"Winter King", tango saladi kwa majira ya baridi: mapishi

Majira ya joto ni wakati mkali zaidi kwa wanawake wote wa nyumbani. Baada ya yote wakati huu wanahitaji kuwa na muda wa kufanya maandalizi ya nyumbani iwezekanavyo. Katika kozi kuna karibu kila kitu kinachokua kwenye bustani zetu za jikoni. Pilipili, mabereki, zukini, nyanya na mboga nyingine hupandwa kwa makopo. Katika miaka ya hivi karibuni, saladi ya "Winter King" inakuwa maarufu zaidi kwa majira ya baridi. Mapishi ya vitafunio vya kitamu na afya unayojifunza kutokana na makala ya leo.

Mapendekezo ya jumla

Kumbuka tu kwamba saladi hii inaweza kutumika si tu kama sahani tofauti, lakini pia kama msingi wa maandalizi ya vinaigrette, rassolnik au chumvi. Kwa uumbaji wake ni kuhitajika kuchagua matango safi ya ukubwa wa kati. Usitumie specimens kubwa sana au ndogo sana.

Kabla ya kuandaa saladi "Mfalme wa Baridi" kwa majira ya baridi, mboga hizo zinashwa kabisa na brashi laini. Hii ni muhimu kuondoa miiba iliyobaki baada ya kitanda. Kisha matango yanajikwa katika maji baridi, na baada ya masaa kadhaa huanza kupika. Mbali na kiungo kikubwa katika mapishi yote, kuna vitunguu na mboga ya kijani.

"Mfalme wa baridi": saladi ya kawaida

Ili kuandaa vitafunio kwa mapishi hii, unahitaji kutunza viungo sahihi kabla. Katika jikoni yako lazima iwe:

• Kilo tano za matango.
• 100 mililita ya siki.
• Kilo ya vitunguu.
• Vijiko vitano vya sukari.
• Makundi mawili ya bizari.
• Vijiko viwili vya chumvi cha meza.
• Nguruwe chache za pilipili nyeusi.

Mboga tayari kabla ya kukatwa hupigwa pete za nusu. Katika bakuli moja kubwa, mchanganyiko matango, vitunguu, chumvi na sukari, kisha uondoke kwa masaa kadhaa. Wakati huu lazima iwe wakati wa kusimama juisi.

Baada ya hayo, ongeza mbaazi ya pilipili, siki na vidole vya kung'olewa vya bizari na mboga mboga. Wote mchanganyiko vizuri, alipelekwa jiko na akaleta kwa chemsha. Baada ya tango kuanza kubadilisha rangi, sufuria huondolewa kwenye moto. Vinginevyo, huwezi kupata "Winter King" crisp. Saladi imetengenezwa kwenye mitungi isiyoyotengenezwa, kuinuka, kugeuka chini na kuondoka hadi kilichopozwa kabisa.

Chaguo la pili

Saladi hii inajulikana zaidi kama "Nezhinsky". Utungaji wake ni tofauti kidogo na mapishi ya classic. Kwa maandalizi yake unahitaji:

• Kilo mbili za matango.
• 100 mililita ya mafuta ya mboga.
• Kilo mbili za vitunguu.
• 100 ml ya asidi ya asidi.
• Gramu 30 za sukari.
• Nguruwe chache za pilipili nyeusi.
• 20 gramu ya chumvi meza.

Mboga kabla ya kuosha hukatwa kwenye semirings nyembamba sana na kuweka kwenye bakuli la kina. Kuna pia kutuma chumvi, sukari na mbaazi ya pilipili. Baada ya juisi kuondolewa kwenye matango, chombo kinapelekwa kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha.

Kisha, yaliyomo ya sufuria hutiwa na mafuta ya mboga na asidi ya asidi. Kusubiri mpaka majipu ya molekuli husababisha tena, imewekwa kwenye mitungi ya kioo iliyowekwa kabla, iliyovingirwa, ikageuka na kifuniko chini, imefungwa na kushoto mpaka kilichopozwa kabisa.

"Mfalme wa baridi": saladi na karoti

Kivutio kilichoandaliwa kulingana na mapishi hii itakuwa ugunduzi halisi kwa wale ambao hawapendi vitunguu. Katika toleo hili litabadilishwa na karoti zilizokatwa. Haitakuwa tu kuboresha ladha ya mbolea ya mboga, lakini pia kuchanganya kuonekana kwake. Ili kuandaa sahani hii unahitaji:

• Kilo tano za matango.
• Kundi la bizari.
• Kilo cha karoti.
• 100 mililita ya siki.
• Vijiko vitano vya sukari.
• Nguruwe kumi ya pilipili nyeusi.
• Vijiko viwili vya chumvi cha meza.

Ikumbukwe kwamba kichocheo hiki kinazalisha kitamu, na muhimu zaidi, muhimu "Mfalme wa baridi". Saladi, ambayo imeandaliwa kwa haraka, ina sehemu zisizo na gharama nafuu, hivyo inaweza kufanya hata bibi asiye na ujuzi, hajawahi kushiriki katika hifadhi.

Matango yaliyotanguliwa kabla ya kukatwa ndani ya pete. Karoti husafishwa na kusaga grater kubwa. Baada ya hapo, mboga huchanganywa katika bakuli moja, kuongeza chumvi na sukari kwao na kuondoka kwa saa na nusu. Wakati huu watakuwa na wakati wa kuruka.

