Wine kutoka currants nyumbani

currants - vifaa kamili kwa ajili ya kufanya mvinyo homemade. Kama mvinyo vifaa inaweza kutumika katika ukamilifu wake na au bila brushes, pamoja na juisi currant. Aidha, mvinyo alifanya kutoka aina mbalimbali ya currants ni kamili kwa ajili ya kuchanganya, kuwa ni kuchanganya kwa lengo la kutoa kinywaji tofauti ladha, nguvu au ladha.

Kwa ajili ya kufanya mvinyo nyumbani anaweza kuchukua yoyote aina ya currant. Hivyo ni muhimu kuzingatia ladha tofauti ya berries kutoka aina nyeupe ya shrub hii ni kupatikana meza mvinyo mazuri ya dhahabu rangi, na mbele ya mikono na matawi anaongeza tartness ya kinywaji hiki. Black na nyekundu berries vyenye kiasi kikubwa cha asidi na harufu kali, hivyo currant mvinyo kutoka aina hizi ni kawaida diluted na maji au vinywaji na matunda kidogo asidi.

Kufanya mvinyo kutoka currants, matunda haja aina fulani, uwezo - kwa kawaida chupa au benki ya lita kadhaa, ikiwa ni pamoja na maji, sukari. zana za ziada na viungo ni kutumika, kutegemea na mapishi.

Wine kutoka currants nyeusi inaweza kuwa tayari kama ifuatavyo. Zilizokusanywa katika hali ya hewa nzuri, makini kuoshwa na berries kavu lazima mash. Hii inapaswa kuwa mikononi, si kukosa matunda moja. Kisha, katika mash kusababisha kuongeza sukari kwa kiwango cha 200-250 g kwa kila lita moja ya matunda safi. Sugar kuondosha berries asidi na huwezesha Fermentation mchakato kama yeasts mvinyo currant ina kidogo sana.

Next ingredient - maji. Unahitaji kuongeza 100 ml kwa kilo ya berries safi. Kwa Fermentation bora, ni kuhitajika kwa kumwaga wachache wa zabibu.

Kisha, kuchanganya viungo vyote, funga chombo na mahali mahali baridi kwa wiki moja, usisahau koroga kila siku. Fadhaa hataruhusu malezi ya mold.

Kwa njia ya kura wakati massa na juisi alifanya ya bendera nene. Sasa unahitaji vyombo vya habari majimaji kutumia vyombo vya habari au kwa mkono. Ili kufuta juisi kutoka kwa mbegu currant, inahitaji kuchujwa kupitia Colander. Taabu juisi mimina katika chombo harufu mtego - gesi plagi tube katika mfuniko, ambapo mwisho wa bomba kuzama katika kopo la maji.

Mamacita massa lazima kumwaga maji baridi katika kiasi cha nusu lita, kuacha ferment kwa wiki, basi itapunguza nje juisi na kuongeza maji ya "kubwa ya kwanza". mchanganyiko nzima imeachwa kusimama kwa wiki nyingine, kukimbia. Tofauti haja ya mnachuja juisi na mashapo chini ya chombo pamoja nao, na kufuatiwa na kuchochea. Strain na koroga haja kila wiki kwa muda wa wiki mbili au tatu. Mara tu baada ya kusitisha precipitate sumu - Homemade mvinyo kutoka currants tayari!

Vile vile, unaweza kufanya mvinyo kutoka currants nyeupe. gourmets wengi wanasisitiza kuwa kama kinywaji na ladha sawa na zabibu mvinyo sasa. Kama kanuni, mvinyo kutoka zabibu nyeupe berries kupata kavu, na baadhi ya winemakers ni kujaribu kuondoa asidi, na kuongeza sukari. Lakini hii hatua ni karibu kabisa "kuua" ladha ya asili ya matunda. Awali kupikwa mvinyo ina ngome ya 11% kiwango cha juu. Kama taka, mtu anaweza "kuunga" kutoka mvinyo currant, mchuzi katika hatua za mwisho za vodka au roho.