Jinsi ya kufanya divai kutoka kwa currant na mikono yako mwenyewe

Jinsi ya kufanya divai kutoka kwa currant au "spotykach" anajua yoyote ya kuheshimu gospodar Kiukreni. Katika nyumba hii ya kujaza ngome yenye nguvu hupatikana kwa kuvuta berries wenyewe na kisha kuzunguka, yaani, kuongeza vodka au cognac. Kuna mapishi kwa divai ya mwanga, ambayo ni nzuri kwa baridi. Nguvu zake sio zaidi ya 10-12%. Kuna mapishi ambayo yanahusisha matumizi ya chachu. Fikiria njia tofauti za kuzalisha kinywaji hiki cha pombe.

Maandalizi yoyote ya divai kutoka kwa currant, chochote mapishi, huanza na kusagwa kwa berries. Hapa unahitaji kufanya unyogovu mdogo. Winemakers wengi wanapendelea kutumia mchanganyiko. Hiyo ni, currant nyeusi imechanganywa na nyekundu zaidi, na pia gooseberry. Inachanganya berry hii vizuri na juisi ya apple. Currants suuza, lakini si kwa makini, ili usiondoe fermentation ya bakteria. Kisha tunatoka nje. Berries hupigwa kwa njia ya grinder ya nyama. Ikiwa unapenda tartness katika kunywa, usitenganishe matawi yote.

Zaidi ya maelekezo ya kuwaambia jinsi ya kufanya divai kutoka kwa currant, tayari hutofautiana. Kwa mujibu wa mmoja wao, unahitaji kulala kilo mbili za berries zilizopigwa na gramu 500 za sukari za granulated. Tulipoteza haya yote kwa lita tatu za maji ya kuchemsha baridi (ikiwezekana maji ya chemchemi). Tunamwaga nje kwenye mitungi ya kioo, tukawajaza kwa theluthi mbili za kiasi. Tunamfunga shingo kwa rangi na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Awali, mchakato huo utakuwa na dhoruba na unahitaji tahadhari mara kwa mara. Ni muhimu kuchanganya kila siku kwa siku 4-5.

Baada ya hayo, jaribu kunywa - ikiwa ni tindikali sana, chagua sukari. Tufunga chupa kwa gurudumu ya upasuaji. Baada ya wiki tatu (mittens itaongezeka wakati huu) sisi decant wort na kuiweka katika mahali baridi. Baada ya wiki tatu au nne ilichagua kunywa. Katika kipindi hiki, tunaweza kudhibiti jinsi ya kufanya mvinyo kutoka kwa currant zaidi tamu au sour. Ongeza sukari kwa ladha. Ikiwa ulianza kuandaa kilele cha Julai-Agosti, basi mnamo Novemba unaweza kutumia kuondolewa mwisho kutoka kwenye sediment na kumwaga kioevu cha giza kwenye chupa.

Ikiwa unapenda kwenye kichocheo kinachofuata, unaweza kufanya mvinyo wa nyumbani kutoka kwa currant zaidi imara. Katika jarida la lita tatu, vijiti vinavyopigwa vingine vinavyowekwa na sukari. Baada ya hapo, kuondoka maji kwa siku 5-6 chini ya nylon ya cap. Kisha yaliyomo ni ya taabu na kisha kazi tu na wort. Unaweza kumwaga juisi ya apple. Ni muhimu kuongeza sukari kwa kiwango cha 70 g kwa lita moja ya kioevu. Wakati fuwele kufuta, pombe ni roho. Kwa hili, 300 ml ya distillate hutiwa lita moja. Baada ya wiki au siku 10 zilizochujwa na zimefungwa muhuri katika chupa.

Fikiria jinsi ya kufanya mvinyo kutoka kwa currants kwa njia nyingine. Berries mara moja itapunguza kupitia juicer au vyombo vya habari. Ongeza 2 lita za maji na juu ya gramu 600 za sukari kwa lita moja ya wort. Funga kifuniko kwa nguvu na uiweka chini ya muhuri wa maji. Wakati povu huunda juu ya uso, basi mchakato wa fermentation umeanza. Baada ya siku nne, ufungue haraka jar, ongeza gramu 60 za sukari na uingie tena muhuri wa maji. Utaratibu huo unarudiwa siku ya saba na ya kumi ya fermentation. Wakati Bubbles hazionekani kufungwa, funga karibu na kifuniko na uiruhusu. Kisha uondoe kwenye sludge na uimimine ndani ya chupa.