota.

wazalishaji mwangalifu kufanya uwazi ufungaji sanduku au kuondoka. Hii utapata kuona texture na rangi ya bidhaa. Kwa kawaida, uzito kikamilifu nyeupe chembechembe, kidogo mafuta msimamo.

Kwenye bidhaa mashamba

uzalishaji mashamba ya Cottage cheese ni thamani ya kujaribu: ladha lazima upande wowote, laini. Bitter ladha yanaonyesha maziwa maskini-quality na sour - bidhaa stale. Kama curd ni mgumu, pia overdone kwenye moto, bidhaa hii ni tena muhimu vitamini na madini zaidi. Mash jibini kati ya vidole vyake, wanapaswa kutoa habari ya mafuta, ambayo ni akavingirisha katika uvimbe. maskini ubora wa bidhaa itakuwa nata.