Chakula kwenye grill - radhi katika asili

Shukrani kwa watu wa Mashariki kwa ajili ya kifaa hicho muhimu, kama bunduzi. Bunduki hii, ambayo imepokea usambazaji mkubwa zaidi, inafanya uwezekano wa kupika sahani za ajabu za asili. Kuandaa chakula kwenye grill kwa njia ya asili, bidhaa hupata harufu nzuri ya asili ya haze, ambayo haiwezi hata kuwekwa karibu na kemikali ya kemikali. Brazier mara nyingi hupungukiwa, ambayo inafanya uwezekano wa kuitumia katika cottages za majira ya joto na katika hali ya maandamano (na watu wa hivi karibuni wa mijini, sio wasumbua kwa safari ndefu, kwenda nje na kupika moto karibu na nyumba).

Unaweza kupika sahani mbalimbali kwenye grill, lakini mtende wa michuano, bila shaka, ni wa kebab. Jitayarishe kutoka kwa aina tofauti za nyama, mara nyingi nyama ya nguruwe na kondoo, mara nyingi - nyama ya ng'ombe, mchumba. Sehemu inayofaa zaidi ya mzoga ni shingo, lakini unaweza kutumia nyama yoyote na hata uovu. Shangi nzuri ya kebab pia inatoka kwa ndege na samaki.

Nyama iliyochaguliwa kwa shish kebab inapaswa kuwa kabla ya marini. Kwa hili unaweza kutumia siki (hii ni classic, lakini gourmets kuamini kwamba siki kuharibu nyama, dries it), mayonnaise, kefir, sour cream, divai. Wapenzi wa exotics wanaweza kushauriwa kuandaa marinade kutoka kiwi (ndani yake, nyama haiwezi kusimama kwa muda mrefu, ni ya kutosha kwa dakika 10-15). Kulingana na aina ya nyama, pickling inaweza kudumu kutoka saa hadi siku kadhaa, ingawa inaaminika kuwa ni bora kula nyama kuliko kuifanya.

Mtumwa akioka kwenye grill anaweza kushindana kabisa na keki ya kawaida ya nyama ya kebab - inageuka kuwa ya kawaida ya kitamu. Wengi hawajihusishi kuwasiliana naye, bila kujitegemea na sio kuelewa jinsi ya kupika samaki kwenye grill - jinsi ya kupika, kupaka na kaanga. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana, hakuna marinade kwa samaki inahitajika kabisa: ni lazima ifafishwe na maji ya limao, chumvi na kuinyunyiza na msimu (msimu wowote uliofanywa tayari utakuwa unafaa kwa ajili yake), fanya grill na uoka. Ni mkate zaidi ya nyama, na ladha hupata maridadi zaidi.

Chakula kilichowekwa tayari ni rahisi sana, kwa mtiririko huo, na hutumiwa na bidhaa rahisi. Kawaida ni mkate, nyanya, matango, wiki. Ketchup inafaa kabisa. Unaweza kutumika viazi na mboga nyingine kwa kebab shish. Hasa ni sahani za mboga kama vile nyanya, zukchini, mimea ya pilipili, pilipili tamu. Shish kebab kutoka kwa mimea inaweza kuwa sahani ya pili na sahani ya kujitegemea.

Chini ni njia rahisi za jinsi ya kupika chakula kwenye grill. Maelekezo haya hayahitaji ujuzi maalum na ujuzi maalum.

Shish kebab marinated katika mayonnaise

Nyama iliyoandaliwa hukatwa kwenye vipande vingi sana, marinate katika mayonnaise. Njia hii ni nzuri kwa sababu ni vigumu kuondokana na bidhaa kuu, mayonnaise inaonekana kuhifadhi nyama, kuweka unyevu na kutoa ladha ya maridadi. Huwezi kuogopa kuondoka nyama ya marini usiku na hata zaidi. Kuna pete kubwa za kukata vitunguu. Weka skewers iwe kama ifuatavyo: nyama, vitunguu, nyama, nk. Fry juu ya mkaa mpaka kupikwa, mara kwa mara kunyunyizia maji au divai (ikiwa sio pathetic).

Shish kebab kutoka kwa kuku na matunda

Kuku imegawanywa katika vipande vya kufaa (unaweza kuchukua vidonge, pia itakuwa juicy sana). Ondoa na kuongeza kwa juisi ya machungwa kwa masaa 2-3 (ni bora kuwa si wavivu na itapunguza juisi mwenyewe, na ununuzi wa tamu sio hasa unayohitaji). Kamba juu ya skewers, kupitisha na vipande vya mananasi au apple, na kaanga kwenye grill.

Viazi na bakoni

Viazi, kama ambazo tayari zilizotaja, inakamilisha kikamilifu sahani kuu kwenye grill. Itahitaji viazi, bacon na viungo. Sio lazima kusafisha mboga kutoka peel, ni vyema tu kusugua kwa brashi, kukatwa katika miduara nene na chumvi. Salo ilipunguzwe ndogo (lakini sio finely), kuiweka kwenye skewer kati ya vipande vya viazi na kuoka hadi kupika. Chakula kitamu na kizuri kilichopatikana viazi kidogo, kilichooka kwa njia hii kabisa.