Cutlets katika tanuri na gravy

Cutlets kwa muda mrefu imekuwa sehemu muhimu ya mlo wetu. Kwa kawaida, sahani hii ni kila siku kwetu. Tulikuwa tukifikiria kuwa vipande vya vipande vinakuja tu kutoka nyama iliyokatwa. Wengi hawajui kwamba vipandikizi vinaweza kupikwa sio tu kutoka kwa aina tofauti za nyama (nyama ya nguruwe, kondoo, nguruwe, nk), lakini pia kutoka kwa dagaa, samaki, uyoga na mboga. Michuzi ya nyama katika tanuri na mchuzi ni pamoja na sahani tofauti za upande. Wao ni mzuri kwa mboga mbalimbali, pasta na nafaka. Jaribu kupika patties katika tanuri na gravy.

Kwa hili tunahitaji viungo vifuatavyo.

Kwa kujifungia:

• Kilo cha nyama (sehemu ya tatu ya nyama ya nguruwe, theluthi mbili ya nyama ya nguruwe sio mafuta) - 1 kg;
• Vipande 4-6 vya mkate mweupe;
• 200 ml ya maziwa;
• Vitunguu 2-3;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• Mazao ya mboga;
• Kuku moja ya kuku;
• Chumvi, pilipili, paprika, chili, curry - kulahia;
• Mikate ya mikate.

Kwa gravy:

• Vijiko 2 kila. Ketchup, cream sour na mafuta ya mboga;
• Kuhusu 100 ml ya kioevu (divai kavu au maji, ambapo juisi ya limao imeongezwa);
• Chumvi, mboga, viungo - kula.

Kwa hivyo, kupika vipande vipande katika tanuri na kamba, nyama inahitaji kuosha, kukatwa vipande vipande.

Mkate lazima uingizwe katika maziwa kwa njia ambayo maziwa hufunika kwa kidogo. Nyama ni scrolled kupitia grinder nyama. Vitunguu vilipunjwa, kuchapwa katika maji baridi na kukata. Kisha kugeuza mkate uliochapwa , nyama iliyokatwa, vitunguu na karafuu ya vitunguu kupitia grinder ya nyama. Kitabu kinapaswa kuwa, kubadilisha vipengele kwa usawa bora wa kujifungia.

Maziwa, ambayo yameachwa na mkate, huweza pia kumwaga nyama ya nyama. Kisha kuongeza chumvi, mafuta ya mboga, viungo, yai, vidole vilivyochaguliwa. Yote hii inapaswa kuchanganywa kwa makini (ikiwezekana kwa mikono) mpaka misa moja yanapatikana. Kutoka kwa kiwanja kilichopangwa tayari ni muhimu kuunda sindano za sura inayotaka (pande zote, mviringo, vijiti, nk).

Mimina mikate machache kwenye sahani ili kufunika sahani na safu nyembamba. Wakati wa kutengeneza kidogo, mtu lazima avuke kila upande kutoka pande mbili katika mikate ya mkate, wakati huo huo akitengeneze sura ya cutlet kwa mikono yake. Usifanye safu ya mkate wa nene. Kwa cutlets hakuwa na kuanguka mbali, inashauriwa kuwa kaanga katika sufuria ya moto (kwamba mkojo uliojengwa kwenye kamba, na juisi haikutoka kutoka kwao), hivyo watabaki nzima na juicy. Bila shaka, unaweza kutumikia cutlets kupikwa katika tanuri na gravy, lakini ni bora kupika patties katika tanuri katika mchuzi. Itasaidia kufanya cutlets zaidi piquant na zabuni katika ladha.

Kwa mchuzi rahisi ni kutosha kuchanganya katika bakuli la ketchup (au nyanya ya nyanya pamoja na kuongeza sukari), cream ya sour, maji au divai, akiongeza pilipili, mimea ya mboga ya chumvi. Kisha chaga mchanganyiko huu wa kukaanga kwenye vipande vya pande zote mbili. Kuweka zaidi mchuzi wa mchuzi unaofuata chini ya kifuniko.

Kuangalia ikiwa vipandikizi vinapikwa katika tanuri na kamba, unaweza kukata kata kubwa katika vipande viwili. Nyama katika kata ya kumaliza lazima iwe na kutosha monophonic, bila uwepo wa mishipa ya pink, na juisi ambayo inatoka wakati inapaswa kuwa wazi.

Vipande vile vinaweza kuliwa kwa kupendeza kwa karibu yoyote: viazi vya kukaanga na kuchemsha, pasta, buckwheat, mchele, mboga mboga, nk. Faida nyingine muhimu ya cutlets vile - mchuzi utatengenezwa, ambayo sahani itakuwa tastier!

Nini ikiwa hupendi nyama? Jitayarisha karoti katika tanuri, kama sahani hii ni ya afya na ya kitamu.

Kwa hili tunahitaji?

Kilo 1 ya karoti tamu, 1 pua ladha ya kawaida, 150 ml ya maziwa ya chini, vijiko 2 vya unga wa mchele, vipande kadhaa vya apricots kavu, yai 1 kubwa.

Karoti zinahitaji kusafishwa na kuchapwa kwenye grater isiyo ya kina. Juu ya grater kubwa tunasukuma apple, hupigwa kutoka ngozi.

Katika sufuria, panua maziwa, weka karoti, apple, changanya kila kitu na kitovu. Mwishowe, ongeza unga wa mchele hatua kwa hatua, ukipiga kamba kwa uangalifu hadi unene unene. Kisha unapaswa kupendeza kidogo, kuongeza yai na kuchanganya vizuri. Unaweza kuongeza sinamoni. Apricots zilizopikwa kabla ya kupikwa lazima zikatweke vipande vidogo. Tunachanganya kila kitu, tunafanya chopsticks kwa mikono yetu, tunawaweka kwenye tray ya kuoka, ambayo inapaswa kufunikwa na ngozi au kitambaa cha silicone. Sisi kuweka dakika 40 katika tanuri, moto kwa digrii 200. Kutumikia na cream ya sour.