Homemade tambi mapishi. Ayntopf mboga na noodles na uyoga.

Si kila mama wa nyumbani ni kutumika kwa orodha mapishi yake Tambi homemade, anajua asili hadithi ya hii kitamu na inaonekana sahani kama ukoo.

Lakini Tambi walikuwa zuliwa muda mrefu uliopita kwamba leo kuamua wakati halisi na mahali pa asili yake ni karibu haiwezekani. Hata katika makaburi ya Mafarao wa Misri michoro ya tambi mchakato wa viwanda zimepatikana, na katika makazi Etruscan kuhusiana na IV karne BC, kupatikana vyombo vya jikoni, ambayo ilitumika kwa ajili hiyo. Hiyo noodles, ambayo sisi kujua na upendo leo, alionekana katika China katika III milenia BC. Noodles imekuwa mlo wa jadi katika harusi na siku za kuzaliwa, kwa sababu ya Kichina ni kiishara kuhusishwa na longevity yake. Iliaminika kwamba tena Tambi katika bakuli, tena maisha ya mtu ambaye alikula.

Ulaya Tambi mapishi aliletwa na maarufu Kiitaliano msafiri Marco Polo, ambaye aliishi kwa miaka mingi nchini China. Na Urusi mara ya kwanza kuletwa kwa bidhaa hii chini ya Peter I, na tangu wakati huo Tambi ikawa sehemu ya mara kwa mara yetu ya orodha ya kila siku. Ya kipekee mapishi kwa noodles nyumbani-made, familia nyingi kupita chini kutoka kizazi hadi kizazi na ni hasa kiburi ya akina mama wa nyumbani. Sisi kuleta mawazo yako mojawapo wa toleo ya noodles nyumbani.

Kwa mapishi hii unahitaji: gramu 400 ya unga; 2-4 vipande vya mayai, 5-10 miiko maji baridi; chumvi.

Kwanza kuchuja unga, na kisha kujaribu kuendesha katika mayai na Shekemu pamoja kisu kwa chembe ya serikali. habari zilizopatikana, kufanya indentation kidogo na kumwaga maji na chumvi na kuharibiwa, na kabisa kanda unga. Huduma zichukuliwe ili unga alikuwa sare na baridi, vinginevyo Tambi itakuwa fimbo pamoja na vibaya kung'olewa. Baada ya kuchanganya, kufunika unga kwa kile kitambaa jikoni na basi ni kusimama kwa nusu saa.

Ikumbukwe kwamba Tambi nyumbani kupata tayari kwa ajili ya muda mrefu na mchakato wa maandalizi yake inahitaji utunzaji wa kali ya teknolojia. unga lazima imegawanywa katika sehemu kadhaa, na kisha kila mmoja wao kutekeleza safu nyembamba na kavu. Mara baada ya unga kavu, kuinyunyiza kwa wingi pamoja na unga, limekwisha juu, kuvaa makali ya bodi jikoni na kisu kali sana, kukatwa katika vipande nyembamba (tunapaswa kukumbuka kwamba wakati kupikia noodles kuongezeka kwa kiasi, hivyo upana wa mistari lazima ndogo). Tambi kusababisha kuweka kwenye karatasi kuoka na tuache na unga na upole kavu katika tanuri, na kisha dosushit mwingine nje. Noodles tayari.

Hii mapishi kwa noodles homemade ni kamili kwa ajili ya maandalizi ya mwanga na lishe ya mboga ayntopfa (aina ya nene supu) na noodles na uyoga.

Kwa mapishi hii unahitaji: kichwa kidogo cha cauliflower, ukubwa wa kati zucchini, 1 karoti, kitunguu ndogo; 1, pilipili hoho, gramu 100 za uyoga, mchanganyiko wa kavu kijani; mafuta ya mboga, 2-3 karafuu ya vitunguu, chumvi.

Uyoga safi, osha vizuri, kata katika sehemu nne, ikiwa uyoga ni ndogo na sehemu nane - kama ni kubwa. Chemsha kwenye sufuria ya maji, chumvi na uyoga kuweka ndani yake na kupika hadi nusu. Kuongeza uyoga kugawanywa katika florets ndogo ya cauliflower, kata zucchini kubwa Julienne, tamu pilipili vipande. Wakati huo huo, kaanga karoti iliyokunwa na laini diced vitunguu katika mafuta ya mboga na kuzituma kwa mapumziko ya mboga. Wakati uyoga na mboga karibu tayari kuweka katika supu vitunguu kung'olewa na viungo na kupika kwa pamoja kwa muda wa dakika chache.

Kwa kutumia mapishi noodles homemade, kupika noodles tofauti, kuuangusha katika kuchemsha maji, kuongeza chumvi na chemsha mpaka laini. Baada ya hapo, unyevu noodles, suuza kwa maji na kuweka katika supu iliyomalizika. Ayntopf kupamba na parsley na bizari.

Mapishi, sehemu moja ambayo ni noodles nyumbani kutokuwa na mwisho safu - supu, sahani ya pili na hata Desserts (kwa mfano, puddings homemade noodles na matunda na berries). Jambo kuu ni kwamba kujua jinsi ya kufanya nyumbani alifanya pasta vizuri na ladha, kila mwanamke kuwa na uwezo wa kutoa nguvu dhidi ya bure kwa mawazo yao na kujenga unparalleled masterpieces upishi na bidhaa hii.