Artikke: kupikia, maelekezo ya sahani na picha

Unajua nini sahani inaweza kufanywa kwa kutumia artichokes? Mapishi kwa ajili ya kufanya saladi ladha, kitoweo na chakula cha mchana cha kuchemsha kitatolewa katika makala hii. Kwa kuongeza, tutawaambia kuhusu bidhaa hii inawakilisha na wapi hasa inavyojulikana.

Maelezo ya jumla kuhusu artichoke ya bidhaa

Maelekezo ya sahani kwa kutumia kiungo hiki ni maarufu sana nchini Marekani (hasa huko California).

Kama unavyojua, mahali pa kuzaliwa kwa bidhaa hii ni Mediterranean. Nchini Amerika ya Kaskazini, aliletwa na wakazi wa Kihispania na Kifaransa.

Je, artichokes ni nini? Mapishi kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa hii hawezi kutumika na watoa nyumba bila ujuzi wa jinsi inaonekana na wapi unaweza kununuliwa.

Artichoke ni mmea wa herbaceous, ambao ni wa familia ya Compositae. Ina inflorescences kubwa na sehemu za chini, ambayo, kwa kweli, hutumiwa kupika sahani mbalimbali.

Katika sanaa ya upishi wa artichoke, ni desturi kupiga simu za mimea zisizovunjwa, ambazo zinakuwa na mizani kubwa na ya nyama.

Ili kufanya sahani iliyo na kitamu na yenye lishe kutumia bidhaa hii, unaweza kununua na inflorescences vijana, na baadaye. Na hizo na mambo mengine ya mmea yanaweza kupatikana katika maduka makubwa. Hata hivyo, nataka kukuonya mara moja kuwa ni ghali sana. Ndiyo maana sahani kutoka artichokes zinatayarishwa tu siku za likizo na zinahudumiwa kwenye meza kama delicacy halisi.

Artichoke iko wapi? Maandalizi

Maelekezo ambayo yanajumuisha artichoke haijulikani kwa wamiliki wote. Lakini ikiwa unaamua wageni mshangao, basi tunapendekeza kujitambulisha na njia kadhaa za kuandaa bidhaa hii.

Vipande vidogo vya artichokes ni vyema kwa vitafunio. Kama bidhaa ya ukubwa wa kati, inaweza kutumika kwa kukata au kuzimwa. Aidha, kiungo hiki mara nyingi huongezwa kwa saladi mbalimbali. Kwa hili, moyo safi wa artikke hukatwa kwenye vipande nyembamba na vikichanganywa na viungo vingine. Katika fomu yake ghafi, kiambatanisho hiki ni sawa kabisa na laini iliyopuka.

Mtu hawezi kusaidia kusema kwamba bidhaa hii imeunganishwa kikamilifu na sahani za mchele (kwa mfano, na risotto ya Italia).

Kufanya saladi kutoka kwa artichokes

Nini saladi ninaweza kufanya kwa kutumia artichokes? Mapishi ya vyakula vya vitafunio yanaweza kujumuisha matumizi ya bidhaa tofauti. Tuliamua kukuambia juu ya jinsi rahisi na haraka kufanya saladi ladha na apples.

Kwa hiyo, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Apple tamu kubwa - kipande 1;
• Artikke kubwa - 4 pcs.;
• Parmesan jibini - kuhusu 100 g;
• Vitunguu vya kijani - kikundi kidogo;
• Maziwa yaliyoiva - ½ maandishi.;
• Mafuta ya mizeituni - vijiko 4 vikubwa;
• Chumvi hupikwa, pilipili iliyopandwa - ongeza ladha.

Mchakato wa kupikia

Je, nipaswa kufanya mchakato wa attikoki? Maelekezo ya saladi yanatumia matumizi ya bidhaa safi tu. Artichokes kubwa husafishwa kutoka kwenye majani ya uso, na kisha kunyoosha kwa uzuri nyama ya msingi. Baada ya hapo, mchanganyiko wa bakuli tofauti ya maji ya limao, imechapishwa nje ya nusu ya matunda, pilipili nyeusi na mafuta. Kisha parmesan hupigwa kwenye vipande vidogo. Kwa njia ile ile iliyovunjwa na kupunuliwa apple tamu.

Viungo vyote vinawekwa kwenye chombo cha kawaida, kuongeza kwao artichokes, chumvi na msimu na mchuzi wa limao. Baada ya kuchanganya bidhaa hizo, huwekwa kwenye bakuli la saladi ya kina na kunyunyiza vitunguu vya kijani.

Mchuzi wa artichokes kwenye jiko

Je, artichokes inapaswa kuzimishwa? Mapishi kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali kutumia bidhaa hii lazima iwe katika kitabu cha kila mmiliki. Ikiwa unataka kupata kupamba ladha kwa nyama au samaki, basi tunatoa kutoa nje ya artichokes kwenye jiko. Kwa hili tunahitaji:

• Artichokes kubwa - 4 pcs.;
• Mchuzi wa mboga - glasi mbili kamili;
• Olive mafuta (si flavored) - kwa busara;
• Meno ya vitunguu - vipande 3;
• Mvinyo nyeupe semisweet - ½ kikombe;
• Parsley safi - tumia kwa ladha;
• Bahari ya Chumvi, pilipili tamu kwa hiari yako.

