Tips: ni ngapi ni muhimu kupika uyoga wa aina tofauti

Chakula kutoka nyama na samaki wakati mwingine hupata kuchoka, na nataka kupika kitu kitamu na kisicho kawaida. Ili kushangaza wageni, wanawake wengi wa nyumbani huchagua sahani ya uyoga. Ni muhimu sana kuwaingiza katika orodha ya sherehe. Lakini kabla ya kuanzia kazi, daima wanapendezwa na: "Na ni kiasi gani cha uyoga kinachopikwa : chanterelles, nyeupe, boletus au uyoga?" Jibu la swali hili litakuwa tofauti kulingana na aina ya sahani na vifaa vya aina mbalimbali za bidhaa zilizotumiwa.

Ni kiasi gani cha uyoga ni uyoga?

Zawadi za mbao haziwezi kuwa tu kiungo kikuu, lakini pia kitendo kama bidhaa ya ziada katika usawa wa awali. Baada ya yote, ladha ya uyoga ni mafanikio pamoja na nyama yoyote au mboga. Ni aina gani ya kawaida ya aina kubwa? Labda, haya ni uyoga wa kawaida. Wanaweza kuoka katika fomu iliyofunikwa, kuiba katika kitovu au kuwa moja ya vipengele vya saladi ya spicy. Na jinsi gani na kiasi gani uyoga uyoga lazima kupikwa? Kwa teknolojia ya kawaida, mara nyingi huchukua dakika 20-25 kupika. Ishara ya utayari wao ni kwamba uyoga akaanguka katika ufumbuzi wa kuchemsha chini. Wakati mwingine hatua hii inaweza kupunguzwa, mara moja kuendelea na usindikaji mwingine wa bidhaa - kukata au kuoka. Mbali ni kichocheo cha supu. Lakini ili kupata ladha isiyo ya kawaida na yenye kupendeza, tunashauri njia tofauti za kuashiria bidhaa. Siri ni katika kuchochea ya awali ya mimea. Na kuhusu kiasi gani unahitaji kupika uyoga baada ya aina hii ya matibabu ya joto, imeandikwa hapa chini.

Mapishi ya asili ya supu ya uyoga

1. Sehemu ya kwanza kwa utaratibu, chaga viazi ndani ya maji ya moto na kuchemsha, kukusanya povu.
2. Uyoga huchagua kutoka kwenye rangi nyembamba ya juu na kukatwa kwa nusu, bila kutenganisha mguu kutoka kwa kofia. Kila moja ya vipande vilivyowekwa kwenye sahani sawa na 0.5-0.7 cm nene.
3. Vitunguu na karoti vilivyotengenezwa huanza kupika kwenye cream isiyotiwa au mafuta yoyote ya mboga. Kwa wingi, ongeza uyoga na kuleta mchanganyiko juu ya joto la kati hadi tayari. Unyevu wa ziada unapaswa kuenea.
4. Baada ya hayo, weka molekuli iliyochomwa katika pua ya chupi na viazi vya kuchemsha. Ni kiasi gani unapaswa kupika uyoga baada ya kuunganisha viungo vyote? Dakika 5-10 zitatosha.
5. Kabla ya upatikanaji wa chumvi sana supu ya kulahia, msimu na viungo vya kunukia na wiki zilizokatwa. Baada ya kusisitiza kwa muda wa dakika 15-20, tumikia kwenye meza na croutons crispy. Unaweza kulawa kila mmoja katika bakuli la kijiko cha cream ya mafuta ya chini.

Je, unapaswa kuchemsha kuvu nyeupe na aina nyingine vipi? Hatua za usindikaji

Uyoga mweupe lazima kusafishwa kabla ya kupika, uondoe makini mabaki ya dunia na maeneo yaliyoharibiwa. Basi molekuli inapaswa kubadilishwa kuwa mchanganyiko sawa na vipande vilivyofanana. Baada ya hayo, jaza uyoga katika maji ya moto na baada ya dakika 1-2 kutupa kwenye colander. Hii imefanywa ili kuondoa vitu visivyo na madhara, ambayo inaweza kubaki kati ya mishipa ya kofia na miguu. Kupika uyoga kwa muda wa dakika 30-35. Preforms kavu lazima iingizwe kwa maji kwa saa 2-3 kabla ya kupika.

Kwa chanterelles, kutakuwa na muda wa dakika 15-20 za kupikia. Hasa kitamu hupatikana baada ya "marinating" mafupi katika maziwa. Kwa namna nyingine, matibabu ya joto hufanyika, kwa mfano, vidole, uyoga, mafuta au nyati. Na minyororo ya uyoga ya makopo kwa majira ya baridi kwa ujumla ni maelekezo makali sana na sahihi. Lakini hii tayari ni mada kwa makala nyingine.