Colorful na kulazimisha Chechen vyakula

Moja ya kongwe jikoni ya Caucasus ni kuchukuliwa vyakula Chechen. Inajumuisha kondoo, kuku, vitunguu mwitu, jibini, Cottage cheese, pumpkin, mahindi. sehemu kuu ya chakula ni kuchukuliwa kuwa pilipili, vitunguu, vitunguu, thyme na bila shaka, viungo spicy. Chechen vyakula sahani ni ladha, lishe, high-calorie na kwa urahisi mwilini. Wiki aliongeza kwa sahani yoyote, bila kujali muda wa mwaka. Ni sawa na chumvi, ambayo ni kwa nini katika Chechen vyakula sahani mengi ya vitamini. nyama daima lazima kutumikia pamoja na vitunguu kitoweo. Katika siku hizo, wakati kulikuwa hakuna jokofu na kuhifadhi nyama kwa muda mrefu kulikuwa hakuna mahali, Chechens kavu nyama ya ambayo pia zinazozalishwa aina kubwa ya sahani. Katika majira ya baridi na spring mapema watu Chechen anakula vitunguu mwitu, na katika majira ya joto - nettles. Ni muhimu kufahamu kwamba vyakula Chechen ni kali na baridi. Hii ni hasa liko wakati ukiangalia wakazi wa jamhuri ya - kati yao, kidogo mafuta ya watu ni overweight. Chechnya tarditsionnoy maarufu kwa vyakula yake. Nchi mbalimbali pia ni maarufu sana Chechen vyakula. Mapishi na picha ya sahani nyingi inaweza kupatikana katika magazeti. Fikiria baadhi yao.

pilaf

Chechen zinahitajika kwa ajili ya kupikia pilaf:

- mchele (600 gramu);

- kuhusu sita glasi ya maji,

- nusu kilo ya nyama ya kondoo safi,

- nusu kilo ya karoti,

- upinde (200 gramu);

- mafuta ya mkia (240 gramu);

- chumvi, pilipili, viungo.

Kwanza, loweka mchele katika baridi maji lightly salted (kijiko moja ya chumvi kwa kila lita moja ya maji). Kwa wakati huu, nyama ya kondoo safi haja ya kupunguza vipande vya ukubwa wa kati, kaanga yao katika sufuria juu ya joto sana na melted kondoo mkia mafuta, kabla ya chumvi, pilipili, na kuongeza viungo. nyama lazima kuongezwa kwa vitunguu na karoti, kabla ya kukata vipande. Kuendelea kukaranga, kupunguza joto kidogo. Mapema ya kupika kutoka nyama ya kondoo mifupa supu. supu hili hutiwa katika aaaa na nyama na mboga mboga (kutokana na kukosekana kwa maji supu inaweza kutumika). Kisha lazima kuwekwa kulowekwa mchele, na sufuria kufungwa katika joto chini kwa muda wa dakika 50 kwa kumtia supu au maji kama ni lazima. sahani kumaliza kuinyunyiza na mimea kwa wingi. Hivyo kuandaa pilaf, ambayo inawakilisha vyakula Chechen. Mapishi na sahani nyingine ni sababu rahisi. Hapa ni mfano mwingine.

Kupikwa, ambayo ni ya msingi juu kutumika mahindi, iitwayo syskalom au Churek. Kwa ajili ya maandalizi yao wanapaswa kuwa: unga wa mahindi (gramu 20), karibu watu mia moja gramu ya maji na chumvi (kwa ladha). Kwanza sieved unga. Kisha maji ni joto kwa joto la juu ya 50 ° C. Unganisha maji na unga, unga ni kneaded. Standard inachukuliwa kuwa sura ya pande zote kupata. Hasa kama kupikwa kufanywa na unga. Nene lazima ziwe mahali fulani wawili sentimita. pan kamwe kutia mafuta au mafuta - kuandaa tu, kugeuka mara kwa mara. Pamoja na mikate hii hutumiwa zaidi ya sahani ambayo vyakula Chechen ni msingi.

Laini, lakini tajiri kabisa Upishi wa watu wa Chechnya ni fora kwa utofauti wake na kuhifadhi mila zao. Kwa wale ambao kama majaribio thamani ya kujaribu baadhi ya sahani yake, na pengine Chechen jikoni rufaa kwa wanachama wote wa familia na kuwa na ufunguo wa nyumba.