Darnytskiy mkate katika maker mkate: muundo na cheti cha daktari. Jinsi ya kupika mikate kwenye mkate maker Darnitsky?

Nchini Urusi, moja ya aina maarufu kama "Darnitskiy" mkate. Bidhaa hii unga hudhurungi-kijivu au kijivu-cream rangi, ina mkali, makali ladha na ladha bora na acidity tabia.

teknolojia ya kufanya hii "rai" mkate maendeleo mwaka 1933 katika Leningrad bakery №11, ambayo "Darnitsa" inaitwa na watu. Hivyo jina la mkate huu mpendwa. Ilikuwa kuokwa makaa ya mviringo au sura ya mviringo, uzito kutoka 0.5 hadi kilo 1.25. Hadi wa leo, ni aina hii ya mkate giza wangependa kununua wanunuzi wengi kutokana na sifa zake ladha bora na harufu ladha. Katika makala hii, sisi kushiriki baadhi maelekezo bora na kukuambia jinsi ya kupika "Darnitskiy" mkate katika maker mkate. Kama unapendelea kuwa na manufaa pastries homemade - kuwa na uhakika wa kutumia ushauri wetu na kujaribu kufanya hii keki ladha.

Harufu nzuri na ladha mkate kwa meza yako. matumizi ya shayiri kuoka

Hii "Darnitskiy" mkate ina wingi wa mali muhimu. ukweli kwamba yeye ni nusu ya unga Rye, ambayo ina vitu muhimu. Hasa ni muuzaji wa amino asidi (lysine), ambayo si synthesized katika mwili wa binadamu na ni muhimu kwa ajili ya ujenzi wa yoyote ya seli protini.

Rye unga pia ina nyuzi thamani, vitamini E, A, B, na madini - zinki na manganese. Pia ni muhimu kuwa rai unga ni tajiri katika chuma, magnesiamu na potasiamu. Hii ndiyo sababu ya matumizi ya mara kwa mara ya "Darnytsa" mkate husaidia kuboresha afya, kupunguza viwango vya cholesterol damu na kurejesha kimetaboliki. za hii bakery muhimu kwa ajili ya kuzuia magonjwa ya moyo. Aidha, ni kutakasa matumbo, kuondosha sumu, sumu. Kwa bahati mbaya, yote ya mali hizi muhimu ni kuhifadhiwa katika "Darnitsky" mkate wakati wa kwanza saa 36 baada ya kuoka. Kwa hiyo, ni kuhitajika kwa matumizi yake haraka iwezekanavyo baada ya kununua. Tatizo hili ni rahisi kutatua - bake mkate Rye nyumbani. Hivyo unaweza kuwa na uhakika kwamba ni safi, ubora na 100% na afya!

Darnitsky kuandaa mikate. muundo wa bidhaa

za hii bakery kuandaliwa kwa unga wa mchanganyiko kwanza daraja ya unga Rye peeled, pamoja na chumvi na USITUMIE chachu. Katika bakeries sasa kuokwa mkate "Darnitskiy" (GOST 26,983-86 mapishi) kama ifuatavyo. Kuandaa mikate miwili uzito 750 g ni kuchukuliwa 90 g ya chachu nene, 150 g ya maji, 220 g ya unga rai. pombe Kwanza kneaded, kuweka katika nafasi ya joto (26-28 ° C) kwa saa 3 au 4, na kisha unga ni tayari. Kwa ajili hiyo, takriban 570 g ya kumaliza unga 270 g shayiri peeled na 400 g ya unga wa ngano (kwanza daraja). unga ni lazima 5 g USITUMIE chachu, 350 ml ya maji na 15 g ya chumvi vizuri. Kwa mujibu huohuo mkono wake kneaded kwa muda wa dakika 10 na kushoto kupumzika kwa saa moja na nusu katika nafasi ya joto (28 ° C). Zaidi ya hayo mkate wa unga inaundwa na kuiweka katika hali ya kabla ya greased. Acha wazi kwa proofing mwingine saa moja, kuweka joto katika 27 ° C. Kisha maji lubricated mkate na kuokwa katika 240 ° C kwa muda wa dakika 45. Matokeo yake ni ladha bakery bidhaa kwa ukoko nzuri.

Jifunze kupika "Darnitskiy" mkate peke yake. mapishi rahisi

unaweza kujifunza kuandaa kubwa Rye mkate, kama taka, ambayo ni kitu sisi si mavuno na "duka". Hasa rahisi ya kupika bidhaa zozote unga katika mashine mkate. Kifaa hiki kwa kiasi kikubwa simplifies nzima kuoka mchakato. Kama una mkate maker - kuwa na uhakika wa kujaribu kuandaa homemade "Darnitskiy" mkate. mapishi kwamba sisi kutoa kidogo tofauti na njia ya jadi ya kufanya mkate na chachu. Lakini kupikwa na kuoka ni zamu nje insanely ladha na harufu nzuri. Na muhimu zaidi - kichocheo hii ni rahisi sana kufanya.

Hivyo kwa ajili ya nyumba ya kuoka "Darnytsa" mkate unahitaji kuandaa baadhi ya viungo, ikiwa ni pamoja:

• maji - 300 ml;
• mafuta ya mboga (mafuta ikiwezekana mzeituni) - 2 tbsp. l.,
• Salt - 1 tsp;..
• unga wa ngano - 260 g,
• Rye unga - 150 g,
• Buckwheat asali - 1 tbsp. l.,
• kavu chachu - 1.5 tsp ..

Bake "Darnitskiy" mkate katika maker mkate. Jinsi ya kufanya hivyo?

