Bidhaa za Kikogijia zilizooka Motoni: mapishi bora

Mikate ya Kijojiajia ni sahani maalum. Wao huwa hawapatikani. Badala yake, khachapuri, achma, chebureks kuruhusu vitafunio kula vitafunio na hata kukidhi njaa.

Bila shaka, pia kuna karamu nzuri katika vyakula vya Kijojiajia. Vitu vinavyojulikana kama gata, kada, nazuki. Zinatengenezwa kwa kutumia karanga na matunda yaliyokaushwa. Baada ya yote, wao ni wingi huko Georgia.

Kijiji Kijojia Kijojia pia huandaliwa katika nyumba za Kirusi. Maelekezo mengi yaliyotokana "kwa haraka." Hapa ni baadhi yao.

Mchad

Ili kuandaa mikate hii ya awali, unahitaji viungo 2 tu:

• Glasi 3 za unga (lazima nafaka);
• 1.5 vikombe vya maji baridi.

Maji yanapaswa kupigwa ndani ya bakuli, na kisha kisha kumwaga maji ndani yake. Unga haipaswi kuwa nene sana. Kinyume chake, msimamo wake ni kidogo "mvua".

Ili kuunda mipira kutoka kwenye unga, unahitaji kuimarisha mikono yako. Mikate iliyokamilishwa imewekwa kwenye sufuria ya moto ya kukausha na siagi, mitende iliyopigwa kidogo. Juu ya sahani kufunika na kifuniko na bake mzadi.

Kumtumikia sahani kwa fomu ya moto. Mara nyingi, mhudumu wa kuongeza ladha ya ziada huongezwa kwenye chumvi cha unga na siagi iliyoyeyuka. Hata hivyo, viungo hivi hazihitajika. Masks na hivyo ni laini na ladha. Wao hutumiwa kama mkate pamoja na sahani nyingine.

Khachapuri

Khachapuri ni sahani ambayo mkate wa Kijojiajia unajivunia. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yake ni tofauti sana. Kuna chaguzi na nyama, mboga, mayai. Hata hivyo, maarufu zaidi ni khachapuri ya classic na jibini. Unaweza kuitayarisha nyumbani. Kwa hili unahitaji kuchukua:

• Pepu ya siagi;
• Kioo cha maziwa ya maziwa (matzoni);
• Chumvi;
• Nusu kijiko kidogo cha soda;
• Mto;
• 700 gramu ya jibini (bora unsalted);
• Mayai 2.

Kwanza, kujaza ni tayari. Jibini hupita kupitia grinder ya nyama na kuchanganywa na mayai. Basi basi unaweza kuanza kuandaa unga:

1. Nyunyiza siagi.
2. Changanya na matzoni, chumvi na soda.
3. Ongeza unga mpaka unga wa laini ungeuka.
4. Imegawanywa katika sehemu 8.
5. Kila huingia kwenye keki (nyembamba sana, kwa namna ya mduara).
6. Juu ya moja iliyowekwa kujazwa, pili ya juu yote imefungwa, kando kando hupigwa kwa makini.
7. Unga uliobaki unafanywa sawa.
8. Sasa khachapuri inaweza kuoka katika mafuta katika sufuria ya kukata hadi kijiji hiki Kijojiajia kikipata kivuli cha dhahabu.

Achma

Ufugaji wa Kijojiajia ni maarufu kwa acmma yake, au pie, ambayo imeandaliwa kutoka kwa idadi kubwa ya tabaka ya unga na jibini kujaza. Kuna maelekezo mengi ya kupika kwa sahani hii. Unaweza kufanya na acimu wavivu, ambayo hufanywa kutoka kwa lavash. Itahitaji:

• Vitunguu;
• 0.5 lita za kefir;
• 50 gramu ya siagi (creamy);
• Mayai 2;
• Lavash mbaya;
• 250 gramu ya jibini (unaweza kuchukua Suluguni au Adyghe au mchanganyiko wao).

Si vigumu kufanya pie cheeshi Kijojiajia:

1. Maziwa hupigwa na mtindi, huongezwa kwenye mimea iliyochanganyika.
2. Jibini hupiga.
3. Sasa multivarku mafuta, chini ya kuweka pita mkate (edges yake lazima kufufuka).
4. Nini kilichosalia cha mkate wa pita kinapaswa kupasuka ndani ya vipande vidogo. Wao waliingizwa katika wingi wa kuchapwa na kuenea kwenye multivark.
5. Baadaye, jibini kidogo hutiwa.
6. Kisha tena, hupandwa kwa vipande vya mkate na cheese juu yao.
7. Hii inarudiwa mpaka cheese ya rubbed inakuja mwisho. Lakini ni muhimu kuzingatia kwamba safu ya mwisho inapaswa kuwa ni jibini.
8. Kwa sasa, pande zote za pita zilizuka zinapaswa kupunguzwa, hivyo kufunika cheese kujaza kutoka hapo juu. Kutoka juu ya keki yote hutiwa na mabaki ya kefir, na vipande vidogo vya siagi vinaenea juu yake.
9. Achma ni mkate kwa dakika 40.
10. Kisha kugeuka na kupika kwa dakika 20. Ladha ya jibini imehakikishiwa!

Wilaya yoyote ya Kijojiajia (picha inathibitisha) inaonekana ya kupendeza sana! Kwa hiyo, anapendwa ulimwenguni kote. Si ajabu kwamba migahawa mengi ya Kijojiajia ni katika kila nchi.