Brownie na cream cheese na cherries. Mapishi tamu kuoka

Hakuna huinua roho kama hii, kama kipande kitamu ya chokoleti. Na wakati mwingine wewe tu unataka kitu cha ajabu, lakini mara zote chokoleti. Kama vile ziara na kisha ni wakati wa kugundua kitu kipya. Vipi kuhusu brownie ladha na kunukia? Je, umewahi kujaribu dessert hii? Kisha sisi kuchukua uhuru wa kupanga wewe excursion ndogo na mahali ambapo mara juu ya muda alizaliwa chocolate, na baada ya, na keki maarufu. Na bila shaka kushiriki na wewe mapishi kwa brownie kushangaza na cream cheese na cherries, na kukuambia kuhusu njia classic ya kupikia.

Kwa mara nyingine katika Amerika ...

Story alianza mbali nchini Marekani. Nani na jinsi alikuwa mwandishi wa hii "hasira" leo na kujua. Lakini kuna uvumi kwamba Brown - maarufu duniani wa Marekani dessert - kulikuwa na kabisa kwa ajali, kwa sababu ya mghafala mpishi. Mhudumu, kutayarisha keki, tu alisahau kuongeza kuoka soda, na kwa sababu hakufufuka. Kuna mwingine, waungwana version. Ni brownie keki iliundwa mahsusi kwa ajili ya ili kwa mwanamke mmoja mkubwa.

Kwa ajali au la, lakini aligeuka dessert zaidi ya mafanikio. Na kiasi kwamba kwa miaka mingi bado zaidi favorite kutibu si tu katika Marekani, lakini katika nchi nyingine nyingi. Bila shaka, zaidi ya miaka, mapishi ya jadi na kufanyiwa mabadiliko mengi, lakini pengine tu kwa leo tafadhali sisi na ladha impeccable. mabwana wa kisasa wa sanaa ya tamu kupikwa brownie na cream cheese na cherries, caramel, na matunda yamekomaa na matunda candied. Lakini kuna baadhi ya vipengele ya asili katika usahihi dessert hii. Na kama wewe kuamua kupika hii keki ya ladha, basi unapaswa dhahiri kujua kuhusu wao.

Hivyo ndivyo brownie?

Imepokelewa brownie keki jina lake kutokana na ukweli kwamba hiyo - kahawia (brown) kutokana na kingo kuu - chocolate giza. Lakini kuna mengi ya mapishi, kuna wale ambao chocolate kutumika ni nyeupe na dessert aitwaye tu - blondie.

Ni vigumu kusema ni aina gani ya mfumo kuoka: ni sawa kuitwa na keki, na biskuti, na keki, lakini zaidi ya hayo ni keki. Browne classic lazima hutamkwa chocolate ladha. Kati, ni lazima mvua, vinginevyo itakuwa kupoteza ladha yake ya kipekee, na ukoko - ni uhakika na kavu na crispy. Ukiamua kuandaa keki ubora, una kuzingatia usahihi wa maandalizi mbinu zake na hisa kwenye chocolate bora iwezekanavyo. Baada ya yote, itakuwa kutoa ladha dessert. Na sasa, na neno - kwa uhakika, kukuambia jinsi ya kupika brownies.

Classic Chocolate brownies

Jadi tu halisi giza chocolate, lakini unaweza kuchukua yoyote, bora katika hiari yake pekee. Kutibu na ladha tajiri na asili uchungu ni uwezekano tafadhali mtoto. Kwa sababu majaribio.

Mtumishi dessert jadi, kuikata vipande - PIROZHENKO, ingawa awali ni Motoni, kama keki ya kawaida. Yesu kula chakula nyumbani maziwa, malai au barafu cream, lakini pia sahihi kabisa kwa kikombe cha kahawa au kakao. Kwa kawaida kama dessert ni kutumikia moto, basi ni muundo wa brownie sasa - laini, kidogo uchafu katikati. Lakini kama unataka unaweza na baridi, ni zamu nje si chini kitamu, pamoja na kwamba Brown ina kuwa zaidi kama cookie na kupoteza softness.

kuandaa chakula

Brownie keki huandaa rahisi sana, kama, pengine, wengi sahani ya Marekani. Haja ya kuyeyuka chocolate katika umwagaji maji na siagi. Ili kufanya hivyo, kuchukua sufuria ndogo au sufuria, kumuaga kwa maji na kuweka kwenye moto. Top haja ya kufunga mduara mzuri wa sufuria au sufuria, chuma bakuli, ambayo kuchoma chokoleti. Chini ya hatua ya mvuke moto itakuwa polepole kuyeyuka na kwa sababu ya palatability wake kubaki iwezekanavyo.

