Zrazy viazi na nyama ya ardhi na fillings nyingine

Zrazy viazi na nyama ya kusaga - ni ya awali na kitamu sahani, kawaida kwa Kibelarusi na Kipolishi vyakula. Ina matoleo mawili ya kupikia. Katika kesi ya kwanza, viungo vyote ni mchanganyiko na molekuli kusababisha ya patties sumu. Njia ya pili ni kuandaa viazi habari, hutumiwa kutengeneza keki, katikati ya ambayo itakuwa kuzuia kujaza, ambayo hupatikana zrazy kama keki. Zote mbili za njia hizi za kupika na faida zao wenyewe, ili waweze akilima, aina ya orodha yake.

Zrazy aina inaweza kuwa kiholela. Wao ni kufanywa katika mfumo wa hati, koloboks au patties mviringo. Ni mbalimbali na kujaza, ambayo hutokana na mboga, nyama, jibini, uyoga au mayai.

Hebu jaribu kupika zrazy viazi na nyama ya kusaga juu ya mapishi classic. Tutahitaji 800 gramu ya viazi, mayai mbili, Vijiko 4-6 ya unga na wanga viazi, chumvi na pilipili. Sisi kuandaa msingi wa sahani zetu kutoka bidhaa hizi.

Viazi haja ya kabla ya jipu katika ngozi zao au Motoni katika tanuri, unaweza kutumia stima na kupika kwa michache ya viazi. Basi ni lazima kusafishwa (bila shaka, kabla ya baridi) na grind. Chilled viazi ni vigumu kwa kanda mchi au "tolkushkoy" rahisi kutumia blender au grinder nyama.

viazi mashed kuvunja mayai, kuongeza chumvi na viungo hivyo, kuongeza unga au wanga. kiasi cha unga katika mapishi unahitajika takriban, kwa vile inategemea ukubwa yai, daraja la viazi na mbinu kwa ajili ya maandalizi yake. Tunahitaji viazi unga unene hivi kwamba hana vijiti mengi ya mikono.

Kuandaa zrazy badala ya misingi ya viazi unahitaji kujiandaa nyama kujaza. Hapa ni chaguzi. Unaweza kutumia tayari kima, kaanga mpaka kupikwa na vitunguu na viungo. Chaguo jingine - maandalizi ya nyama stuffing ya nyama ya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, kupikwa na nyama chilled saga kwa kutumia grinder nyama na kuchanganya na vitunguu. Kwa juiciness wanaweza kuongeza supu kidogo stuffing.

Kama tayari kutajwa, zrazy viazi na nyama ya kusaga inaweza kuwa kwa namna yoyote, ladha si kwa nguvu yalijitokeza. Kwa mujibu wa mfano halisi kwanza wa maandalizi ni muhimu koroga tayari viazi mchanganyiko kwa stuffing na kukata ndani ya patties. Hii itakuwa ile inayoitwa "wavivu" chaguo zrazy. Katika Njia ya pili, umati ni sumu kutoka keki viazi, kuweka katika kituo cha nyama yake kujaza na kingo kushikamana na kuunda vidogo au mviringo patty.

Zrazy kisha kila zitakunjwa katika unga na kaanga katika sufuria hadi rangi ya dhahabu. Tayari zrazy viazi na nyama ya kusaga inaweza kuliwa na sour cream au mchuzi wowote na mboga fresh saladi.

Kwa kuwa sahani hii inaruhusu kwa ajili ya kura ya chaguzi kupika, unaweza kujaribu kufanya majaribio, kwa kutumia aina ya toppings. Kwa mfano, kuandaa uchaguzi mboga - zrazy na viazi na kabichi. Katika hali hii ya viazi unga ni tayari vile vile, lakini kwa ajili ya haja ya kuweka nje toppings mbichi au sauerkraut. stuffing wanaweza kuongeza yai kuchemsha au uyoga kuchemshwa.

Zrazy wanaweza kuwa tayari kutoka viazi na uyoga stuffing, kuweka mbichi au kavu uyoga kupikwa na vitunguu. kuvutia chaguo jingine - stuffing ya stewed matango pickled.

Kabisa sahani ladha inaweza kupatikana kwa kuandaa viazi zrazy na jibini. Hapa, pia kuna chaguzi. Njia rahisi ni kwamba kama kujaza hutumiwa brusochek jibini ngumu. Lakini unaweza kwenda njia nyingine na kujiandaa kwa ajili ya kujaza zrazy uzito ya jibini iliyokunwa na kuongeza kupita kwa njia ya vyombo vya habari vitunguu na mayonnaise. Katika hiyo umati Unaweza kuongeza kukunwa kuchemsha mayai na ham laini kung'olewa (sausage).

Kwa kifupi, uchaguzi wa uasi sahani kama vile viazi zrazy wingi. Unaweza angalau kwa mwezi kila siku ya kupika hii sahani kwa chakula cha mchana na kamwe kurudiwa.