Wanga - ni nini? Aina na matumizi ya bidhaa

Poda nyeupe isiyo na rangi ambayo hutoa crak wakati wa compression ni wanga. Nini Hiyo ndivyo kazi zake katika mwili wa binadamu ni, tutazingatia kwa undani zaidi katika makala hii. Kwa bidhaa zilizotaja, tunapata maelekezo ya upishi na mapambo kwa mara nyingi, hivyo ni vigumu kuzidi mali zake. Katika asili yake, wanga umegawanywa katika aina kadhaa: viazi ya kawaida - basi - ngano, mchele na sago. Na kuna wanyama wa mahindi - mwanga, kutoa suluhisho la maji (kwa hiyo hutumiwa kufanya maziwa ya jelly) na mara nyingi hutumiwa - tapioca. Aina hizi zote ni muhimu katika mlolongo wa digestion, kwa kuwa wao ni wasambazaji kuu wa wanga, ambayo, kwa upande wake, hubadilishwa kuwa nishati.

Wanga: ni nini?

Kulingana na kemikali yake , wanga inahusu wanga. Hii ni polymer ya asili, ambayo hasa ina mabaki ya c-D-anhydroglucose. Mbegu za samaki zigawanywa katika aina mbili: amylopectins na amyloses. Kutokana na utungaji huu, wanga ni ya pekee kuwa machafuko au kuunda filamu za rangi kwa kuwasiliana na maji ya moto. Wata, uliozalishwa na vifaa vyao vya malighafi mbalimbali, una ukubwa tofauti wa nafaka, muundo na nguvu za vifungo vya Masi, licha ya kuonekana sawa. Tofauti zaidi ni nyasi za viazi na nafaka.

Samaki ya viazi: ni nini?

Kama tayari imeelezwa, wanga ya viazi ni ya kawaida katika kupikia na cosmetology. Aidha, anahitaji mahitaji ya pharmacology, kuwa msingi wa mafuta, vidonge, poda na maandalizi mengine. Bidhaa hii hupatikana kutoka kwenye mizizi wenyewe. Ni matajiri katika nyuzi za vyakula, wanga, protini, fosforasi, kalsiamu na vitamini vya kundi la PP. Kutokana na mali zake za kupumua, za kuenea na za kupunguza, poda iliyo katika suala hilo hutumiwa kwa ufanisi kwa ajili ya kutibu njia za utumbo: inakuza kuta za tumbo, kuondokana na kuvimba na kupunguza madhara ya madawa. Kama kwa ajili ya matumizi ya nje, wanga hutumiwa kupunguza maumivu na kuchochea kwa kuchomwa, magonjwa ya ngozi na ugonjwa wa ngozi. Mara nyingi hufanya kama moja ya vipengele vya masking ya kuzuia na kuzuia uso na nywele. Pamoja na ulaji wa ndani wa wanga, kuna kupungua kwa cholesterol na utulivu wa shinikizo la damu, na jellies kulingana na hilo ni sahani kuu katika lishe ya chakula.

Wakulima wa nafaka: ni nini?

Katika nafasi ya pili baada ya viazi (kwa suala la maudhui ya wanga) ni mazao. Ya kawaida ni ngano, mchele na nafaka. Vyakula vingine vya mchanga vinaathirika zaidi na hali ya hali ya hewa, hivyo hukua katika maeneo yenye hali ya hewa. Miongoni mwao, tunaweza kutaja shayiri, rye, oats, buckwheat, mahindi na nyama.

Jinsi ya kufanya wanga ndani ya nyumba

Pamoja na bei ya chini na uwepo wa daima wa bidhaa zilizotajwa kwenye rafu, baadhi ya watu wanapendelea kuandaa wanga wenyewe. Kwa kufanya hivyo, mizizi ya viazi itahitajika, ikiwezekana aina za kuchelewa (zina maudhui ya juu ya dutu hii). Viazi zinapaswa kusafishwa kabisa na kuondolewa kutokana na uharibifu wa cuticle na macho. Kisha malighafi hukatwa kwenye vipande na chini kwenye blender, juicer au grater nzuri. Baada ya kuweka tabaka 3-4 za rangi katika colander, shida kwa njia hiyo gruel kusababisha, na suuza wengine na kiasi kidogo cha maji juu ya crockery sawa. Baada ya masaa 2-3, maji, pamoja na chembe ambazo zimezunguka, zinapaswa kupikwa, na kuzibadilisha mpya. Ni muhimu si "kusumbua" sediment nyeupe chini. Kurudia nafasi ya maji unayohitaji wakati wa masaa kila masaa 2-3. Utaratibu wa mara kwa mara zaidi, utakuwa wazi zaidi na bora zaidi. Kavu poda juu ya trays, kueneza safu nyembamba. Ni muhimu si kuruhusu rasimu au upepo, vinginevyo sehemu iliyokauka inaweza kueneza. Poda iliyopendekezwa inashauriwa kuhifadhi katika kioo, chombo kilichofungwa.