Fosforasi katika vyakula

Man haiwezi kuwepo bila daima kujaza nishati yao na gharama nyingine. Kuteketeza vyakula, sisi sidhani kwamba kwa chakula sisi kupata si protini tu, mafuta na wanga (macronutrients), lakini pia kompenserar upungufu katika madini - vitamini na madini. Na kila mlo, ni kurejesha uwiano wa vitu hivi katika mwili, kuhakikisha matengenezo ya homeostasis.

Akizungumza kuhusu mwili wa binadamu inahitaji vitamini na madini, miongoni mwa wengine, tahadhari maalumu wanapaswa kulipwa kwa kufuatilia vitu kama vile fosforasi.

Ukosefu wa hivyo katika mwili unaweza kutokea kutokana na sababu mbili: alimentary (wakati upungufu ni matokeo ya ulaji wa kutosha ya kuwaeleza vipengele katika bidhaa za chakula) na jamaa (wakati bidhaa zenye fosforasi, kutumiwa na mtu kwa kiwango sahihi na kiasi, lakini kuna baadhi ya matatizo ya metabolic na ngozi yake ni ndogo mno). mwisho unaweza kutokea wakati ziada ya mwili madini "ushindani". Hizi ni pamoja na hasa magnesiamu, kalsiamu na alumini. Miongoni mwa sababu za misukosuko yanaweza kutajwa phosphorus kufyonza magonjwa sugu ya njia ya utumbo, na pia figo na tezi. Muhimu kabisa ni ukosefu wa lishe kwa watoto, mara nyingi hutokea wakati bandia kulisha, na pia si sahihi na kuchelewa kuanzishwa kwa vyakula ziada. watoto kama hiyo huwa na ukosefu wa muda mrefu wa madini muhimu unaweza kusababisha maendeleo ya kali magonjwa - chirwa.

Zaidi ya kipengele kemikali katika hali wanaohusishwa (yaani, katika hali ya chumvi) ni katika mfupa na jino tishu.

Mara kwa mara unafanyika katika metaboli ya mwili wa binadamu, ikiwa ni pamoja mfupa, kuamua mahitaji ya kila siku ya kuwaeleza vipengele: ni muhimu kwamba phosphorus katika chakula zinazotumiwa kwa siku, zilizomo katika kiasi cha juu ya 1200 mg. Kwa bahati mbaya, kama kumi na tano asilimia ya kipengele katika mwili ni zinazotumiwa katika metaboli katika misuli tishu na viungo mbalimbali.

Miongoni mwa mambo mengine, lishe kwa njia ya asidi fosforasi ni moja ya Enzymes muhimu muhimu kwa ajili ya athari ya kemikali zinazotokea katika seli, tishu na viungo ya mtu. asidi hii kushiriki katika awali ya wanga na glycogen katika ini, pamoja na sehemu ya nyuzi za neva.

Fosforasi katika vyakula vyenye karibu wote, hata hivyo, mara nyingi kwa viwango vidogo. Kuhakikisha ulaji wa madini muhimu ni muhimu kujua kiwango cha chanzo chake kikuu kati ya vyakula.

Ambayo vyakula vyenye fosforasi?

Kutofautisha vyanzo kuu ya kipengele kuwaeleza kati ya wanyama na mimea bidhaa.

Fosforasi katika vyakula ya asili ya mimea kama vile nafaka, maharage, karanga, pumpkin, vitunguu, kabichi, uyoga na matunda - zilizomo kwa wingi. Vyakula hivi ni vyanzo vikuu ya kufuatilia mambo muhimu. Microelement kuhifadhiwa katika bidhaa, tofauti na vitamini vizuri na vitendo si wanakabiliwa na kuzorota kwa hatua mafuta au kemikali. Fosforasi inapatikana katika bidhaa za wanyama zilizomo hasa katika nyama, samaki, maziwa na bidhaa za maziwa. maudhui mengi lishe ni alama katika samaki baharini na nyama konda (ikiwezekana - nyama).

Mapema, chanzo cha phosphorus kutumika kama mfupa unga, zenye, pamoja, vitamini D. Na virutubisho mbalimbali malazi zenye dawa za kuongeza virutubisho, na kwamba sasa kwenye rafu wa vibanda, unaweza kupata aina kubwa.