Njia ya maandalizi

Je, napaswa kufanya nini ili kuonja artichoke ladha? Maelekezo (kitaalam kuhusu mapambo tutayatengeneza sahani chini) kwa kutumia bidhaa hii inahitaji utunzaji makini wa viungo vyote. Awali ya yote, wao huandaa artichokes. Wanaoosha kabisa katika maji ya joto, kisha hukatwa kwa nusu.

Mafuta mengi ya mafuta ya mzeituni katika pua kubwa, imewekwa nusu-artichokes na karafuu zilizokatwa za vitunguu. Viungo vya kaanga juu ya joto la kati kwa muda wa dakika tano. Baada ya hapo, hutumia divai nyeupe semisweet ndani yake na kuenea.

Baada ya kutekeleza vitendo vyote vilivyoelezwa hapo juu, vidole vinavyotengenezwa vizuri huongezwa kwenye sufuria, na kisha supu hutiwa. Kufunika sahani na kifuniko, artichokes zinazima kwa dakika 10. Baada ya hapo, kifuniko hicho huondolewa na mchuzi huchemshwa kidogo, kabla ya kuinua na kuiongeza.

Kumtumikia hifadhi hii kwenye meza iwezekanavyo na nyama iliyokaanga au samaki mweupe kupikwa kwa wanandoa. Kwa mujibu wa majibu ya wajakazi, ambao mara nyingi wanapika sahani hiyo kwa ajili ya familia zao, inakuwa ni kitamu sana, na muhimu zaidi - muhimu na yenye lishe. Jaribu!

Sisi hupika artichokes

Je, niwezaje tena kufanya mchakato wa artichoke? Maandalizi ya sahani kwa kutumia bidhaa hii yanaweza kufanywa si tu kwa kuzima, lakini pia kwa kupika kwenye jiko. Ili kufanya hivyo, tunahitaji seti ya bidhaa:

• Artikke kubwa - 2 pcs.;
• Lemon - kipande 1;
• Chumvi - kwa busara;
• Juisi ya limao - 2 vijiko vikubwa (kwa mchuzi);
• Mafuta ya mizeituni - vijiko 2 vikubwa (kwa mchuzi);
• Parsley kung'olewa - Bana kubwa.

Mchakato wa kupikia artikke

Kabla ya kuendelea na matibabu ya joto ya artichokes, ni lazima kusafishwa, na kisha kukatwa mguu kwa msingi. Baada ya hayo, inahitajika kuondoa pori zilizoharibika nje au kuharibiwa kutoka kwa bidhaa. Ili kuhakikisha kwamba kukata sio nyeusi, inapaswa kuwa mara moja kukikwa na limao safi.

Baada ya usindikaji wa bidhaa hiyo, huenea kwenye maji ya kuchemsha na kidogo ya chumvi. Juu ya kifuniko cha artichokes na sahani, ili wasiingie. Katika fomu hii wao hupigwa pamoja na limau kuhusu nusu saa.

Baada ya wakati huu, artichokes huondolewa kwenye sahani na kuwekwa kwenye maji baridi (unaweza kuongeza cubes za barafu). Baada ya hapo, mbegu za laini hukatwa pamoja na nusu na kugawanywa katika vipengele vikuu. Wao hutumiwa kama maridadi na mchuzi wa kupikwa. Kufanya hivyo kwa kuchanganya mafuta ya mafuta, parsley iliyokatwa na maji ya limao.

Marinich artichokes

Jinsi ya kuchunga artichoke? Maelekezo ya maandalizi (pamoja na sahani ya picha unaweza kuona katika makala hii) marinade ni nzuri kutumia kama unataka kufanya kitamu cha kitamu na kitamu kwa meza ya sherehe. Kwa hili tunahitaji:

• Maji ya kunywa - 1 l;
• Artichokes iliyosafishwa - vipande 10 hivi;
• Jikombe la siki - vijiko 3 kubwa;
• Chumvi iliyopikwa - vijiko 2 vya dessert;
• Nyeupe ya sukari - kuhusu 100 g;
• Viungo (majani ya laurel, pilipili, karafuu, vitunguu) - kwa busara;
• Olive mafuta - kwa busara yako.

Maandalizi ya marinade

Ili kuandaa vitafunio vya haraka, artichokes husafishwa majani ya zamani, na kisha mguu unafutwa. Baada ya hapo, fanya maji ndani ya pua na ufuta juisi ya limao. Artichokes kukatwa kwa nusu na kupunguzwa katika kioevu awali tayari, ili wasije giza.

Mimina maji ndani ya pua kubwa na kuongeza siki. Wakati majipu ya kioevu, chumvi na msimu huongezwa kwao ili kupendeza. Ongeza artichokes kwa marinade iliyosababisha na uwawezesha kupika kidogo (dakika 5). Baada ya hapo, bidhaa zinatupwa kwenye colander na kuzungushwa kwa nguvu.

Artichokes tayari tayari kuwekwa kwenye mitungi iliyopangiwa, iliyokatwa na mafuta ya mizeituni na imefungwa kwa vifuniko. Kwa fomu hii, vyenye kujazwa vimefunuliwa na kusafishwa katika pantry. Wiki michache baadaye, artichokes zilizochapishwa hutumiwa kwa ujasiri kama vitafunio vyema.