Honey uyoga supu - delicacy kutoka utoto mbali

Mimi, basi kupika supu asali uyoga kufuru. Si kwamba hiyo ingekuwa kwa uyoga yasiyokuwa mema kabisa, tu salted, pickled au kukaanga, ninawapenda zaidi. Sasa, ikiwa kuweka chini ya mpango huo umepigwa uyoga au russula, chanterelles ... Lakini kama wasemavyo, ladha tofauti, hasa kama wapinzani hawana cha uchaguzi - nzuri, kweli nyeupe Kuvu kupatikana inakuwa vigumu zaidi na zaidi, na tabia yetu ya mara kwa mara ya matumizi ya muda karibu na TV au kompyuta ili kupata forays uyoga katika msitu inakuwa ndoto bomba. Na katika kesi hii sisi kutumia ushauri maalumu Arkadiya Raykina, ambaye alidai kwamba ili kujiandaa kitoweo ya sungura, haja angalau kuwa na paka. Kwa upande wetu, kuuzwa kwa soko uyoga kavu wanaweza kutukumbusha ladha ya kawaida uyoga supu.

Katika yangu, mara nyingi njaa, mtoto (si hasa kuamini katika neema mythical Mungu katika Umoja wa Kisovyeti) alikuwa supu ya asali uyoga delicacy kipekee. Kununua kilo ya nyama katika soko Urusi familia ya wastani ya wahandisi vijana, ni nini wazazi wangu, na hata kwa mtoto mdogo katika mikono yake hakuweza zaidi ya mara mbili kwa mwezi, na katika maduka ya miji ya mkoa ilikuwa si katika kanuni. Na basi ni imeweza kupika jikoni jumuiya kwa clubbing akina mama wa nyumbani chache supu bidhaa zinazopatikana, vingine msingi ambayo imekuwa makini kuvunwa na ndugu kijiji cha uyoga kavu, mashada kunyongwa juu ya jiko smoggy katika vyumba jumuiya. Na, wasomi daima mbaya ya basi propaganda ustadi alisema kuwa uyoga katika mali zao lishe na ladha si mbaya zaidi kuliko nyama tenderloin, ambayo inatoa valves maalum ya Mkoa na City Party. Kwa hiyo, uyoga katika siku hizo, mara nyingi huitwa "nyama ya maskini", na kuwakusanya pamoja kwa msitu aliendelea maduka yote hasa walioajiriwa mabasi.

Muda kupita, na nilikuwa kuondoka na maisha yake sisi, na sasa uyoga na vyakula maskini waliingia katika vyakula vitamu niche kama uyoga supu chuma kupikia ya viungo au Champignons na uyoga chaza mzima katika mazingira ya bandia. Sasa asali uyoga supu inaweza kupikwa, tu mbio katika bibi wa Mungu dandelion, biashara katika uyoga kavu mahali fulani katika harakati au katika kituo cha. Lakini uyoga (si kupandwa katika cellars, na wenzao wa kawaida) - bidhaa ya kipekee matajiri katika protini maalum, madini ulijaa uwezo kujenga nusu ya meza upimaji, na Enzymes kwamba neema digestion ya kawaida.

Tayarisha uyoga supu ya asali uyoga, ambayo mapishi ina required uyoga safi inaweza makopo kutumia milinganisho wao, ikiwa awali vizuri kuosha kwa maji yaliyochemshwa na kutumika kama kawaida, kupikwa tu, uyoga yaliyochunwa. Hata hivyo, bado ilipendekeza kwamba wewe kuchemsha kwa dakika kumi au kumi na tano na tayari kulala Buckwheat supu na vitunguu kung'olewa pete. Simmer supu hadi iwe tayari kuwa nafaka. Mwisho, kuongeza viungo na mboga kung'olewa. Jaza supu na sour cream au maziwa ya kuchemsha. gramu mia tatu za asali agarics unahitaji vijiko 3-4 ya Buckwheat, vitunguu moja, kikombe nusu ya maziwa na vijiko viwili vya sour cream. Kuongeza chumvi na viungo kwa ladha.

Kwa watu wanaosumbuliwa na indigestion, napenda kupendekeza ya kupika supu ya asali kuvuna uyoga viwanda. Kwanza, itasaidia kuanzisha matatizo ya utumbo, na pili, uyoga - bidhaa ya vigumu mwilini, lakini katika hali ya tope, ni salama. Na usisahau kuhusu sifa ladha ya chakula. Kuongeza uyoga katika supu au supu, unaweza kufanya nao kitamu na nicer kwa gourmets. Jisikie huru majaribio - chakula ladha daima manufaa kwa mwili wetu, ni kwa nini si kujiingiza katika supu favorite ajabu kutoka uyoga asili ladha na kumbukumbu nostalgic ya kale.