Viongozi wa juu mpishi maelekezo

maelezo ya kazi ya wafanyakazi - hati zinazoongoza shughuli zao ndani ya nafasi fulani, huelezea maalum wajibu, haki, wajibu na mazingira ya kazi. Katika makala hii, tutaweza kujadili majukumu ya kupika.

Kwa kuanzia, ni mtaalamu, ambaye ni maalumu msimamizi wa mgahawa au chef na, kama matokeo, yako chini ya mwajiri hii. Ili kuanza kama mpishi katika taasisi yoyote lazima utimize masharti fulani, ikiwa ni pamoja maalumu sekondari (ufundi) Elimu jamii (si chini ya tatu), uzoefu wa kitaalamu. mwombaji kwa nafasi lazima oriented katika sheria ya sasa nchini, kutekeleza maagizo ya wakubwa wake, kufuata usafi-epidemiological sheria, kuchunguza mapishi na mahitaji kwa ubora wa chakula.

Job maelezo kupika: majukumu

Cook imekusudiwa kufanya idadi yao majukumu ya kazi, ambayo kwa upande ni kudhibitiwa na wake mkuu (maelezo ya kazi mpishi kutoa yake). Hivyo, nini mpishi mahali pa kazi yako? Kama mtaalamu inahitajika:

- kufanya kupikia (za kufua, kuchanganya yao juu, kaanga, bake, kuchemsha kwa wanandoa, kuandaa mchuzi, supu, salads na sahani nyingine, ambayo hutolewa katika orodha ya maeneo),

- kupamba sahani;

- kupanga menu,

- kuchunguza na kuchambua mahitaji ya wateja kwa bidhaa na sahani,

- kuwafundisha watumishi;

- kusimamia kazi ya kusafisha na usafishaji wa majengo,

- kujifunza malalamiko ya wageni na kutunza takwimu za kwao.

orodha iliyotolewa ya majukumu inaweza kutofautiana kulingana na taasisi, ambayo inaajiri mpishi, ukubwa wake na wateja. Hivyo, kupika katika mgahawa itakuwa chini kazi (na inaweza kuwa tu chef msaidizi), wakati mfanyakazi moja katika kubwa mgahawa Italia kazi bila kuchoka, kutekeleza majukumu ya ziada na kubadilishana uhodari msingi na aina yao wenyewe .

Job maelezo kupika: kulia

Pale ambapo wajibu, kuna sheria. Job maelezo kupika inasema kuwa yeye ana haki ya kuwa katika kujua kabisa, kuhusiana na shughuli zake, ili kufanya usimamizi mapendekezo yao kwa ajili ya kazi ya taasisi na kazi yake, na mahitaji badala ya bidhaa katika kesi ya unsuitability, kufahamisha usimamizi kuhusu mapungufu katika kazi ya biashara, ikiwa ni pamoja na mahitaji tukio kuondoa majengo yao na sanitized.

Cook ni wajibu katika kesi ya kushindwa au utendaji sehemu ya wajibu wao, kutofuata sheria yanayoelezea kazi maelezo kupika, ukiukaji wa kanuni za ndani na nidhamu ya kazi. Katika hali kama hizo, inaweza kuwa kufukuzwa kazi, downgraded au kwa muda kuondolewa utaratibu wa taaluma.

Mara kwa mara mpishi lazima kuchukua kozi fulani ili kuongeza kiwango na kuboresha ujuzi wao.