Uyoga ladha: mapishi

Na mwanzo wa akina mama wa nyumbani vuli kuanza kujiandaa sahani msimu na mboga na uyoga safi. wao pia kufanya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi, rolling katika kioo zawadi vyombo misitu. Na leo tunataka kuwaambia jinsi ya kufanya uyoga ladha zaidi, ikiwa ni pamoja na kushiriki baadhi ya siri ya maandalizi yao.

Marinated uyoga "Fast"

Kwa sahani hii inaambatana si tu uyoga pori, lakini uyoga kwamba kupata katika maduka makubwa yoyote.

viungo:

• Little uyoga - kilo moja.
• Maji - nusu kikombe.
• Siki - tatu ya kioo.
• Carnation - buds tano.
• Black pilipili - Ten mbaazi.
• Bay jani - vipande viwili.
• Salt - kijiko.
• Sugar - kijiko moja.

Jinsi ya kupika zaidi ladha uyoga marinated:

• Suuza, hamisha na safi uyoga.
• Kuandaa kaanga. Kwa ajili ya hii pour katika sufuria ya maji, siki, kuweka chumvi, sukari na manukato.
• Weka sahani juu ya jiko na kuleta marinade kuchemsha.
• Kuongeza uyoga na kupika kwa dakika 20.
• Lini wakati maalum, ni muhimu kwa haraka baridi yaliyomo ya sufuria. Ili kufanya hivyo, unaweza kuweka sahani katika bonde la maji baridi.
• Kupozwa uyoga kuhamisha benki na kutuma kwenye jokofu.

Katika saa mbili unaweza kujaza na chipsi mafuta na vitunguu, kisha kutumika. jokofu wanaweza kusimama uyoga kama kwa muda wa mwezi mmoja. Matumizi yao kama vitafunio au kama kiungo kwa saladi hearty.

ladha marinated uyoga katika majira ya baridi

Kama wewe ni msaidizi mashabiki wa "utulivu kuwinda", kuhakikisha kuwa unatumia mapishi yetu. Pamoja na hayo, unaweza kujiandaa kwa ajili ya uyoga baridi, uyoga siagi, boletus na mali nyingine za misitu.

za haki:

• Any nguvu uyoga pori (bila mashimo minyoo) - moja kilo.
• Moja na nusu vikombe ya maji.
• Mbili miiko ya chumvi.
• 70 ml ya asidi asetiki (30%).
• Tatu vijiko ya chumvi.
• 15 mbaazi za pilipili nyeusi na harufu nzuri 10.
• Bay jani.
• vitunguu mbili.

Zaidi ya hayo, tunatoa ladha marinated uyoga mapishi:

• Osha uyoga, hoja na kata, kama ni kubwa. Baada ya hapo kuchemsha katika kiasi kidogo cha maji kwa muda wa dakika tano au kumi.
• Baada ya hapo, pour katika sufuria nyingine na nusu vikombe ya maji, kuweka pilipili na kung'olewa vitunguu pete. Chemsha maji na kuongeza siki.
• Weka uyoga katika kaanga na kupika kwa dakika tano.
• Tayarisha mitungi, kuziweka uyoga tayari na kujaza yao na marinade kuchujwa.

Zikunja benki na kuziweka katika hifadhi katika nafasi ya giza.

uyoga marinated

ni uyoga ladha gani? Bila shaka, nyeupe! Kama kutokea kwa kupiga katika msitu boletus kikapu kali, kisha kupika kwa mujibu wa mapishi yetu.

za:

• kilo ya uyoga nyeupe.
• kitunguu One.
• 60 ml ya siki (6%).
• 200 ml ya maji.
• Kijiko pilipili (mbaazi).
• Nne Laurel jani.
• mbaazi nne allspice.
• Nne chipukizi ya karafuu kavu.
• Kijiko kimoja cha chumvi.

