Vitamini leek: billet kwa majira ya baridi

Skimshi ina majina kadhaa. Inaitwa "vitunguu vya mwitu", "vitunguu vya kubeba", na hii ina misingi yake. Mti huu ni wa familia ya vitunguu, lakini ladha na harufu ni kitu cha kati kati ya vitunguu na vitunguu. Kulingana na maudhui ya vitamini, vitunguu vya mwitu, pengine, sio duni kwa mazao yaliyotaja hapo juu. Kwa furaha ni pamoja na katika muundo wa sahani nyingi na hata makopo kwa majira ya baridi.

Supu na vitunguu vya mwitu

Haijalishi ni mara ngapi vitunguu vya mwitu vilivyohifadhiwa wakati wa majira ya joto, maandalizi ya majira ya baridi hayatakuwa ya juu. Hasa wakati Februari-Machi mwili utaanza kujisikia kupungua kwa nguvu na mahitaji ya kuharibika ya vitamini na kufuatilia vipengele. Kwa hiyo, tunaweza kufanya nini? Kwa mfano, kupika pesto - mchuzi maalum, spicy kwa ladha na rangi ya kijani. Inaweza kutumika kama mavazi ya saladi na sahani nyingine, kuenea kwa mkate au kuzipatia vitambaa.

Tutahitaji:

1. Kwa kweli, kondoo yenyewe - kuvuna kwa majira ya baridi kwa sababu tunafanya hivyo! Kundi kwa kuwahudumia lazima iwe kubwa - angalau gramu 125 - huosha kabisa na kavu.

2. Jibini (Parmesan au favorite yako) - 50 gramu.

3. Almond ni sawa.

4. Mboga ya mafuta, bora kuliko mafuta ya mafuta - 75 gramu.

5. Mchele, pilipili - kuladha.

Almond na jibini wanapaswa kung'olewa vipande vidogo katika mchakato wa chakula au blender. Ongeza vitunguu vya mwitu na saga tena hadi laini.

Mimina mafuta, kuendelea na kazi ya kuchanganya. Mimina katika chumvi na pilipili. Wakati wingi hupata ufanisi mwembamba, uhamishe kwenye mitungi ndogo. Juu na mwingine kijiko cha mafuta, kifuniko na lids kawaida na kuhifadhi katika jokofu. Katika aina hii ya vitunguu ya mwitu (safu kwa majira ya baridi) yanaweza kusimama kwa miezi kadhaa.

Solim-marinate

Jibini ya chumvi inaweza kuwa hapa kwa njia rahisi. Panga coriander ndani ya vifungu, sio tu iliyopigwa (kabla ya kukata mizizi). Uziweke katika vyombo kwa ajili ya kupiga. Kutoka kwa msimu wa vitunguu vya mwitu, billet ya majira ya baridi ambayo tunachofanya, ni vizuri pamoja na majani ya horseradish, mbaazi ya pilipili tamu, na pia kiasi kidogo cha pilipili ya moto. Fanya mkusanyiko huu: vijiko moja na nusu ya chumvi kwa lita moja ya maji baridi. Juu ya kuweka udhalimu.

Mchakato wa pickling unaendelea mwezi au zaidi kidogo. Kisha bidhaa zinaweza kuliwa. Kuvunja vitunguu vya mwitu wakati wa majira ya baridi pia inaweza kuwasilishwa kwa toleo la vifuniko: kifungu cha shina 55-60 na majani huwekwa (kama bouquet, majani pekee yanapaswa kushikamana nje ya shingo) ndani ya chupa na kumwaga na marinade ya baridi (ili kufikia kabisa shina), ambayo muundo ni : Maji ya maji yanachukuliwa chumvi - vijiko moja na nusu (meza), sukari - 1 kijiko, siki - gramu 15. Kwa kawaida, manukato. Katika marinade, wiki zinapaswa kusimama wiki moja kwenye friji. Kisha inawezekana imeunganishwa.

Chakula cha vitunguu vya mwitu

Na ikiwa kuna swali kuhusu jinsi ya kupika vitunguu vya mwitu? Naam, hakuna matatizo hapa. Hapa, kwa mfano, ni saladi ya mahindi rahisi. Kwa hiyo, kata kata ya kijani. Chemsha mayai ngumu mayai 3-4 na kukata. Kwao, kuongeza jar ya mahindi ya makopo. Chumvi. Msimu na mayonnaise. Na kutumika kwenye meza. Na bado unaweza kufanya sahani hii: kata ndani ya cubes inapatikana nyumbani nyumbani kupikwa au kunywa nyama, mayai kadhaa, kundi la vitunguu mwitu, ambayo inapaswa kuwa kabla ya kuchomwa na maji ya moto kuchemsha ladha yake kali na harufu. Kutoka kwa chumvi, haradali, siki, mafuta ya mboga, fanya mchuzi wa kuvaa. Unaweza kuchanganya na wafugaji. Piquant, kuridhisha, kitamu! Na, hatimaye, hii ni aina ya kifungua kinywa ni kupikwa na barmy: rundo na maji ya moto, kukata na kaanga. Jitaka kipande cha jibini ngumu au brynza juu ya grater, kupiga mayai kadhaa, kuchanganya na cheese molekuli na kumwaga katika sufuria kukausha, kaanga, kuchanganya na ramson. Wakati kifungua kinywa ni tayari, songa sahani au vipande vya mkate / croutons / toast na kufurahia chakula chadha.

Tunatarajia kuwa mapishi haya yatakuwa na manufaa kwako!