Cream "Muslin": kupikia maelekezo

Kama unavyojua, leo kuna njia nyingi za kuandaa creams mbalimbali ambazo zimetengenezwa na kuboresha ladha ya dessert. Hakika kila bibi ana mapishi yake. Leo tunapendekeza kujua nini "Muslin" cream ni. Kichocheo na picha ya bidhaa hii ya upishi pia inaweza kupatikana katika makala yetu.

Maelezo

Muslin ni ya vyakula vya Kifaransa. Ina texture nyepesi, mazuri na ya silky na inafaa kwa wingi wa desserts mbalimbali. Kwa hiyo, baadhi ya wafumbuzi hufanya naye hata keki maarufu "Napoleon". Shukrani kwa matumizi ya cream katika utungaji wa siagi, custard "Muslin", maelekezo ambayo tutawapa chini, inaweka kikamilifu sura. Kwa hiyo, inaweza kutumika kutambaa, kwa mfano, crockery. Hata hivyo, ili haipotee, inashauriwa kuondoka kwa muda mrefu kwenye joto la kawaida.

Cream "Muslin": hatua kwa hatua

Tunakupa njia rahisi ya kuandaa hii kutibu ladha. Kwa hiyo, tunahitaji viungo vifuatavyo: maziwa - 230 ml, mayai - vipande viwili (tutatumia vijiko tu), sukari - gramu 40, unga na unga wa mahindi - kijiko kimoja bila slide, siagi - gramu 130, maji ya maji ( Kwa mfano, lavender au pink) - vijiko 1-2. Pia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza rangi kwenye cream. Kumbuka kwamba siagi lazima iondolewa kwenye friji kabla ya hivyo ilipunguza joto la kawaida.

Mchakato wa kupikia

Sisi hutolea viini kutoka kwa mayai na kuwavuta kwa sukari. Sisi kuanzisha wanga na unga, na kuchanganya. Kwa kuwa tunaandaa cream na custard, tunahitaji sufuria ndogo au sufuria. Mimina maziwa ndani yake na kuleta kwa chemsha. Kisha, kwa kunyoosha nyembamba, uimina ndani ya molekuli ya yai. Kwa kufanya hivyo, usisahau kuchochea whisk ili kuzuia vijiti kufungia.

Ongeza maziwa iliyobaki. Changanya tena. Matukio ya kusababisha hutiwa tena kwenye pua na kuweka moto dhaifu. Kupika cream ili kukuza, usisahau kusafisha daima, ili usijenge uvimbe.

Kisha sua sufuria ya sukari kutoka kwenye moto na kumwaga yaliyomo ndani ya bakuli. Funika juu na filamu ya chakula na uache baridi. Baada ya hapo, unaweza kuongeza cream "Muslin", kichocheo ambacho tunachokiangalia, maji ya kupendeza. Kisha sisi kuanzisha sehemu katika siagi iliyochelewa. Ni muhimu kumpiga vizuri cream. Matokeo yake, unapaswa kupata kiasi kikubwa na kizuri. Hapa ni "Muslin" yetu na tayari! Ikiwa unataka, unaweza kuongeza rangi kwa hatua hii. Sasa unaweza kutumia ili kupamba dessert.

"Muslin" na vanillin

Tunakuelezea kichocheo rahisi sana cha kujiandaa kwa cream hii. Kufanya sio ngumu kabisa, na bidhaa ya kumaliza itaonekana kuwa mpole na airy.

Ili kuandaa cream "Muslin", kichocheo kinaonyesha kutumia viungo vifuatavyo: sukari na maji - gramu 125 na mililita, kwa mtiririko huo, mayai matatu, gramu 200 za siagi, kijiko cha vanilla kiini. Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, mafuta lazima yameondolewa kwenye firiji kabla ya hivyo ili wakati wa kuanza kupika imekuwa laini.

Maelekezo

Kwanza, tunalala katika sufuria ndogo ya sukari, tumia maji na kuiweka kwenye moto dhaifu. Ni muhimu kuchemsha molekuli, kuchochea mara kwa mara, mpaka viungo vyenye bure hupasuka kabisa. Toa protini kutoka kwenye viini. Ya kwanza unaweza kutumia kwa madhumuni mengine, na mwisho tunatupa katika bakuli tofauti ya chuma.

Wakati huo huo, tunaendeleza joto la sukari. Unapaswa kuwa na syrup. Tayari inaweza kuangaliwa na kijiko. Ikiwa unapunguza chini na kuinua hadi juu na syrup itaondoa kwa nyuzi nyembamba, unaweza kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Maudhui yake yanapaswa kupunguzwa mara moja kwenye bakuli kwa vijiko. Katika kesi hii, kuanza kupiga makofi kwa mchanganyiko. Endelea kumpiga mpaka cream inapata uwiano mzuri.

Katika bakuli tofauti, siagi iliyochelewa inapaswa kuweka nje. Kuwapiga mpaka muundo wa kifahari hupangwa. Hatua kwa hatua kuanza kuongeza mafuta kwenye kiasi cha yai. Endelea kwa mjeledi daima. Hatimaye kuongeza kiini cha vanilla au ladha nyingine kwa ladha yako. Cream ladha "Muslin" tayari!