Cream "Tafita": mapishi na picha

Leo sisi kujiandaa cream "Tafita". Recipe na hatua kwa hatua photos itawasilishwa hapa chini. Wakati huo huo, hebu bayana ambayo bidhaa fit cream hii. Kama sahani tofauti, yeye pengine si kazi - pia high-calorie na mafuta mapenzi dessert. Baada ya yote, ni lina maziwa kufupishwa, cream, siagi, chokoleti. Lakini cream hii kikamilifu soaks sifongo shortcakes. Ni kikamilifu kuvaa sura yake, na kwa sababu inaweza kutumika kwa kupamba keki na bidhaa mipako chini mastic. Cream kabisa ductile, ili waweze stuff eclairs, mistari ya kaki, vikapu ya unga. "Tafita" kikamilifu na aina ya pipi, kutokana na ambayo cream inaweza kutofautiana: .. Matokeo yake ni chokoleti hazelnut, truffle, kwa kugusa ya "walevi cherry", nk Lakini haya yote ya ziada ladha nuances ni kuletwa ndani ya dessert mwishoni sana. Katika cream "Tafita" unachanganya velvety chokoleti, creamy huruma na utamu wa caramel kubanwa maziwa.

viungo

Kimsingi, wote wa sehemu sisi tayari waliotajwa. Lakini ni muhimu kujua kwamba katika uumbaji wa cream hawezi kukubaliana juu ya matumizi ya surrogates. mafuta lazima creamy, zaidi ya asilimia sabini na mbili mafuta na haina kuenea. kinachojulikana chocolate bar pia nje - kiganja mafuta katika utungaji wake kujitokeza katika cream, njia ya fadhila. maziwa kufupishwa unaweza kununua tayari kupikwa, ili kupunguza muda kupikia "Tafity" kwa saa mbili. Kama wewe ni kwenda impregnate keki cream, unaweza kuchukua si greasy sana cream. Ten ishirini asilimia itakuwa ya kutosha. Weight si nene sana na vizuri impregnate biskuti. Na kama unataka kupamba keki au kuandaa uso chini ya mastic, ni muhimu kuchukua tridtsatiprotsentnye cream. Kuandaa chocolate cream "Tafita" mapishi unaonyesha kutumia chocolate giza. Ni kakao si chini ya asilimia hamsini (lakini ni bora kuchukua sabini na tano). Maziwa chocolate kufanya cream tamu. Na kutoka nyeupe "Tafita" utakuwa pia cloying.

Hatua ya Kwanza. kuandaa chakula

Jambo la kwanza haja ya jipu chini ya nene caramel kufupishwa maziwa na baridi yake. Kazi ni muda mrefu na asili hatari. Inawezekana kuwa benki itakuwa kulipuka, na unahitaji safisha dari Splash ya maziwa kufupishwa. Hivyo unaweza kutumia bidhaa kununuliwa - na kwa usalama, na kuokoa muda. maziwa kufupishwa, tunahitaji gramu mia tatu na themanini. Atakuwa kupata mbele siagi kutoka jokofu ili iwe na joto la kawaida. Ni tunahitaji gramu sabini mia moja na. Hata hivyo tunahitaji 200 g ya chocolate asili (ikiwezekana giza, bila fillers) na keki cream - haujakamilika kioo. Na maziwa kufupishwa, "Tafita" cream inaweza kuwa tayari katika muda wa dakika thelathini. Lakini kabla ya kutumia ni lazima kushikilia saa katika jokofu. Nishati thamani ya dessert hii ni tegemezi maudhui ya mafuta ya cream, siagi, chocolate. Kwa wastani, ni sawa na kalori 442 kwa kila gramu mia ya bidhaa.

