Pie ya Lemon ni dessert bora

Pie ya Lemon ni jadi ya Kifaransa ya dessert na ladha ya ajabu na iliyosafishwa. Wafisaji wetu hawakukutana naye kwa muda mrefu sana, na mara moja akawa sahani favorite ya wengi, ingawa haiwezi kuwa tofauti: nani asipenda unga wa crisp mfupi, ladha ya ladha ya ladha na safu ya hewa ya protini zilizopigwa mawe? Wengine huita wito wa lemon pie, wengine - keki, lakini wote wanakubaliana kwa kuwa sio tu dessert ya kitamu na yenye harufu nzuri, lakini pia mapambo ya meza halisi.

Na habari moja muhimu zaidi - sahani hiyo imeandaliwa kwa urahisi kabisa na kwa haraka. Kwa hiyo, hebu tuanze.

Viungo

Kuoka keki ya limao, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• Kwa muda mfupi: unga - gramu 250, poda ya sukari - gramu 50, siagi - gramu 100, yai ya yai ya yai moja, chumvi;

• Kwa cream: maziwa - lita ya robo, mchanga wa sukari na wanga ya viazi - gramu 30 kila mmoja, viini vya yai tatu, maji ya limao (moja), mboga mbili;

• Kwa meringue: sukari (mchanga) - gramu 150, sukari ya unga - gramu 100, mayai kwa kuku - vipande 5.

Kupikia shortcake ya unga

Kwenye bodi unahitaji kupiga unga, fanya shimo ndani yake, ambayo kuweka pua, unga wa sukari na siagi ya chilled, kukatwa kwenye cubes ndogo. Changanya viungo kwa mikono yako, kisha ukata kwa kisu mpaka kuundwa, na kisha uifute unga. Siri ndogo: unahitaji kutenda haraka ili mafuta ya baridi yasiyeyeyuka kabisa, vinginevyo unga utaanguka. Tayari kufunika na kitambaa cha nguo safi au amefungwa kwenye filamu ya chakula na kuendelea kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.

Tunakula nafaka

Sasa unahitaji kuoka keki, au tuseme, msingi wake. Kutoka kwenye unga wa unga keki ya pande zote na kueneza kwenye fomu na bumpers iliyoharibika. Chakula kikubwa cha unga, kuweka juu ya ngozi au karatasi maalum ya kuoka na kuweka vyombo vya habari (hivyo kwamba msingi wa keki hauzuiliki wakati wa kuoka). Sisi kuweka mold katika tanuri, moto kwa digrii 180 - 190, na kushikilia huko karibu dakika 15. Kisha sisi huchukua, toa vyombo vya habari kwa karatasi na kuiweka katika tanuri kwa kipindi hicho. Wanapaswa kupata keki ya dhahabu.

Kufanya Cream

Sisi kuweka sukari katika maziwa, kuiweka kwenye jiko, na kusubiri kwa kuchemsha. Changanya viini na wanga na kuongeza nao vijiko 2 vya maziwa ya moto. Kisha kuchanganya mchanganyiko huu na maziwa yote na kuiweka moto, na kuchochea. Mara tu baada ya kuchemsha, toa kutoka kwenye sahani, ongeza jiti la grated na juisi ya limao, changanya vizuri.

Whisk meringue

Katika povu mwembamba, piga wazungu wa yai na sukari (ongeza mchanga hatua kwa hatua). Katika uzito uliopokea tunaeneza poda ya sukari, tunaichanganya na spatula ya mbao na tugawanya katika sehemu mbili zinazofanana. Ongeza moja kuwahudumia cream.

Pie ya Lemon. Hatua ya mwisho

Cream na protini zilizopigwa mikononi tena kuweka kwenye moto kuleta chemsha. Kisha sisi kugeuza cream ya moto kwenye keki ya unga, na juu sisi kuongeza sehemu ya pili ya protini molekuli. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia sindano au mfuko. Sisi kuweka mti wa limao katika tanuri na kuitunza mpaka meringue anapata nzuri mwanga mwanga rangi. Tunapata pie kutoka jiko. Unapopungua, tunatumia friji kwa moja na nusu hadi saa mbili. Sasa keki yetu ya ladha ni tayari.