Chaguzi za Canapé na maelekezo kwa vitafunio vyema

Katika makala hii, tunataka kuzingatia chaguzi tofauti za canapés, ambazo zimepata umaarufu wa ajabu. Wao ni kitamu, rahisi kutumia na wakati huo huo wanaweza kupamba meza yoyote ya sherehe. Wao walipenda kupendeza kwa wajakazi, kwa sababu wao ni wa haraka kujiandaa, na matokeo ni ajabu.

Je, canapé ni nini?

Kabla ya kuzungumza juu ya chaguo gani za canapes zinaweza kutayarishwa kwa likizo, hebu angalia nini maana ya dhana hii. Canape ni jina la jumla kwa kila aina ya vitafunio vidogo. Ikiwa tunazungumzia juu ya chaguo kama hilo kwa ajili ya tukio hilo kama meza ya buffet, ambapo wageni wote hawana kukaa meza, lakini kula chakula kilichosimama, basi katika kesi hii, sakafa ni sahani kuu. Kuna kila aina ya vitafunio kama vile, kutoka kwa rahisi, yenye vipengele kadhaa, kwa vituo vyote, ambavyo unaweza kufanya mwenyewe nyumbani.

Upekee wa sahani ni kwamba inaweza kuwa na chaguzi mbalimbali za kubuni. Canapé ni vitafunio vyote, ambayo inaweza kuwa kozi kuu na dessert katika sherehe yoyote. Kuandaa muujiza huo unaweza kuwa karibu na sehemu yoyote. Jambo kuu ni kutumia bidhaa ambazo zimeunganishwa. Kwa kuongeza, ni jambo la kufahamu kujua kanuni za msingi ambazo zinapaswa kuzingatiwa ili kuunda vipaji vidogo hivyo.

Kanuni kuu - canapes lazima hakika kuingia kinywa, sahani inapaswa kuliwa mara moja na nzima, bila kuzima kipande kidogo.

Aina za canapes

Kuna chaguzi mbalimbali kwa canapés. Mapishi na picha tutazopa katika makala. Kwa ujumla, tofauti zao zote zinaweza kugawanywa katika aina zifuatazo:

1. Canapé juu ya skewers (plastiki, mbao, chuma na hata meno ya miguu inaweza kutumika kama mwisho). Skewers hutumikia kwa urahisi wa kuimarisha viungo pamoja.
2. Sandwiches za Canape. Ndani yao, viungo vinawekwa katika tabaka. Kwa ajili ya maandalizi, msingi msingi ni muhimu kabisa. Hii inaweza kuwa mkate, mboga, matunda au mboga. Wakati mwingine hizi vitafunio pia huitwa tartiniki.
3. Vitambaa ni vikombe vidogo au vikapu vya unga, ambavyo vinaweka kujaza tofauti. Msingi wa sahani inaweza kuwa tayari kwa kujitegemea, na inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Tartlets inaweza kujazwa na vitafunio tayari, na unaweza kuoka na yaliyomo. Mapishi kwa sahani hizo ni kiasi cha ajabu. Kama maombi, kwa mfano, katika chama cha kuvutia, unaweza kujaza tartlets na saladi.
4. Canapé juu ya miiko. Chaguo hizo hazimaanisha viungo vya kumfunga. Mara nyingi vijiko vinatumiwa na kila aina ya vitafunio na sahani za kioevu na caviar.
5. Rolls, bahasha, rolls. Vile tofauti vya canapés kwa ujumla ni rahisi kwa maana kwamba wakati wa maandalizi yao baadhi ya bidhaa zimefungwa kwa wengine. Kwa nguvu za ujenzi, canapés tayari hupigwa kwa skewers. Lakini vichwa vinaweza pia kufungwa na parsley au kinu. Katika jamii ya canapes ni miamba ya jadi ya sushi, na kwa ajili ya ugavi wao hutoa vijiti vinavyoweza kutoweka vinavyofanana na viboko.
6. Supu canape (supu canapé). Hii ni aina ya mousses, supu cream, sorbets na sahani nyingine yoyote ya kioevu ambayo hutumika katika kremankah ndogo au katika glasi ya divai. Aina hii ya sofa haipaswi kuhusishwa na chaguzi zaidi. Lakini kanuni ya kufungua yao ni sawa. Supu canape - vitafunio kwa sip moja. Wao hutumiwa na vijiko vidogo au majani.

