Jinsi ya ferment kwa kvass? Best homemade maelekezo kvass

maarufu majira kinywaji katika Urusi kwa miongo ni holodnenky pombe. Hapo awali, wakati uliofanyika nafasi za pombe lilitolewa na safi vitunguu na a mkate Rye, hii kunywa ilichukuliwa the kuu chanzo cha vitamini. Kama una imani ukweli wa kihistoria, ni zamu nje, wakati wa vita katika kvass Urusi ni sana kutumika katika hospitali. kunywa Hii si tu kumaliza kiu ya muda mgonjwa na kujeruhiwa, lakini bado kuchukuliwa kuwa tiba ya kinywaji, hivyo pombe kuanza kupika nyumbani badala ya kununua hiyo kwenye maduka ya mji.

Kwa ajili ya kufanya kvass nyumbani haja chachu. Jinsi ya ferment kwa kvass haki, si kila mtu anajua, lakini leo una nafasi ya kujifunza siri zote. Kama mpishi a starter kwa mujibu wa the sheria, kvass kupata kweli ubora na sana kitamu, lakini kama kitu ni kuvunjwa wakati wa kupika, unaweza kupata katika the mwisho wenyewe sana mazuri kwa the ladha ya the kunywa, hivyo unahitaji kila madhubuti juu ya dawa. Chachu ya kvass nyumbani - hii ni kitu ambacho ni thamani ya kujaribu kufanya!

viungo muhimu kwa ajili ya kupika

Katika vitabu na majarida unaweza kupata aina ya maelekezo ya kvass, hata hivyo, dhamana ambayo kufanya kitu worthwhile, tu haipo. Jinsi ya kupika ladha pombe nyumbani, baada ya kutumia chini ya muda, lakini wakati huo huo kupata furaha ya kiwango cha juu? Kila kitu hufanywa sana tu. Inahitaji viungo kama:

• 300-400 g ya mkate (ikiwezekana nyeusi);
• 100 g ya sukari;
• 30 g ya kavu mwokaji chachu;
• maji.

Kwa kutumia 4 tu ghali ingredient, inaweza kuwa tayari pombe ajabu zenye idadi kubwa ya vitamini.

utaratibu wa maandalizi

Siku chache kabla ya kufanya kvass haja ya kupunguza mkate mweusi katika vipande na kuondoka kwa siku chache kwa nafaka kavu up. Wakati crackers tayari, waongeze katika moja jar, kumwaga maji ya moto. Pour si mengi ya maji, na kisha, ikiwa ni lazima, kuongeza. Ikiwa bado overdone na maji, tu ya kuweka crackers kidogo zaidi.

Kuongeza kiasi kinachohitajika cha sukari, koroga mpaka kufutwa. Jalada jar na cheesecloth na kuweka na baridi.

Wakati kufikia nyuzi joto 20-35, kuongeza chachu ya mwokaji. Wao unaweza kuongezwa tu kwenye maji moto wakati aliongeza kwa baridi, hakuna kitu gani. Tuna starter zetu ferment yake. Bank kufunga katika hali yoyote haiwezekani!

Kama unavyojua, chachu kwa kvass nyumbani tayari kusamehe, na kisha mengi ya furaha. Chachu hii inatosha kuandaa lita 10 za kinywaji kitamu. Hivyo, chachu kwa kvass, mapishi ambayo tayari kujua, ni kufanyika kwa njia ya jadi. Sisi kurejea kwa pili, ya kuvutia zaidi mapishi.

Kvass na zabibu Viungo

Maandalizi ya kvass pia haina kuchukua muda kiasi. Bila shaka, katika hii muundo vitamini kvass kubwa kidogo, lakini awali mapishi kvass huwezi kuitwa mbaya.

viungo:

• 3 lita ya maji,
• polbulki rai mkate (zinazofaa Borodino na wengine);
• 2-3 vijiko ya chachu kavu;
• 1 kijiko unga Rye,
• 1 kijiko zabibu.

Na sasa unaweza kuendelea moja kwa moja maandalizi.

mbinu kwa ajili ya kuandaa kvass zabibu

Kata mkate vipande kubwa, akauzungushia kwenye karatasi kuoka, ambayo ni ya dakika chache ya kutuma katika tanuri kukauka hlebushek. Mara katika chupa ya lita tatu crackers au sufuria kubwa, kujaza na maji (si zaidi ya 3 lita). Bima na chachi na kuondoka kwa masaa 3-4 (ikiwezekana mara moja).

