Adjika Kijojia. Spicy kitoweo kwa sahani nyama

Traditional vingine, ambayo ni Jina ya Caucasus - Kijojia adjika. Inajumuisha katika uanachama wake mengi ya viungo asili, viungo na mboga. Kutokana na sifa zake ladha imekuwa maarufu duniani kote. Ni aliongeza kwa sahani kuwapa ladha maalum na harufu. adjika Kijojia yanaweza kuwasilishwa katika kuweka au mchuzi. mapishi ya maandalizi yake ni pamoja na vipengele vingi ambayo ni kubadilika.

utungaji adzhika lazima ni pamoja na chumvi, vitunguu, pilipili moto. Pia, aliongeza mimea mbalimbali katika mfumo mbichi au kavu. Wakati mwingine kuweka walnuts. Hii adjika Kijojia inajumuisha Khmeli suneli. Ni mchanganyiko wa viungo kavu, ambayo ni hasa maarufu katika Caucasus. Ina ladha na nguvu na pungent, lakini ladha kali.

Kijadi adjika Kijojia tayari na chokaa, ambapo vipengele vyote ni rubbed, na wala kata. Lakini katika hali ya leo, utaratibu huu kuwezeshwa upatikanaji wa vifaa.

Nataka tu kumbuka kuwa idadi ya vipengele na idadi yao kuchukuliwa na ladha. Adjika Kijojia tayari kama ifuatavyo. Fresh moto pilipili nyekundu (kawaida ni lazima angalau, kama si zaidi ya nusu ya uzito jumla) lazima katakata. Sasa ni lazima kuongeza coriander kavu, zafarani Imereti na humle-suneli. Kuboresha palatability ya milled kuongeza walnuts. Sehemu hii lazima kidogo. Sasa una adjika chumvi. Kuongeza chumvi kidogo. Hii adzhika ingredient hii si sana. Ladha mchuzi kutoa viungo na viungo. Hii adjika Kijojia kwa wale ambao hawapendi vitunguu.

Kwa mapishi zifuatazo inapaswa kuchukua nusu kilo ya mbegu moto pilipili. Ilipendekeza podvyalit yao kidogo katika jua kwa masaa 3-4. Pia zinahitajika mbegu coriander (kijiko) mara mbili Khmeli suneli, 100 gramu ya jozi, wakuu hao wa vitunguu, kijiko nusu kijiko mdalasini na gramu 200 za chumvi (ikiwezekana kubwa).

Kidogo kavu pilipili au kuponda kukata na chokaa. Wakati wa mchakato huu, unahitaji kuongeza coriander, mdalasini na humle-suneli.

Walnuts kusafisha na katakata. Vitunguu safi na pia alikuwa aliwaangamiza kwa grinder nyama. Kisha, viungo hizi mbili ni pamoja na chumvi na ukoroge.

Sasa kuongeza mchanganyiko huu kwa pilipili moto na viungo na koroga kwa wingi akawa jinsi moja. Adjika Kijojia tayari.

bidhaa hizo si kuharibiwa, hivyo haiwezi kuhifadhiwa kwenye jokofu ndani yamefungwa jar kwa muda mrefu.

Kwa sasa, adjika Kijojia kamwe kuongeza nyanya. Kulingana na muundo, vingine unaweza kuwa rangi tofauti. Ukiongeza karanga zaidi, itakuwa rangi ya udongo. Unaweza kutumia pilipili kijani (ni ni chini ya papo hapo), na kuongeza mboga zaidi safi. Basi itakuwa kijani kitoweo, ambayo ni kuhifadhiwa katika bidhaa ya kumaliza si mrefu sana.

Adjika hutumia hasa bidhaa za nyama. Lakini pia hutumika kwa mchele, sahani samaki na jadi Kijojia sahani ya maharagwe.