Canape na cheese na zabibu

Kwa kushangaza, lakini maarufu zaidi kwa mwenyeji wetu ni chaguzi za canape na jibini. Mapishi kwa vitafunio vile haziwezi kuhesabiwa. Hali kuu ni uwepo wa jibini kama sehemu kuu.

Ladha zaidi ni mchanganyiko wa jibini na zabibu. Kufanya vitafunio vile vile, tumia mazabibu tofauti na vipande vya kung'olewa vya jibini. Wao wamefungwa na skewer. Hiyo ndiyo kazi nzima. Safu yetu ni tayari, inaonekana ya kushangaza, na ladha ni bora. Mbali na zabibu, cheese huchanganya kikamilifu aina ya mboga na matunda.

Canape na mozzarella na jibini

Kuzingatia tofauti za canapes kwenye skewers, inawezekana kutoa kichocheo cha kujiandaa kwa kutumia jibini. Feta inapaswa kukatwa vipande vipande na kuzama kwa saa kadhaa katika mafuta na pilipili na basil kavu. Halafu, chukua mkate, uikate kwenye cubes na uangaze kwa haraka, ukinyunyiza na marinade. Sasa unaweza kuanza kukusanya canapés kwa utaratibu wafuatayo: kipande cha pilipili ya Kibulgaria, mkate, tango, jibini, cherry.

Jibini iliyoangaziwa kwenye skewers

Kwa wale watu ambao wana aina tofauti za canapé na cheese, mapishi yafuatayo yanaweza kukubaliana na ladha yako. Kwa ajili ya maandalizi yake, tunahitaji gramu 250 za suluguni, ambazo zinapaswa kukatwa kwenye cubes. Kupata vipande katika unga. Katika bakuli tofauti, piga vijiko viwili vya maziwa na mayai mawili. Cubes zimeingizwa kwenye mchanganyiko huu, na kisha tunaziba katika unga wa mahindi. Suluguni inapaswa kuwa kaanga katika pua kubwa, kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Jibini wanapaswa kupata nzuri ya rangi ya rangi ya kahawia. Kuchukua vipande vilivyomalizika lazima penye kelele na lazima zikauka kwenye kitambaa cha karatasi. Kisha, jibini hupigwa kwenye skewers kwa namna ya shangi kebab.

Rolls ya Jibini

Wakati mwingine kuna aina isiyo ya kawaida ya canapé, maelekezo ambayo inashangaa mchanganyiko wa bidhaa zisizo za kawaida. Lakini matokeo bora huzungumza kwa yenyewe. Moja ya chaguzi hizi tunayotaka kukuelezea. Kwa ajili ya maandalizi ya mikeka ya sofa sisi kukata apricots kavu (lazima laini). Kisha kuongeza gramu 200 za jibini. Kujaza kujaa kutafunikwa kwa vipande vidogo vya jibini la sura ya mstatili (lazima kutumia cheddar jibini). Roll iliyopangwa tayari upande inaweza kufanywa na skewer. Unaweza kutumika kwa vitafunio hivi na mchuzi wa machungwa, ambayo ni rahisi kujiandaa. Ni muhimu kuchemsha mililita 300 ya juisi ya machungwa na gramu 100 za sukari, mpaka kupata molekuli iliyo na nata.

Vikapu vya Jibini

Kufikiri juu ya chaguo za sofa kwa meza ya buffet au meza ya sherehe, unaweza kujiandaa vikapu vya jibini mwenyewe , ambayo unaweza kisha kujaza na saladi au stuffing. Kuna chaguzi kadhaa za kupikia. Ikiwa unatumia tanuri, unaweza wakati huo huo kufanya vikapu nane.