Siku iliyofuata, sisi kuchuja mchanganyiko. Sisi kuungana nyingine viungo vyote kavu, mimina maji kidogo, changanya vizuri, kuongeza maji kuu. Kijiko vya zabibu kutupa katika jar. mchanganyiko alifadhaika tena, bima na chachi na kuondoka kwa saa 20-24.

Baada ya siku moja, sisi kuchuja maji tena. Hapa ni tayari kwa pombe! Ni lazima kuangalia kitamu sana. Kama una nia ya maelekezo zaidi, jinsi ya kufanya chachu kwa kvass, wasome.

Viungo kwa ajili ya kufanya kvass na mkate mweupe

Suala la kushangaza, kupika kvass kwenye mkate mweupe pia inawezekana, amini mimi, itakuwa si mbaya zaidi kuliko kvass jadi. Lakini nini cha kusema? Unahitaji kuangalia na kuhakikisha! Kvass nyumbani tunafanya chachu kwa haraka na kupata incredibly ladha.

viungo:

• 500 g ya mkate nyeupe;
• maji,
• chachu;
• sukari.

viungo 4 tu, na pia ladha na hisia! Badala kuendelea na maandalizi ya, na usisahau kuandika kichocheo, hivyo kama si kupoteza.

Mchakato wa kutengeneza kvass kwenye mkate mweupe

Kama huna kujua jinsi ya kupika starter kwa kvass homemade juu ya mkate mweupe, una got kushughulikia, sasa wote kujua. kiasi kinachohitajika cha mkate mweupe vipande vipande si ndogo mno. Tunatengeneza mkate croutons safi kwa ajili ya kufanya vile viungo muhimu kama chachu kwa kvass mapishi ni rahisi sana na inaweza kushughulikia kila mama wa nyumbani (na hata wanaume). Weka crackers katika benki yoyote (ikiwezekana 3 L).

Jaza si maji ya moto sana (60-80 digrii). Brew homemade chachu ya kupika kila mmoja, na hii ni mapishi kwamba hauhitaji uzoefu wowote au kitu kingine, jambo kuu - kwa kufanya kila madhubuti juu ya dawa. Ni bora kuweka maji katika siku. Siku iliyofuata, sisi kuongeza chachu chachu na sukari. Sana kwa makini koroga, kuondoka kwa pombe kwa siku 2-3 kwa ferment yake. Katika kipindi hiki cha muda utakuwa pombe ni tayari kwa matumizi.

Usisahau kwamba katika majira ya joto haja ya joto na holodnenky pombe, hivyo ni vyema kuweka kwenye friji au freezer kabla ya kunywa.

matokeo yake

Kvass nyumbani (mapishi, starter na kadhalika. Zilivyoelezwa katika makala) watakuwa na uwezo wa kupika kila mmoja. Na kama unataka tafadhali familia yako, ni hakika mapenzi. Sote tunajua bei ya sasa katika duka pombe kweli kutumia dakika 20 kuandaa kinywaji vigumu zaidi? Bila shaka si. Pombe za kienyeji ina kiasi kubwa ya vitamini, kinyume na yale ya kuuzwa katika maduka yetu na katika soko.

Sisi kudhani kwamba leo kila mtu figured nje ya jinsi ya kufanya chachu kwa kvass. Je kuchukuliwa tatu maarufu mapishi kvass na chachu ya ambayo mtu suti hasa. Kutibu hatimaye wapendwa wao kama kinywaji maarufu katika majira ya joto, zenye idadi kubwa ya vitamini, ambayo ni muhimu sana katika watoto wakati wa malezi ya kinga dhidi ya magonjwa mbalimbali. Kuwa na uhakika wa kujaribu kupika baadhi kvass.

Wengi hata kujua kuwa chachu kwa kvass inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa muda mrefu. Baadhi ya majira ya kufanya mengi ya chachu, na katika majira ya baridi ya kupata nje ya friza na kufanya kunywa ladha, kwa sababu ya majira ya baridi ni si pia wanataka fujo pamoja na maandalizi ya kitu baridi, hasa kwa wakati huu ungependa kunywa moto chai, lakini bado wengi baridi kinywaji kvas - kunywa ya kila siku.

Leo, kila mtu kujifunza jinsi ya kufanya chachu kwa kvass. bahati njema!