Kisha pilipili, siki na bizari hupelekwa kwenye chombo. Wanachanganya kila kitu vizuri na kuiweka kwenye jiko. Mara baada ya kuchemsha, yaliyomo ya sahani imewekwa katika makopo yenye mbolea na yaliyo na vifuniko.

Chaguo mbadala

Kichocheo hiki cha saladi "Winter King" ni ya kuvutia kwa sababu ina vitunguu. Kivutio hiki kitakuwa sahani ya upande kamili kwa nyama nyekundu. Aidha, inaweza kutumika kama msingi wa chumvi. Ili kuandaa sahani hii muhimu na ya kitamu, utahitaji:

• Kilo mbili na nusu ya matango.
• 90 mililita ya siki.
• Kilo moja na nusu ya vitunguu.
• 50 milliliters ya mafuta iliyosafishwa ya alizeti.
• Vijiko vitatu vya sukari.
• Kichwa cha vitunguu.
• Vijiko viwili vya chumvi.

Ikiwa unataka, orodha hii ya bidhaa inaweza kuongezewa na mboga yoyote safi na pilipili nyeusi.

Matango yaliyotanguliwa yanawekwa katika bonde lililojaa maji ya barafu. Baada ya saa moja huondolewa na kukatwa kwenye pete nyembamba. Kisha huchanganywa na vitunguu vikubwa vya kung'olewa, pilipili, sukari na chumvi na kushoto kwa dakika ishirini.

Baada ya wakati huu, saladi ya baadaye "Mfalme wa baridi" kutoka matango huwaka joto kidogo mpaka mboga zinaanza kubadilisha rangi zao. Wakati wa kuwa na rangi ya njano, mafuta ya siki na mafuta ya alizeti hutumwa kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha, greenery iliyoharibiwa na vitunguu huongezwa kwenye maudhui ya sahani. Baada ya dakika kadhaa, vitafunio vinaondolewa kwenye sahani, vimewekwa kwenye vyombo vya kioo vya kuzaa na vilivyofungwa.

Chaguo na mboga mboga

Kichocheo hiki cha saladi "Winter King" kutoka matango hakika rufaa kwa wale ambao wanafurahia ladha ya bidhaa safi. Kielelezo cha vitafunio hiki kinaweza kuchukuliwa kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitunguu, kufanya kazi za kihifadhi cha asili. Ili kuandaa kutibu vile unahitaji:

• Kilo tatu za matango.
• 150 mililita ya asidi ya asidi.
• 200 gramu ya vitunguu.
• Kioo cha sukari.
• 250 gramu ya vitunguu.
• Pilipili ya ardhi nyeusi.
• Gramu 100 za chumvi.
• Kikundi cha wiki safi.

Matango yaliyotanguliwa kabla ya kukatwa kwenye pete nyembamba. Ni muhimu kwamba unene wao hauzidi sentimita moja. Kisha huchanganywa na pete ya vitunguu, hupita kupitia vyombo vya habari na vitunguu, sukari, chumvi, asidi asidi na pilipili. Ili kufanya sahani ya harufu zaidi, ongeza mimea iliyoharibiwa. Kata mboga bora jioni au mapema asubuhi, kwa sababu mchanganyiko unapaswa kuingizwa mahali pazuri kwa angalau masaa kumi. Mwishoni mwa wakati huu, vitafunio vinaenea juu ya mitungi iliyobadilishwa na kufunikwa na vifuniko vya capron. Kupanua maisha ya rafu katika kila chombo kuongeza kijiko cha mafuta ya alizeti.

Mtazamaji na juisi ya apple

Kumbuka tu kwamba hii "Mfalme wa baridi" (saladi ya matango ya majira ya baridi) ina sifa ya ladha isiyo ya kawaida. Ni hakika kukata rufaa kwa mashabiki wa exotics mbalimbali. Ili kuandaa sahani hii jikoni yako lazima iwe:

• Kilo mbili na nusu ya matango mapya.
• Vitanda vya maji ya asili ya apple.
• Kijiko cha chumvi cha meza.

Matango yaliyotanguliwa kabla ya kuosha, na kupunguza kwa sekunde chache kwenye maji ya moto. Katika bakuli tofauti, juisi ya apple na chumvi huchemshwa. Katika mitungi ya kioo iliyosafishwa, weka matango yaliyoandaliwa na kumwagilia mfululizo wa brine. Baada ya dakika kadhaa, marinade inatupwa nyuma kwenye sufuria na kuchemshwa tena. Kisha hutiwa tena kwa matango na mabenki humekwa.

Recipe na celery

Ili kuandaa hii vitafunio na harufu isiyosahau ya spicy, utahitaji:

• Kilo tano za matango.
• 100 mililita ya siki.
• Kilo ya vitunguu.
• Vijiko viwili vya chumvi cha meza.
• 250 gramu ya celery.
• Vijiko sita vya sukari.

Matango yaliyotanguliwa kabla ya kumwaga maji safi ya baridi na kuondoka kwa saa. Wakati huo huo, sua vitunguu na celery. Baada ya hapo, tango hiyo imevuliwa na imeharibiwa na miduara ya kati. Mboga zilizokatwa huchanganywa katika bakuli moja. Huko, ongeza chumvi na uende kwa nusu saa. Dakika thelathini baadaye, siki na sukari ya granulated ni mchanganyiko katika sufuria, na kisha mbolea mboga hutiwa ndani yake na kupelekwa jiko. Baada ya kuchemsha, saladi inaenea kwenye mitungi iliyopangiwa, imevingirwa na kutumwa kwa kuhifadhi zaidi.