Ili kuandaa huduma sita, unahitaji kuchukua gramu 200 za jibini la Parmesan. Tanuri inapaswa kupitishwa hadi digrii mia mbili. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Jibini sugua kwenye grater ndogo na ueneze kwenye karatasi kwa njia ya duru. Kisha usikike dakika zaidi ya tano. Wakati huu utatosha kwa jibini kutauka. Kuondoa kwa makini kila mzunguko kutoka kwenye karatasi mpaka cheese imechochea, na tunaunda vikapu kutoka kwao. Unaweza kufanya hivyo kwa kutumia kioo kilichoingizwa. Upole kuweka cheese chini yake na upe sura ya umbo la kikombe. Kikapu ni tete sana, hivyo inapaswa kuwekwa kwa uangalifu sana. Saladi ni bora kutumika mara moja kabla ya kutumikia, na ni bora kutumia kujaza vile kwamba haitoi maji mengi.

Kwa ajili ya maandalizi ya vitambaa, cheese haipaswi kuchujwa, inaweza kuchujwa vizuri. Kisha kipande kilichoyeyuka hufunika chini ya kioo. Inageuka fomu ya kifahari sana, ambayo unaweza kuweka pate ya kuku au vitu vingine. Aina hizo za canapé zinajulikana kwa ladha na asili yao, na kwa hiyo itakuwa na thamani ya wageni.

Canape na herring

Kwa meza ya sherehe na ya kawaida, unaweza kuja na chaguo zako za sofa. Mapishi yanaweza kubadilishwa kwa kutumia bidhaa za gharama nafuu na viungo rahisi. Kama chaguo rahisi, lakini bora, unaweza kutoa sofa na sherehe. Kivutio hiki kinafaa kwa makampuni ya wanaume na vinywaji vikali. Kwa kupikia, unahitaji kipande cha sill, mkate wa Borodino, mayonnaise, coriander, bizari, vipande vya apple, pilipili nyeusi. Viungo hivi vyote vinaunganishwa kikamilifu na sandwich ndogo.

Viungo:

1. Nusu ya apple.
2. Mkate wa Borodino.
3. Kijiko cha vodka.
4. Sukari.
5. Mchungaji mmoja.
6. Robo ya limao.
7. Mayonnaise.
8. Dill.
9. Pilipili safi (nyeusi).
10. Mbegu za coriander.

Mchujo wa shambani hukatwa vipande vipande. Katika sahani tunachanganya sukari, vodka, pilipili nyeusi. Tunamwaga mchanganyiko wa shanga, funika na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Dill lazima iolewe, kavu na iliyokatwa vizuri. Coriander kaanga katika sufuria kavu ya kaanga kwa dakika chache, na kisha uikate kwenye chokaa. Dill na coriander huchanganywa na mayonnaise. Halafu, tunakata mkate wa Borodino vipande vipande, tuuzuie kutoka kwenye ukanda na ugawanye kila sehemu katika vipande vinne. Kata vipande katika vipande nyembamba na uinamishe maji ya limao hivyo haifai. Sasa unaweza kuanza kukusanyika canapé. Mikate ya mkate ni mafuta na mchanganyiko wa mayonnaise na manukato, tunaweka herring juu, tunapamba kila kitu kwa kipande cha apple. Na kumwaga juu na pilipili.

Canape na caviar

Vipengele vyote vya canapé (picha hutolewa katika makala) ni vizuri kwa njia yao wenyewe. Lakini sherehe nyingi ni hizo zinazofanywa na caviar. Kama sheria, kwa matukio maalum, sandwiches na caviar huandaliwa, lakini kwa bidhaa nzuri sana, unaweza kuja na chaguzi za kuvutia zaidi.

Kama mashua kwa caviar unaweza kutumia nusu ya kuku ya kuchemsha na mayai ya majibu. Na kupamba kansa na jua kutoka juu.

Kwa kuongeza, inawezekana kukata besi zilizotajwa nje ya mkate kutoka kwenye vinyunyizi, na kisha usiweke kwa haraka. Juu ya workpiece kupamba na caviar, na kama taka, kati ya mkate na caviar, unaweza kuomba siagi kwa kutumia sindano pete .

