Mapishi ya Kuku ya Fodya

Sikukuu za kitaifa zinavutia wageni migahawa na mikahawa katika nchi nyingi. Watalii wanaona kuwa ni wajibu wao kutembelea taasisi ambako wageni wanapatiwa sahani mfano wa vyakula vya nchi hii au hata eneo hili.

Mapishi ya kuku ya tumbaku yalikuja kutoka kwa vyakula vya Caucasia na kushinda umaarufu mkubwa. Katika Urusi, kuku ya tumbaku huchukuliwa kuwa sahani ya kujitegemea, na nyumbani - ni bidhaa tu ya kumaliza, hivyo huiandaa tu kwa chumvi na pilipili.

Ili kuandaa sahani hii ya Kijojiajia unahitaji sufuria maalum ya kukata kwa kuku ya tumbaku. Mapema huko Georgia, sahani hii iliandaliwa katika sufuria ya kavu ya kitaifa, "tapaka", ambayo jina la sahani lililotokea, au kwenye kabati la moto. Kabla ya kukata, nyama ya kuku ilipigwa.

Safi hii ya kitamu ni kuku kuku kavu. Lakini kula ladha ni moja ambayo inahitajika, ni muhimu kuchagua ndege sahihi. Kuku ya kununuliwa katika duka haiwezekani kukamilika, kwa vile nyama haizidi, hivyo ni bora kununua ndege kwenye soko. Katika Georgia, kupata zabuni, nyama ya laini na kitamu, ndege hutumiwa hasa na nafaka.

Unaweza kula ladha ya tumbaku katika mgahawa wowote wa vyakula vya Caucasian, lakini unaweza kupika nyumbani. Mapishi ya kuku sio ngumu sana. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

* Kuku 1 kilo
* Garlic 4 karafuu
* Pilipili nyeusi au nyekundu
* Vijiko 2 vya vijiko
* Lemon, chumvi, mimea
* Vikaroni 1 kijiko
* Maji ya vijiko 2

Pua maalum ya fry ya sufuria ya kuku ya tumbaku ina vifuniko vilivyo na bunduki vinavyosababisha mzoga. Lakini kama hakuna sufuria hiyo ya kukata, mtu yeyote mwenye chini ya chini atafanya.

Kabla ya kuandaa kuku, unahitaji kuipiga vizuri, baada ya kukata kwanza kwenye kifua. Lakini unahitaji kufanya hivyo kwa makini, ili kuku usipoteze sura. Kisha inapaswa kuwa chumvi, pilipili na kufunika na mafuta ya mboga. Kabla ya kukataa, kuku huhitajika kufanyika kwa dakika 15 mahali pa baridi, ili uharibiwe. Wafanyabiashara wengine husafisha mzoga kwa msimu maalum. Piga kuku katika sufuria yenye joto kali chini ya opacity kwa dakika 20 kila upande mpaka rangi ya dhahabu. Ni muhimu sana kuifuta.

Tayari imedhamiriwa kwa kofia au kisu, kuwapiga kwa mzoga: kama juisi ambayo imetoka nje ya mchoro ni wazi - kuku ni tayari. Ni vyema kukimbia ndege juu ya siagi iliyoyeyuka, ambayo inajumuishwa katika mapishi ya kuku ya tumbaku, lakini inaweza kubadilishwa na moja ya kitamu. Ikiwa kuku si mafuta ya kutosha, unahitaji kuongeza mafuta.

Kama ukandamizaji, unaweza kutumia sahani ambayo sufuria iliyojaa maji imewekwa. Baadhi ya mama wa nyumbani, kabla ya kuandaa kuku ya tumbaku, vikate na vitunguu. Hata hivyo, hii haipaswi kufanyika - kunaweza kuwa na uchungu.

Vitunguu, ambavyo ni sehemu ya mapishi ya kuku ya tumbaku, inahitajika ili kujaza vitunguu, ambayo hunywa maji ya kuku kabla ya kutumikia, lakini inaweza kutumika katika kikombe tofauti. Kufanya mchanganyiko wa vitunguu, chaga vitunguu kilichokatwa na vijiko viwili vya maji ya moto na uchanganya na kijiko cha siki.

Kuku kabla ya kutumikia inapaswa kuinyunyiza na maji ya limao, iliyopambwa na mimea yenye kung'olewa na vipande vya limao. Kula mikono ya tumbaku. Kama sahani ya upande, unaweza kutumika mboga. Ni bora kuchukua si kuku moja kubwa, lakini kadhaa ndogo, moja kwa kila kula. Kuandaa sahani hii unaweza na katika tanuri, lakini haifai, unahitaji maji kila dakika kumi na juisi. Kwa mapishi hii, mapaja ya kuku au miguu ya kuku ni tayari.

Kama sahani ya upande kwa sahani hii unaweza kuchukua mboga za mboga, saladi na mboga au viazi vya kuchemsha. Bon hamu!