Viazi Dauphine. sahani ya kawaida kutoka viungo rahisi

Dauphine viazi - Kadi ya mkoa huo katika Ufaransa. Si tu kuchanganya hili na mwingine mapishi kwa ajili ya kupikia viazi inayoitwa "gratin", tofauti ambayo ni kufunika (akitoa) ya viazi juu. Viazi na cheo cha pili coated jibini, breadcrumbs na yai cream mchanganyiko (kusababisha ukoko hutamkwa) na viazi Dauphin - creamy maziwa. Katika hali yoyote, ni kitamu sana, na ladha ni maalum.

Kupika viazi aina Dauphine, ambayo itakuwa yetu stunning sahani Kifaransa, unahitaji grisi na siagi na kuenea sawasawa juu ya uso wa laini kung'olewa 1 karafuu ya vitunguu. Kisha, kuhusu moja kilo thinly sliced viazi vipande kuenea kidogo zinazobadilika katika tabaka moja. Packed viazi haja chumvi na kuinyunyiza na pilipili, kungumanga kidogo na kuinyunyiza kidogo mahali fulani kikombe nusu ya cream. Rudia na tabaka nyingine, ambayo itakuwa 3 au 4. Katika mwisho pour zaidi cream safu ambamo aliongeza kijiko siagi. Jalada na fomu foil na kutuma katika tanuri kwa dakika 30-40, kisha kuondoa foil na kutoa viazi yetu rangi yake hubadilika dakika 15-20. Viazi Dauphine ni tayari, inaweza kuwasilishwa kwa namna ile ile ambayo ni kuokwa.

Unaweza kupika viazi na jibini, ambayo pia ni kitamu sana, kuondoa cream na maziwa. viazi vipande vipande nyembamba (1.5 kg) aliongeza chumvi, kungumanga, pilipili, 1 yai na gramu 100 ya jibini iliyokunwa. Pia haja ya kumwaga glasi ya maziwa, kuchanganya na mahali molekuli kusababisha katika greased na kukunwa vitunguu (3-4 karafuu) kuunda, tuache juu ya kukunwa gramu cheese 100 na gramu 30 ya siagi kung'olewa. Weka fomu katika tanuri na baada ya dakika 40-45 viazi na jibini tayari kwa ajili ya kuwahudumia. mchakato mzima wa kuandaa sahani hii inachukua mahali fulani karibu saa.

Kidogo iliyopita kichocheo kwa ajili ya sahani hii, pia, haiwezi kupuuzwa. Kwa hiyo unahitaji gramu 100 ya jibini na gramu 60 za jibini. Changanya 8 viazi vipande, kung'olewa na chumvi na 3 karafuu ya vitunguu na iliyokunwa jibini ngumu. Sisi kuenea katika greased tabaka mboga fomu, kila safu dawa maziwa (maziwa ya kioo ni muhimu). Top rolling katika jibini iliyokunwa na kuweka bidhaa katika tanuri kwa dakika 45. Zinageuka sahani ladha na jibini ukoko na unforgettable harufu.

Unaweza kupika viazi kwa mabadiliko katika maziwa ya mapishi rahisi. sahani zinageuka chakula, na unaweza kupika, hata kwa watoto wadogo. 10, peeled na kukatwa katika chunks kubwa viazi aina friable kuwekwa katika sufuria na kuta nene (si enamel). Ghuba ya maziwa au cream (0.5 lita) kwa viazi protrudes kidogo juu ya kioevu, kuweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza kwa kiwango cha chini na kwa kuzima na masaa nusu. Kwa viazi si alipewa "kukosa hewa safi" harufu, umependekeza kwa cover haina bima. Dakika 30 baada ya kuanza kwa quenching chumvi na kuzuia. viazi hiyo aliwahi moto, na kuongeza mafuta kwa kila kipande ya sahani. Hasa kitamu kama viazi mpya.

Tayari kwa ajili ya hii viazi mapishi katika maziwa ni kutumikia na sahani ya nyama. Kwa hali na 1 sehemu kuchukua gramu 140 ya diced na moto kwa dakika 8 katika viazi chumvi maji. Kuondoa maji maji na kuongeza gramu 60 ya maziwa ya moto, kuweka katika unga passirovku gramu 8 ya siagi na unga gramu 2, na moto. Yapo na gramu 2 ya siagi, na gramu 3 ya kijani.

Viazi ni nzuri kwamba nje ya hiyo, kwa kutumia jikoni wa mataifa mengi ya dunia, unaweza kupika kiasi cha kushangaza ya chakula. Mbele ya baadhi ya maarifa na ubunifu wa viazi kawaida wakati wowote unaweza kuunda kitu kipya. Usijali, ni dhahiri kitamu!