Kuvunja katika vipande 160 g chocolate na kuituma rastaplivatsya. Kwa mara nyingine inakuwa laini, kuongeza 180 g ya siagi laini, kuchochea daima, ili kuleta wingi homogeneity. Kuruhusu ya baridi.

Kuchochea daima nyundo katika chocolate mafuta mchanganyiko 3 mayai. Vymeshivaya kuendelea kuongeza unga sifted - 125 g, 1 kijiko hamira, 40 g ya chocolate (kuvunjwa melenko) na karanga kung'olewa - nusu kikombe. Kwa mara nyingine tena kuchanganya vizuri na unga ni tayari.

kuoka

kiasi hiki ni mahesabu katika mfumo wa sentimita 20 kwa 20 - ni muhimu ya kuzingatia. Chini ya moulds unahitaji kusafisha karatasi ya kuoka na kutembea kidogo juu ya mafuta yake. Baada haja ya kumwaga unga na laini (kugonga lazima kioevu).

Weka fomu katika tanuri preheated na digrii 170, kiwango kati. Oka kwa muda wa nusu saa, na kisha kuangalia kuona kama ni tayari. Kutoboa keki na toothpick kawaida, ikiwa propeklas uso kutosha, lakini kati, hitilafu na floss alibakia uvimbe unyevu - dessert iko tayari.

Brownie na cherry na cream cheese

Brownie na cream cheese na cherries si tu kitamu sana, lakini pia nzuri. Hii ni dessert kubwa kwa watu wazima na watoto. viungo haja ni kivitendo huo, lakini bado wana na hisa kwa jibini na cherries (pitted, bila shaka). Inaweza kutumika au safi, au makopo (waliohifadhiwa). Hebu kupata kuanza.

kuandaa chakula

Kuyeyuka katika umwagaji wa maji na gramu 100 ya chocolate 120 g ya siagi, wakati kuchochea daima. Baridi ya molekuli.

Katika mixer tofauti kwa njia ya bakuli whisk mayai 2 na kuongeza sachet ya sukari vanilla, 50 g ya sukari na Bana ya soda. Weka wingi katika mchanganyiko chocolate na changanya vizuri. Kuongeza gramu 130 za unga, kijiko ya hamira na kuwapiga juu ya kasi ya chini mpaka unga lush.

Katika blender whisk 2 mayai na sukari (100 g) na Cottage cheese (300 g). Unapaswa kuwa sare curd cream.

kuoka

Uchunguzi huu ni wa kutosha na kuunda 20 na 25 sentimita. Picha za pembe zake na chini ya ngozi iliyo na brashi na mafuta kidogo. Kugawanya chocolate habari na sehemu 3 (conventionally) na kumwaga kundi la kwanza katika mold, enhetligt kusambazwa. Baada walei nusu curd cream na pia laini nje. Top kutengana cherry (takriban 150 g). mchakato huo mara kwa mara: safu ya chocolate, cream, berry na unga tena. Kutoka hapo juu, unaweza kuweka kidogo curd cream na mwelekeo machafuko mgomo, hivyo kupata marumaru uso nzuri.

tanuri preheated na digrii 170 kushuka fomu. Bake brownies na cream cheese na cherries kwa muda wa dakika 40 au zaidi kidogo. Ruhusu keki na baridi chini ya kwanza, na baada ya kuondolewa katika mold. Dessert tayari.

Ni matumaini yetu kwamba burudani kama maarufu wa Marekani na una ladha, kwa sababu si kwa ajili ya kitu kutoka kwake mashabiki wengi waaminifu. Mapishi unaweza kurekebisha kwa liking yako, na kuongeza berries, karanga yoyote na kila kitu wanaweza tu kujaza keki, jambo kuu - kwamba aligeuka ladha.

Kufurahia mlo wako!