Cream "Tafita" mapishi na picha: Hatua ya Pili

Kuchukua sufuria au enameled sufuria, kuoshwa kwa maji na kumwaga cream. Sisi kuwakumbusha kwamba mafuta bidhaa zao unategemea lengo la kuwaandaa cream maana uumbaji kuchukua 10-15% CIs kwa mapambo 33% CIS. Vizuri moto cream. Hapa ni shida ya kwanza: ni muhimu kuweka uwiano joto. Katika cream chocolate moto sana unaweza curl uvimbe na cream "Tafita" irredeemably kiujanja. Bora msingi maziwa na si zaidi ya digrii sitini. Ondoa cream na joto na kuvunja yao katika chokoleti. Kuendelea koroga molekuli mpaka ni laini, rangi na kwa utaratibu. Acha na baridi na joto chumba. Lakini hebu kusahau mwingine mara mbili au tatu kwa kuchanganya habari, ili kama si kwa kuunda ukoko.

Hatua ya Tatu. Tayarisha besi cream

Katika hatua hii, sisi kuwa na upande wa ina kuwa bora ya siagi laini. Sisi kuenea ndani ya kina kirefu kuchanganya bakuli na kuanza kumpiga. Siagi lazima lush, airy. Kupata sare na velvety cream "Tafita" mapishi inatoa kuongeza maziwa kufupishwa pole pole. Bila kuacha kuendesha mixer, kuenea kijiko moja. Misa lazima mzito mno. Whisk mpaka inakuwa laini, caramel na kupima hewa, lakini si huru.

Hatua nne. Cream "Tafita": hatua ya mwisho

Wakati siagi na maziwa kufupishwa kufikiwa uthabiti taka, sisi kuanza kuingia chokoleti. Hii inapaswa kuwa sehemu ndogo mno. Kama inawezekana, kubadili mixer kwa kasi ya kiwango cha juu, cream haina exfoliate na wala kupoteza elasticity. Kwa hali hiyo cream kutumika asilimia kumi ya mafuta, "Tafita" utakuwa kioevu kabisa. Kabla sandwiching keki keki, cream na loweka katika jokofu. Lakini hata kama sisi kufuta chocolate katika cream ya kiwango cha juu ya mafuta maudhui, baada ya uhusiano na siagi na maziwa kufupishwa "Tafita" kuwa kwanza kuweka sura mbaya. Na kwa sababu sisi pia kutuma katika friji kwa angalau saa moja.

Kuunganisha mawazo

Kimsingi, "Tafita" cream iko tayari. Wanaweza kujazwa na confectionery sindano na kujaza na mistari ya kaki, custard eclairs na keki. Kama cream ni nene sana, inaweza nyembamba nje liqueur au brandy kiini. Nzuri sana chocolate ladha "Tafity" pamoja na karanga calcined, hasa walnuts na hazelnuts. cream Soft ni nzuri kwa promazyvaniya asali, kahawa au keki nyeupe sifongo. Vigumu ni kamili "canvas" kwa ajili ya kuweka mastic. Cream wastani msongamano itakuwa sahihi kwa kuangalia katika vikapu ya unga. Na, kwa hakika, laini, rahisi, nzuri kuweka sura ya cream inafanya uthabiti kamili kwa ajili ya keki mapambo. flounces Brown na maua wala unravel na si kavu.

Mawazo kwa ajili ya matumizi ya keki

Na "Tafitoy" inaweza kuwa safu ngumu zaidi. Changanya cream na zefirkami kung'olewa na karanga aliwaangamiza. Kuweka juu ya uzito safu juu ya keki, prikroem nyingine. Badala yake, unaweza kutumia marshmallow meringue au meringue mpole. Hii keki cream "Tafita" kuangalia nzuri chini chocolate icing au nyeupe kuweka. Dessert inaweza kutumika kwa ajili ya kufanya mistari. Katika bado bado moto kutoka ile ya awali mfululizo kaki kuongeza hadi soaked katika brandy au liqueur cherry, kurejea tube. roll stuffed na cream "Tafita". Mrija kuongeza hadi piramidi. Coat na nene tamu cream kuchapwa na nyunyiza unga na sukari. Kimsingi, cream "Tafita" na inaweza smeared na safu ya "Savoyardy" kirahisi kulowekwa katika liqueur kahawa. Kisha kugeuka analog ya "Tiramisu" bila ya matumizi ya gharama kubwa cheese "Mascarpone".