Shahada ya kuchoma nyama ni nini? Jinsi ya kufafanua hilo?

Ukienda kwa mgahawa na utaratibu steak, waiter Hakikisha shahada unayopendelea ya kuchoma nyama. Najua ni muhimu si tu kwa kuangalia kama huduma mtazamo na utaratibu wako kupika vizuri. Unaweza kufanya wewe mwenyewe wakati mwingine kaanga nyama jikoni yako mwenyewe, si hivyo? Hivyo hebu kufafanua kile jina ya shahada ya kuchoma steak yako favorite. Wote watano - kulingana na kiasi cha muda nyama unatumia kwa moto.

Shahada ya kuchoma nyama na sifa zao

Hivyo, shahada ya kwanza ya kuchoma nyama inaitwa «Rare» (literally - ghafi). chaguo bora kwa wale wanaopenda steak downright "damu." gourmets kuna wengi pia, lakini kipande cha nyama na nene tofauti nyekundu mstari ndani ya wao si kubadilishana kwa kitu chochote.

Next katika mstari - nusu-Motoni nyama kwa steak kuitwa «Medium nadra». Ndani bado ni, lakini si hivyo nene nyekundu mstari, na hata nyama anasimama nje unategemea pink, badala ya juisi wazi. uchaguzi huu kupendekeza kufanya katika migahawa zaidi.

Nyama Medium Rare inaitwa «Medium». steak hii ndani ya nyekundu na mwanga pink na juisi huzalishwa na karibu uwazi. Kwa wale ambao bado tayari kula nyama mbichi, lakini tayari kusonga katika mwelekeo huu.

Next ni kiwango ya kuchoma nyama «Medium vizuri» -. «Inakaribia kuwa tayari" Sami kupika kupendekeza kwa wateja wao steaks kama hiyo, pamoja na kwamba nyama ni mazuri kabisa ladha. Aidha, ni bora kwa wale ambao ni hofu ya moto kama wote ghafi na neprozharennoe.

Hatimaye, hatua ya mwisho inaitwa «Vema». Imekwisha kikamilifu kipande cha nyama, Fried, kama wataalamu, makali laini ya pekee. Naweza kusema - damu, bila shaka, hapa na haina harufu. Lakini kwa hakika kuoga katika moyo wa mpishi, ambaye alikuwa na kufanya utaratibu huo!

Kwa njia, ingiza ndani uliokithiri na kufikiri ya shahada ya sita ya kuchoma kuitwa «Blue nadra». Hii ni steak, ambayo ilikuwa kuweka juu ya Grill kwa dakika chache, na kutengeneza ukoko harufu nzuri. Ndani, mwili ni mbichi kabisa. uchaguzi wa Amateur.

Jinsi ya kupika steak sawa?

Sasa kufikiria njia ya kuvutia ambayo wataalam kufafanua shahada ya kuchoma nyama. Ili kufanya hivyo, kupumzika mkono wako na vyombo vya habari kwa upande mwingine juu ya mto kati ya msingi na kidole gumba. Nakumbuka hisia? Ni mbaya na nyama mbichi. Sasa ulileta pamoja gumba na kidole. misuli katika kiganja cha kidogo mapenzi aina - na itakuwa rahisi kujua kiwango gani kugusa ya kupikia «Medium nadra»

Next katika mstari tuna - «Medium». Kuamua wiani taka ya nyama, kubwa thumb ncha ya kati. Kama unaweza kuwa guessed, «Medium vizuri» defined kupitia kidole pete, na «Vema» - na ushiriki wa kidole kidogo. mbali mbali na thumb, zaidi wakati ni misuli. denser na firmer nyama. Ni rahisi sana - jaribu kufanya majaribio kama hayo, na kamwe kwenda vibaya katika kuamua kiasi cha toasting steak yako!

Na hatimaye, mwingine ncha muhimu. Kama unavyojua, nyama bora kwa steaks - ni polecat nyama, laini na maridadi. Ni katika tukio hilo hakuna haiwezekani kuandaa kutiwa kamili. Kutoka steak hii kupoteza ladha yake na juiciness.