Kwa hiyo, kuandaa ladha uyoga marinated:

• Uyoga, osha na suuza. Kama ni ndogo, kuzitumia kwa ujumla. Kama kubwa, kisha kukatwa katika vipande.
• Weka uyoga tayari kwenye sufuria na kujaza yao nusu glasi ya maji. Chemsha maji na kisha hatua kwa hatua kupunguza joto.
• Dakika kumi na tano baadaye kufunua uyoga katika Colander, na supu, kuongeza chumvi, viungo na bay jani.
• Kwa mara nyingine tena kuleta yaliyomo ya sufuria kuchemsha. Baada ya hapo, kuondoa karatasi kijiko lava na kumwaga siki.
• Rudisha uyoga katika kaanga na kupika kwa dakika kumi, bila ya kusahau kuondoa povu kuonekana.
• Kitunguu peel na kata ndani ya pete.
• Scald pamoja na kuchemsha maji safi kioo jar na mahali katika sehemu ya chini ya pete vitunguu.

Tayari uyoga Kuweka katika sahani tayari, bima na marinade na programu jalada. Wakati marinade baridi, uyoga inaweza kuwekwa katika kuhifadhi katika jokofu.

Mushroom spawn Mushroom. mapishi ladha zaidi

Ajili ya sahani hii unaweza kuchukua aina ya uyoga pori. Mkuu vitafunio kwa ajili ya sikukuu ya majira ya baridi tayari kutoka bidhaa kama:

• Moja na nusu kilo ya kahawia kofia boletus na Aspen uyoga.
• karoti One.
• vitunguu mbili.
• nyanya mbili.
• 300 ml ya mafuta ya mboga.

mayai mapishi inapatikana hapa:

• Kujiandaa kwa ajili ya uyoga usindikaji, kata yao na kuchemsha katika maji chumvi kwa muda wa saa moja.
• Baada ya hapo, vipande tena Night kwa kisu na kutuma kwa sufuria, usisahau kumwaga ndani yake zaidi kidogo mafuta ya mboga. Fry uyoga haja ya saa nyingine.
• On sufuria nyingine kukaranga kaanga karoti iliyokunwa, vitunguu laini kung'olewa na nyanya, awali hayahusiani ngozi.
• Unganisha bidhaa katika kikaango na kupika pamoja kwa muda fulani.
• Sterilize mitungi kioo na nafasi yao katika uyoga, mbegu. Baada ya hapo mechi karibu yao, kugeuka kichwa chini na baridi.

Vitafunio unaweza kujaribu siku chache au uiache kuhifadhiwa katika mahali baridi mpaka majira ya baridi. Next, tutaweza kuonyesha jinsi ya kujiandaa salads kwa majira ya baridi na uyoga. vitafunio ladha utakuwa na uwezo wa kutoa wageni wakati wa likizo ya Krismasi au kirafiki sikukuu.

Mushroom saladi na mboga

Rahisi sahani kwa meza ya likizo, sisi kujiandaa na bidhaa hizi:

• Moja na nusu kilo ya uyoga kupikwa.
• Nusu kilo ya kabichi.
• gramu 500 ya vitunguu.
• gramu 500 ya karoti.
• Moja glasi ya mchuzi wa nyanya.
• 400 ml ya mafuta ya mboga.
• gramu 50 za siki, sukari na chumvi.
• Manukato.

Jinsi ya kupika saladi ladha zaidi na uyoga? Appetizer mapishi yanaweza kupatikana hapa chini:

• Kuchemshwa uyoga vipande vipande kubwa.
• Osha na safi mboga. Karoti wavu, kete kitunguu na laini kupasua kabichi.
• Weka vyakula tayari (isipokuwa kabichi) katika sufuria na chini nene na kupika, bila ya kusahau koroga kwa nusu saa.
• Mwisho, kuongeza ni chumvi, sukari na nyanya. Cook uyoga na mboga kwa dakika tano.
• Kuweka kabichi, kupunguza joto na ya chini na kupika chakula kwa muda wa dakika 40.
• Baada ya muda kumalizika, kuongeza siki katika sufuria na manukato.

