Chika supu: kichocheo kwa ajili mapishi

Chika supu inahusu sahani ya jadi ya vyakula Slavic. Ni huliwa katika baridi kama majira ya joto, na pia moto kama kawaida ya kwanza. Ni inaweza sawa kudai kwamba katika hali zote mbili ni kitamu sana na muhimu. Na, kwa hakika, katika maeneo mbalimbali kuiandaa kwa njia tofauti. Lakini jadi katika bakuli usiweke viazi - wiki tu, mizizi mboga, mizizi na mayai.

Supu ya chika baridi (Kibelarusi vyakula)

Chika supu mapishi kwamba sisi sasa kuzingatia, ni maarufu aitwaye "friedge". Hii inaeleweka: ni tayari hasa katika spring marehemu na majira wa bustani katika utendaji kikamilifu kukua chika. msingi kioevu ni kutumika kama supu, svetsade kabla, au mboga supu.

Matumizi ya bidhaa: fasta kijani - 250 c, safi matango - vipande 2-3, kijani vitunguu (manyoya na vichwa) - 40 c .. (Chini boriti), mayai - 3 vipande, sukari - 1 kijiko chumvi.

Jinsi ya kuandaa hii chika supu? mapishi inapendekeza majani suuza chini ya maji ya bomba, kuruhusu unyevu, pat kavu. Laini kukata na kuchemsha kwa supu au mboga supu mpaka kupikwa. Kisha, supu ya baridi. Ni melenko kuweka vitunguu kung'olewa, ambayo lazima rubbed na chumvi, matango, sukari juu ya ombi. Chemsha mayai ngumu kuchemsha, Kiini cha kusaga na protini posekite, kila taarifa kwenye maeneo mengine ya bidhaa. Wamevaa sahani sour cream, bizari, parsley.

Inaweza kupikwa mbalimbali supu chika. Recipe inaruhusu mayai wala kukata na kuweka katika kila sahani na robo. Na kupika kwanza, si tu kwa chika, na kwa beet. Kisha greenery kuchukuliwa gramu 150 na gramu 100 za beet unaendelea au kidogo zaidi.

Chika supu juu ya supu beet

Mapendekezo supu pia ni mali ya jamii ya baridi. Kuanza kupika kwa usindikaji chika: osha, kavu, mjeledi, mpishi. Kwa msingi kuchukuliwa maji au supu. zaidi boriti kijani required uzito wa gramu 200. Kwani ni kawaida oxalic supu mapishi ni pamoja na katika muundo beets yake (wastani wa thamani nyekundu) - ni lazima kuchemsha tofauti na kama ghafi kwa ujumla. Na si kupoteza wakati wa kupika mboga rangi, maji ni aliongeza kijiko 9% ufumbuzi siki. Au beet Motoni katika tanuri mpaka kupikwa.

Kisha mizizi ni kilichopozwa, kusafishwa, kukatwa katika vipande. Na maji, ambapo ni kupikwa, unahitaji unyevu vizuri. Ni aliongeza kwa supu na chika. Laini kung'olewa vitunguu (ni lazima rubbed na chumvi kwa ladha), matango (2 vipande), 3 yai wazungu (Kiini cha watu ardhi na aliongeza kwa sahani) na kuweka katika chungu na bidhaa nyingine. tofauti kati ya hii mapishi mfano halisi kama oxalic supu kupika, na ile ilivyoelezwa hapo juu ni kwamba imepewa mgando (100-150 gr.), Ambayo ni lazima kwanza kuwa vizuri mjeledi mixer au whisk, na kisha kushikilia kwa muda katika jokofu. Na ladha sahani kidogo sweeten kwa sukari. Wakati wa kuwasilisha sahani kuweka sour cream na mboga.

chika supu

Hatimaye, mwingine supu chika. mapishi (na picha) ya sahani moto inapaswa kuchukua kumbuka, kwa sababu kula wakati wowote wa mwaka, itakuwa tu wiki, safi au waliohifadhiwa. Muundo: Nyama - 500g, chika - 400g, vitunguu na mizizi - 250g unga - 2-3 Vijiko mafuta Pika .... nyama huchemshwa kwa supu kuondolewa povu. Karoti, vitunguu, parsnips, parsley, celery (mzizi) haja ya chembechembe ndogo Night na kaanga katika sufuria kwamba, mahali sahani atapelekwa utayari. Kuongeza unga na kuendelea koroga kaanga. Chika kukata na kuweka nje tofauti katika kiasi kidogo cha maji kwa muda wa dakika 10-12. Basi ni lazima saga kwa puree na nafasi katika kitunguu na mboga zazharku. Dharura alimwagwa supu, supu kuletwa kwa jipu, na kupikwa juu ya joto kati kwa dakika 20 Kwa chumvi. Kupika mayai katika pouch, kuweka katika sahani ya chakula wakati kulisha. Sour cream na mboga. Na kama kukatwa katika sehemu, na kuweka nyama, mayai haja ya kuwasilisha kuchemsha. Lishe supu zamu nje sana hearty.