Maandalizi ya mkate homemade kwa kuanzia, kwamba hatua nje kiasi kinachohitajika cha maji. Kufuta ndani yake kijiko moja ya asali. Kumbuka, haja ya kutumia maji kwenye joto la kawaida. Buckwheat asali inayowezesha kutoa ladha maalum na ladha hila ya ngano rai yetu unga. Next, kuongeza mafuta maji mizeituni. Mimina mchanganyiko kusababisha ndani ya breadmakers ndoo. Sasa kurejea viungo kavu. Kupima nje kiasi kinachohitajika cha shayiri na unga wa ngano. Sisi kuchuja na changanya, na kisha kuenea katika tayari yenye maji asali slaidi. Kufanya mapumziko katika unga kwa kijiko na kuiweka katika chachu kavu. Kuongeza chumvi. Sisi kuweka ndoo katika mashine mkate. Kuchagua hali kuu na bake. Matokeo yake hapa ni nyumbani gorgeous "Darnitskiy" mkate. Iwasilishe kwa meza, slicing katika vipande kidogo kidogo. Bon appetit!

muundo wa kuvutia wa mapishi jadi "Darnytsa" mkate

Bakery bidhaa kufanywa na teknolojia hii, ni zamu lush, laini na incomparable ladha. Kupika unahitaji maji na kaboni madini - 300 ml kuku yai - 1 pc, mafuta -. 2, Art. l, unga wa ngano -. 260 g unga Rye - 160 g ya chumvi pia zinahitajika - 1.5 tsp, mvinyo siki - .. 1 tsp, na, bila shaka, chachu - .. 1.5 tsp .. Sisi kupendekeza kutumia ngano nyeupe unga, kwa mfano, "Makfa". Jinsi gani vizuri kujiandaa mkate "Darnitskiy"? mapishi ni kama ifuatavyo: viungo vyote kioevu ni akamwaga ndani mkate mashine ndoo, ikiwa ni pamoja na protini mayai. Yolk hifadhi kwa kulainisha bidhaa. Kisha unga huongezwa viungo kavu, na chachu ni kuweka katika upande wa mwisho. Motoni "Darnytskiy" mkate katika mashine mkate kwa saa 4. Kwa saa mpaka unga kupikwa smeared na kupigwa yai pingu. Matokeo yake ni ladha, harufu nzuri sana na ladha homemade chakula kwa nzuri kahawia ukoko.

awali "Darnitskiy" mkate na mbegu jira

Bakery bidhaa, tayari kulingana na mapishi hii, ina mkali, kidogo sour ladha na matajiri "malty" ladha. Tunapendekeza kwamba angalau tu kujaribu kupika homemade "Darnitskiy" mkate. Ili kufanya hivyo unahitaji: unga Rye - 300g unga wa ngano - 200 g kahawia sukari - 2 tbsp. l, malt -. 3.5 v. l. Pia wanatakiwa chumvi - 1.5 h l, mzeituni (au nyingine yoyote ya mboga) mafuta - .. 2 tbsp. l, cumin -. 1. l, chachu -. 1.5 v. l. na maji - 400 ml. breadmaking teknolojia. Kwanza, kuandaa unga: malt hutiwa 100 ml cha maji ya moto na kushoto kwa muda wa mapumziko. Kwa wakati huu, kuweka viungo vyote kavu katika mkate mashine ndoo. Kumbuka, rai na unga wa ngano, lazima kwanza nitaipepeta. Baada ya baridi malt iliyotengenezwa kuongezwa kwenye sehemu nyingine. Kisha maji na mafuta ya mboga yaliyomwagika kwenye ndoo. Sasa uko tayari kundi. Washa kifaa imewekwa kwa "gluteni", kuchukua koleo na kuanza upole koroga viungo. utaratibu lazima kufanyika ndani ya dakika 3. Baada ya saa moja, zima mode ya "gluteni" na kuondoka unga kwa mbinu. Kisha kuweka mode "Baking" kwa ajili ya 1 h. 40 min. Baada ya muda uliopangwa, mkate yako itakuwa tayari! Bon appetit!

Ngano mkate Rye na mbegu za alizeti

Kama unataka pamper familia yako ni kitamu sana na afya "giza" mkate, kujaribu kupika kulingana na mapishi zifuatazo. Unahitaji viungo hivi:

• darasa la kwanza unga wa ngano - 280 g,
• Rye unga - 320 g,
• kvass - 300 ml;
• G - L; 1.5 h..
• mbegu - 100 g,
• maji - 100 ml;
• kavu chachu - 2 tsp ..

Teknolojia ya maandalizi ya bidhaa bakery

Hivyo, hebu kuandaa ladha "Darnitskiy" mkate. mapishi ni kama ifuatavyo: kwanza kutibu mbegu - lightly kaanga yao katika sufuria na kusafisha. Kuondokana pombe maji. Sasa tuna kuendelea na maandalizi ya unga. capacitance breadmakers pour diluted kvass, kuweka chumvi, sifted unga, sukari, hamira. Angalau sisi kumwaga kavu mbegu za alizeti. Pinda kitengo kwenye hali kuu "Mkate Plain" na bake bidhaa kwa saa nne. Kama taka, unaweza sisima ukoko na kupigwa yai pingu.

"Darnitskiy" mkate katika maker mkate zinageuka kitamu sana! Hii mapishi "Darnytsa" mkate kwa mashine mkate lazima dhahiri kutumia mhudumu yoyote, kuandaa buns yao wenyewe. Ni matumaini yetu makala yetu imekuwa na manufaa kwa wewe!