Panga saladi kwenye kingo kusindika, roll yao, kurejea na wrap blanketi. Siku iliyofuata, kuondoa uyoga kwa ajili ya kuhifadhi katika mahali kufaa baridi.

Mushroom solyanka kwa majira ya baridi

Saladi hii huenda kikamilifu chini ya kuchemsha viazi na glasi ya kunywa imara. Hivyo kuiandaa kabla ya:

• kilo mbili kupikwa uyoga (boletuses nyeupe au uyoga Aspen).
• Kilo moja ya karoti.
• kilo mbili za nyanya safi.
• Kilo moja ya vitunguu.
• kilo mbili za kabichi.
• gramu 100 ya chumvi.
• gramu 200 ya sukari.
• gramu 300 za mafuta ya mboga.
• gramu 100 ya siki 9%.
• Kijiko nusu ya pilipili.

saladi mapishi:

• Uyoga, kukatwa katika vipande na kuchemsha hadi zabuni.
• Peeled vitunguu na nyanya diced, karoti wavu, kuwakata kabichi thinly.
• Weka mafuta ya mboga katika sufuria kubwa na kutumbukiza mboga (bila kabichi).
• za Simmer kuhusu dakika 40, na kisha kuongeza yao kwa kabichi. Mboga na chumvi na msimu na manukato.
• Baada ya dakika nyingine 40, kuziweka uyoga na kumwaga siki.
• Kuhamisha hodgepodge katika mitungi sterilized robo saa, na kufunga vifuniko yao.

Wakati saladi na baridi kabisa na kutuma kwa duka katika nafasi giza na baridi.

Uyoga katika sour cream

Hii mapishi classic lazima kwa upande katika kila mhudumu.

muundo wa sahani:

• gramu 500 ya uyoga.
• Kijiko cha siagi.
• kitunguu One.
• kijiko ya mafuta.
• Tatu karafuu ya vitunguu.
• Chumvi na pilipili kwa ladha.
• Na kijiko kimoja cha unga nyeupe.
• robo kikombe cha sour cream.
• gramu 150 ya jibini iliyokunwa.

Jinsi ya kupika uyoga ladha? Picha na mapishi inaweza kupatikana hapa:

• Kuweka sufuria juu ya moto, kuyeyuka siagi ndani yake, na mafuta.
• Kipande uyoga na kaanga kiholela.
• Baada ya dakika chache, kuongeza ni vitunguu na vitunguu.
• Wakati uyoga ni laini, na kioevu ziada kuyeyuka, msimu na pilipili na chumvi bidhaa.
• Sour cream kuchanganywa na unga na kuyamimina katika sufuria. Joto sahani dakika chache na kuondoa kwenye moto.
• Preheat tanuri.
• Weka bakuli katika fomu, rashia jibini na bake katika tanuri, kutuma zifuatazo dakika 20.

Tayari uyoga kidogo baridi, nyunyiza na mboga kung'olewa na kutumika.

stuffed uyoga

Original starter kuangalia kubwa juu ya meza ya likizo. Kwa hiyo unahitaji:

• Kijiko cha siagi.
• gramu 200 ya sausage.
• gramu 450 za uyoga.
• robo kikombe cha hazelnut.
• Mbili karafuu ya vitunguu.
• Moja shallots.
• Kijiko Rosemary.
• Pilipili na chumvi kwa ladha.
• yai moja.
• Kijiko ya makombo ya chakula.

uyoga ladha wako tayari kama ifuatavyo:

• Sausages kukata na kaanga.
• Kukatwa kutoka Stipe na kuwakata kwa kisu.
• Kuziweka katika sufuria pamoja na kung'olewa vitunguu, karanga na manukato. Chumvi na pilipili stuffing.
• Weka stuffing katika sahani kumaliza, changanya pamoja na breadcrumbs na yai kupigwa.
• Weka caps kwenye karatasi kuoka, kuweka karatasi kuoka. Chumvi yao na kuinyunyiza na pilipili.
• Weka kijiko wa kujaza katika kituo cha kila cap.

