Je! Sikio limeandaliwaje kutoka kwa cod?

Sikio kutoka cod linaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Leo tunawasilisha kwa makini njia rahisi na rahisi ambayo unaweza kutumia ili kuunda chakula cha haraka cha haraka, cha moyo na harufu nzuri. Ikumbukwe kwamba sahani hiyo ya kwanza haina maudhui ya kalori ya juu, kama supu na nyama. Ndiyo maana ni maarufu sana kati ya wale wanaozingatia uzito wao kwa uangalifu.

Masi ya harufu na yenye kunukia kutoka kwa cod: mapishi kwa hatua ya kupikia

Ili kuunda sahani hii unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• Maji ya kawaida ya kunywa - 1,3-1,5 l;
• Cod safi (kwa masikio ni bora kuchukua sehemu ya mkia) - 500 g;
• Anyezi nyeupe tamu - vichwa 2;
• Viazi - pcs 4;
• Karoti safi - kipande 1;
• Cream mafuta - 40 ml;
• Mafuta ya mizeituni au alizeti iliyosafishwa - 6-7 miiko kubwa (kwa kukata);
• Dill safi na parsley - rundo la kati;
• Mishale ya kijani vitunguu - 3 sifa;
• Bahari ya chumvi, majani ya laurel, ardhi ya pilipili tamu - kuongeza sahani kwa busara binafsi.

Maandalizi ya samaki

Supu kutoka kwenye cod itakuwa ladha na harufu tu ikiwa samaki ni safi iwezekanavyo. Kawaida, supu au kichwa hutumiwa kufanya supu hii. Tuliamua kutumia chaguo la pili. Kwa hiyo, mkia wa samaki unahitaji kuosha vizuri, na kisha kukata fimbo ngumu na kuondoka kwa muda kwa upande.

Usindikaji wa mboga

Supu kutoka kwa cod, kama supu nyingine yoyote, hutoa matumizi ya bidhaa za samaki tu, bali pia ya mboga mbalimbali. Hata hivyo, kabla ya kuendelea na matibabu yao ya joto, viungo hivi lazima viwe tayari. Ili kufanya hivyo, jaribu karoti, viazi na vitunguu. Kisha, vipengele viwili vya mwisho vinapaswa kung'olewa kwenye cubes. Kama kwa karoti, ni vyema kuivuna kwenye grater kubwa. Pia inashauriwa safisha dill, parsley na leeks katika maji baridi, na kisha ukawape kwa kisu.

Mchakato wa kuvaa mboga

Kwa sikio kutoka kwenye cod kiligeuka kichocheo na harufu nzuri, karoti na vitunguu vinapendekezwa sio tu kuongeza mchuzi, na kabla ya kaanga katika mafuta ya mazeituni au mafuta ya alizeti. Kwa kufanya hivyo, mafuta ya mboga yanatakiwa kumwagika kwenye sufuria ya kukataa, na kisha hutangulia na kumwagilia katika mboga zilizopandwa hapo awali. Kupika kwao mpaka wawe dhahabu. Katika kesi hiyo, viungo vinapendekezwa kuwa vyema zaidi na pilipili yenye harufu nzuri na chumvi bahari.

Matibabu ya joto ya sahani nzima

Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria kubwa, uijaze na maji ya kawaida ya kunywa (2/3), na kisha chemsha na kuweka mkia uliotumiwa wa samaki (kuwa na hakika kwa chumvi na pilipili). Kupika cod kwenye joto la chini kunapendekezwa kwa dakika 23-27. Baada ya wakati huu, samaki lazima wawe tayari. Inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka mchuzi ili usiingie. Halafu, mkia unahitajika kupendeza, kusafisha mashimo na ngozi, na kisha saga mikono hadi vipande vya kati.

Baada ya samaki tayari, kuweka viazi kwenye mchuzi na kupika kwa dakika 12-16. Baada ya wakati huu, kila wiki iliyochaguliwa, samaki iliyokatwa, mafuta ya mafuta na mboga zilizopandwa lazima ziongezwe kwenye sufuria. Zaidi inahitajika kusubiri kuchemsha mchuzi na kuondoa bidhaa kutoka sahani.

Je, sahani inawasilishwa kwa meza kwa usahihi?

Supu na cod hutumiwa kwenye meza katika sahani iliyoshirikiwa katika fomu ya moto au ya joto. Mbali na sahani hii inashauriwa kutoa cream ya sour au mayonnaise, pamoja na mkate wa ngano au mkate.

Maelezo muhimu

Unaweza kupika supu ya samaki kulingana na mapishi sio tu kutumia cod, lakini pia samaki kama lax, trout, kuku, pollock, haddock na kadhalika.