Tartar ya sill: maandalizi rahisi!

wazo sana ya kula nyama mbichi maloobrabotannoe, kwa mujibu wa wanahistoria kupika, ni mali ya wafugaji wanaohamahama, Mongol-Tatars (kwa njia, baadhi kutumia hapa mfano moja kwa moja na jina la sahani). Uwezekano mkubwa, inaonekana kuwa ni kweli, lakini kisasa ya upishi sayansi bado inazingatia hii kama jadi sahani severofrantsuzskoe. tartare ya sill, kwa kweli, unaweza kuhusishwa na vyakula Mediterranean. Naam, hebu jaribu kupika?

tartare samaki

Ni nini tartar Herring? Bila shaka, hii sahani mpole, ambayo ni iliyoundwa na kukidhi ladha ya foodies wale ambao hawana sana kama ladha na ladha ya nyama mbichi (nyama, kalvar, farasi nyama). mbadala katika kesi hii - chumvi, karibu safi sill (kwa njia, inaweza kuwa mtaji na wengine aina za samaki).

Katika mfano halisi zifuatazo, uundaji wetu katika nafasi ya tartar kwa ajili ya minofu sill, kung'olewa katika vipande vidogo. Plus mayai zaidi, apples na vitunguu nyekundu - wao pia kukatwa katika cubes ndogo ndogo. Refueling inaweza kuwa ama ya cream na viungo vingine. Ikumbukwe kwamba sill tartare - appetizer ni hodari kabisa: ni portioned saladi na "madoa" juu sandwich, na mchanganyiko wa nyama ya ardhi, viazi, mayai. Leo kuandaa kombe hili ni haraka na rahisi!

Tartar ya sill na viazi. viungo

• Salted Herring - minofu 3 mizoga.
• Kuchemsha mayai - 6 mambo ya ajabu.
• michache ya tofaa aina asidi (kijani).
• Purple vitunguu - 2-3 vichwa.
• Sour nene - kioo.

Kupamba sahani tunahitaji vitunguu kijani, bizari. Pia kuja mahakamani siki kidogo na apples kilo viazi kati, chumvi, pilipili mchanganyiko - kulingana na ladha yako.

maandalizi

Tartar ya sill katika viazi ni tayari kusamehe:

1. Onion kata kwa haki ndogo. Kwa upande wa kushoto uchungu wake, ili iwe siyo mkali kidogo, dakika 15 ya kuweka katika marinade. Kwa marinade mchanganyiko katika sehemu sawa ya 5% siki (apple) na maji baridi (ikiwezekana kujitakasa au kuchemshwa). Jaza hii marinade kung'olewa vitunguu.
2. Kutoka apples kukata peel, kuondoa msingi na bua. Kata majimaji katika cubes ndogo.
3. Chemsha mayai ngumu kuchemsha, laini Night.
4. Kadhalika minofu ya samaki. Unaweza kuruka na njia ya grinder nyama, lakini wengine wa viungo lazima laini kung'olewa, au sill tartare kupata mushy au kioevu.
5. Changanya mayai na vitunguu (marinade kwa kuunganisha), kuongeza kwao minofu ya sill na mapera.
6. Kuongeza sour cream na changanya. Na ladha chumvi na pilipili kwa wastani.
7. Chemsha viazi hadi kupikwa kabisa, baridi. Katika sehemu ya juu ya ulimwengu mzizi kutumia kijiko mapumziko. Trimming chini ya viazi na muundo stuffing hatimaye bent.
8. Kujaza na mchanganyiko wa viazi, tartar mashua. Kupamba na vitunguu kijani, nyekundu vitunguu, bizari. mlo sherehe iko tayari!

Na kwa njia, aina hii ya pudding - kubwa sandwich kuenea alifanya. Na kama huna muda kwa ajili ya viazi kupikia, unaweza tu kuenea vipande tartar ya "Borodino" (au nyingine Rye mkate) - zinageuka kitamu sana na nzuri!

Sill na mchuzi tartar

Kama kikamilifu uaminifu maoni ya mpishi wa migahawa, katika moja ya incarnations yake tartare - sana, maarufu sana duniani kote Kifaransa mchuzi, ambayo ni kutumikia baridi aina ya sahani. mapishi classic ni pamoja na mayonnaise, maji ya limao, capers na haradali, vitunguu na gherkins. viungo haya yote ni ardhini (kung'olewa au kukatwa), mchanganyiko na mayonnaise. mchakato wa kuandaa mchuzi tartare rahisi na ya haraka. umwagiliaji (au hutolewa katika chombo tofauti na kuzamisha) mchanganyiko hii inaweza kuwa wengi nyama na samaki. Ikiwa ni pamoja na sill. Ili kufanya hivyo, tunahitaji tu ya kupika minofu ya samaki, kunyunyizia na vitunguu pete vitunguu, pour tartare na kutumika kama vitafunio baridi juu ya meza.