Kuandaa mpaka kupikwa vitafunio katika tanuri preheated. Kabla ya kuwahudumia, rashia uyoga Rosemary stuffed.

Motoni pancakes na uyoga na kuku

Hii sahani nyeti tu melts katika mdomo wako. Tayarisha bidhaa zifuatazo kwa ajili yake:

• pancakes nyembamba (wao unahitaji bake mapema).
• gramu 800 ya kuku.
• gramu 300 za uyoga yoyote.
• kitunguu One.
• gramu 350 ya cream sour.
• Fresh wiki.
• gramu 30 za jibini.
• Kiini cha pili.

Kupika uyoga ladha:

• Kuchemshwa minofu kutenganisha nyuzi, na laini kukata uyoga na kuinyunyiza yao na maji ya limao.
• Kitunguu peel na kukatwa katika pete nusu. Kaanga kwa mafuta ya mboga na kisha kuongeza uyoga sufuria.
• Wakati maji ya ziada ina evaporated, pour 150 g ya cream, kuweka unga, chumvi na pilipili.
• Mix stuffing ni tayari na mboga kung'olewa na kuku.
• Katikati ya kila pancake kuweka mchanganyiko tayari na mara ya mistari yao. Nafasi tupu kwenye sahani kuoka na pande ya juu.
• Kujaza kuungana iliyobaki sour cream, viini vya mayai na jibini iliyokunwa.

Oka katika bakuli tanuri ya dakika 20 hivi.

Puff pastry na uyoga

Original appetizer kupikwa kwa haraka sana na tu kama mara moja kutoweka kutoka meza. Kutumia kwa ajili ya kujaza uyoga ladha zaidi - uyoga, krasnogoloviki au uyoga.

viungo:

• gramu 500 ya keki Puff.
• gramu 200 ya kuku.
• gramu 100 za uyoga.
• kitunguu One.
• gramu 70 za jibini.
• Mayonnaise.
• Greens.
• Sesame.

Recipe pies ni rahisi sana:

• Kata vipande vya kuku, na kisha chemsha na kusaga blender.
• Uyoga na vitunguu, na kisha kaanga mpaka kupikwa katika sufuria kukaranga.
• Wavu jibini juu ya grater faini, kijani Night kwa kisu.
• Changanya viungo tayari na kuongeza kuwa mayonnaise kidogo.
• Roll nje unga ndani ya safu nyembamba, weka kujaza katika umbali sawa. Roll karatasi ya pili ya unga na kuiweka juu ya kwanza.
• Kata ndani ya mraba tupu na mikono Bana kingo.

Weka patties kwenye karatasi kuoka, brashi kila na sour cream na kuinyunyiza na mbegu za ufuta. Oka katika tanuri kutibu robo ya saa.

Julien

uyoga ladha inaweza akiba kwa ajili ya meza ya likizo.

viungo:

• gramu 200 ya uyoga.
• gramu 200 ya jibini.
• gramu 150 kuvuta Bacon.
• vitunguu mbili.
• Vegetable mafuta.
• 150 g ya cream.

mapishi:

• Kata uyoga na vitunguu katika cubes ndogo.
• Fry Bacon kung'olewa katika kikaango, kisha ongeza vyakula tayari.
• Kuongeza chumvi na pilipili.
• Grate jibini, sour cream, kuchanganya na glasi moja ya maji.
• Fomu kwa Julien brashi na mafuta na kuwaweka katika stuffing tayari.
• Kujaza kila kuwahudumia na sour cream na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa.

Oka sahani katika tanuri mpaka kupikwa.

hitimisho

Sisi ni kuhakikisha kwamba utakuwa kuingia maelekezo sehemu za ladha uyoga, picha ambayo sisi kuweka katika makala hii. Kuzitumia mara nyingi na kufunga raduyte sahani ya awali.