Uhifadhi wa nyumbani: matango katika kujaza nyanya

Karibu kila mtu anapenda kula tango ya chumvi wakati wa baridi. Bila shaka, kila mama huwaandaa kwa njia yake mwenyewe, hivyo ladha ya mboga inaweza kutofautiana, kwa sababu leo kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi ya hifadhi ya nyumba. Katika majira ya baridi, tangoka au huyu ya chumvi inaonekana kwenye meza mara nyingi. Wakazi wa kisasa hawataki kufichua siri zote za kuandaa vitafunio bora. Kwa mfano, matango katika kujaza nyanya inaweza kupikwa tu sana, lakini kila upishi ina nuances yake mwenyewe. Fikiria jinsi ya kuandaa sahani hiyo nyumbani. Inaweza kutumika kwenye sahani yoyote ya upande.

Matango "Crispy" katika nyanya inayomimina

Viungo: kilo nne za matango, gramu mia tano ya mchuzi wa nyanya, gramu ya mia mbili ya siki ya meza, gramu ya mia mbili ya mafuta ya mboga, gramu ya mia mbili ya sukari, gramu ya maji mia moja, vitunguu tisa vya vitunguu, vitunguu vitatu, vijiko viwili vya chumvi.

Maandalizi

Matango katika kujaza nyanya, kichocheo ambacho tunachokifikiria sasa, ni rahisi sana kufanya. Ili kufanya hivyo, unapaswa kwanza kukata vitunguu na matango ndani ya pete. Garlic ni kusafishwa, mboga zote huwekwa kwenye sahani, mchuzi wa nyanya, chumvi na sukari huongezwa, pamoja na siki na maji, hupikwa polepole kwa dakika tano baada ya kuchemsha. Kisha mboga huwekwa kabla ya mitungi safi, kuongeza mbaazi tatu za pilipili nyeusi, mimea nyanya. Steria chombo kwa muda wa dakika kumi na roll, kifuniko na kitambaa na baridi. Matango yaliyotayarishwa katika infusion ya nyanya hupewa ladha maalum.

Matango katika juisi ya nyanya

Viungo: kilo mbili na nusu ya nyanya, kilo moja ya matango, kijiko kimoja cha siki kwa jar, chumvi na sukari kwa ladha.

Maandalizi

Nyanya zimeosha vizuri, zimepigwa, zimewekwa kwa dakika chache katika maji ya moto, na zinafanya juisi, ziwafute kwenye grater au kupitia kwenye grinder ya nyama. Jisi hupikwa vyema, ili siovu, chuja kutoka kwenye mbegu. Kisha kuongeza chumvi na sukari, vitunguu na pilipili, siki. Matango safisha, kukata mikia yao na kulowekwa kwenye maji baridi kwa saa mbili.

Kufanya matango zaidi katika nyanya inayoimarisha majira ya baridi. Maelekezo ya kupikia sahani hii ni rahisi sana, jambo kuu ni kufuata maelekezo. Kwa hiyo, mboga hizo hupandwa na kuingizwa kwenye mitungi hadi nusu, na kuacha nafasi ya kumwaga. Kisha hujazwa na juisi ya nyanya na kuondoka kwa dakika ishirini kusisitiza. Baada ya muda mrefu, juisi hutiwa ndani ya sahani, kuchemsha, imimimina juu ya makopo na kuunganishwa, ikageuka chombo chini na kuvikwa na kitambaa. Kwa fomu hii wanaachwa ili kuzima kabisa. Matango yaliyotayarishwa yanageuka kuwa crispy, kuwa na ladha ya kipekee na harufu.

Saladi "Matango katika nyanya kujaza na vitunguu"

Viungo: gramu moja ya ishirini ya mafuta ya mboga, kilo mbili na nusu ya matango, gramu ya mia moja ya sukari, kilo moja na nusu ya nyanya, chumvi moja ya chumvi, gramu ya ishirini ya vitunguu, kijiko kimoja cha kiini cha acetiki.

Maandalizi

Matango kuosha na kukata katika miduara, kutoka nyanya zilizoosha hupokea juisi, kuzipita kwa njia ya grinder ya nyama. Vitunguu vikali, kuongeza nyanya safi, siki ya kijiko, mboga kidogo, chumvi na sukari. Mchanganyiko umewekwa juu ya sahani, moto kwa chemsha, kuongeza tango, kuchanganya na kupika kwa dakika saba baada ya kuchemsha. Matango katika kujaza nyanya huwekwa katika mitungi ya nusu lita na kupatishwa kwa dakika kumi katika maji ya moto. Kisha vyombo vilivingirishwa, vinageuka na vifungwa kwa kitambaa. Benki zinapaswa kusimama hadi kilichopozwa kabisa.

Matango katika kujaza nyanya bila siki

Viungo: jar moja ya lita moja huchukua nusu kilo ya matango, nusu lita ya juisi ya nyanya, kijiko kimoja cha chumvi, vijiko vitatu vya sukari, majani ya horseradish, parsley, bizari, pilipili moja ya machungu, pamoja na kichwa cha vitunguu, majani matatu ya cherry, majani mawili ya currant, tatu Laurel majani, miamba mitatu, mbaazi kumi ya pilipili nyeusi, mbaazi sita za pilipili tamu.

Maandalizi

Matango ya kumwaga maji baridi kwa saa mbili. Chini ya makopo safi kuweka sehemu ya tatu ya manukato, kisha kuweka matango yaliyoosha, tena manukato na kadhalika katika vifungo hadi chombo kizima kijaze. Mabenki hutiwa na maji ya moto na kushoto kwa dakika kumi.

Wakati huo huo, maji ya nyanya ni kuchemsha, akiongeza chumvi na sukari. Kisha maji kutoka matango hutiwa katika sufuria, kuungua moto, kuchemsha na tena kumwaga na mboga, kushoto kwa dakika kumi. Kisha maji hutiwa tena, kuongeza kila jar kibao kiini cha dawa "Aspirini" au nusu ya kijiko cha asidi ya citric. Matango yanajazwa na juisi ya nyanya, panda, ugeuke na baridi. Hifadhi hifadhi mahali pa giza baridi.