Caviar bado inaweza kuweka juu ya vipande vya matango, tartlets tayari-made. Panikiki maarufu kwa sababu ya caviar. Tunatoa toleo la kiuchumi zaidi la sahani hii. Unaweza kufanya gorofa ndogo kutoka kwenye kipande cha pamba, ndani yake kuweka kipande cha siagi, na nje ya kumfunga vitunguu ya kijani na manyoya au kufanya skewer. Piga roll kwa wima, kama roll, na kupamba caviar juu. Inageuka canapé kubwa. Chaguo za kuandaa vitafunio na caviar sio nyingi sana, haifai kuchanganya bidhaa kama hiyo kwa wingi wa vipengele, kwa sababu inafaa tahadhari maalum kwa yenyewe.

Sofa zilizo rahisi kwenye skewers

Kuna chaguzi nyingi za kuandaa canapés kwenye skewers . Unaweza kuandaa kwenye meza ya sherehe kutoka kwa chaguo rahisi kwa masterpieces yote ya upishi. Kati ya maelekezo rahisi ni:

1. Juu ya skewers kuweka ham, jibini na mizeituni.
2. Mizeituni inaweza kuunganishwa na aina kadhaa za jibini (aina ngumu na jibini).
3. Nzuri sana kwa canapés huja sausage iliyokatwa yenye kuvuta. Mchanganyiko wa viungo unaweza kuwa kama ifuatavyo: sausage, jibini, tango ya chumvi (unaweza kuchukua na safi).
4. Katika meza ya sherehe unaweza kuweka sahani na aina mbalimbali za canapes, zilizoandaliwa kutoka viungo mbalimbali. Kwa mfano, katika moyo wa kila chaguo inaweza kuwa jibini, na kisha inaweza kuunganishwa na vipande vya nyanya za cherry, cherries, tini, matunda yaliyopendezwa. Jibini ngumu yenye maji huenda vizuri na pipi.

Matunda canapes

Usisahau kwamba unaweza kuandaa aina ya matunda ya canapés kwenye skewers. Na picha zilizotolewa katika makala, wasomaji watakuwa rahisi sana kuelewa maelekezo kwa ajili ya kuandaa vitafunio vya awali. Canapes nzuri inaweza kuwa dessert kwenye meza ya sherehe au kutibu bora kwa watoto katika chama cha watoto. Matunda ni kuongeza bora kwa vin, ice cream, keki na pipi.

Safu ya ajabu sana na yenye rangi hupatikana wakati wa kutumia vipengele vingi vya rangi. Kama chaguo tamu, unaweza kutumika meza ya canapes kutoka kwa zabibu, tangerines, mananasi ya makopo na jordgubbar. Viungo vyote vinachanganya vizuri, kutoa tamu ya kuvutia ya matunda.

Damu zilizohifadhiwa

Ili kuandaa chaguo la pili, unahitaji:

1. Ndizi.
2. Jordgubbar.
3. Zabibu nyeupe.
4. Marshmallow ya anga.
5. Toothpicks.

Skewers vinginevyo kamba zabibu, ndizi, jordgubbar, marshmallows.

Katika kipindi cha majira ya joto, canapes-desserts kutoka kwa bidhaa za msimu ni sahihi sana: vifuniko, maziwa ya mtini, zabibu, jordgubbar, pesa.

Badala ya nenosiri

Katika makala yetu, tumejaribu kuonyesha jinsi muhimu kama vivutio kwenye meza za likizo zinaweza kuwa canapes. Aina mbalimbali na aina huwafanya kuwa sahani ya kweli kabisa ambayo haiwezi kuwa tu mapambo, bali pia aina kuu ya chakula (juu ya mapokezi). Kuna maelekezo mengi ya kupikia, kutoka rahisi zaidi na ya gharama kubwa na yenye kupendeza. Mhudumu kila mmoja anaweza kupata chaguo sahihi kwa yeye mwenyewe. Canapé ni shamba halisi kwa fantasy. Unaweza daima kuja na toleo lako la awali ili kushangaza wageni.