Jinsi ya kufungia pilipili kwa majira ya baridi? Jinsi ya kufungia mboga mboga vizuri

Si kila mtu anayejua jinsi ya kufungia pilipili kwa majira ya baridi. Katika suala hili, tuliamua kujitolea makala hii kwa mada hii.

Maelezo ya jumla

Kwa bahati mbaya, katika nchi yetu haiwezekani kukua mboga, berries na matunda mwaka mzima. Ndiyo sababu wakazi wengi wa majira ya joto wanajaribu kuweka mavuno yao kwa msaada wa uhifadhi au baridi ya kawaida. Ikumbukwe kwamba njia mbili za kuwasilisha bidhaa zina tofauti sana. Baada ya yote, chumvi au, kwa mfano, mboga za pickled zinafaa kwa matumizi tu kama vitafunio au aina nyingine ya ziada kwenye sahani kuu. Lakini viungo vya waliohifadhiwa haviwezi kutumika tu baada ya kutengeneza kamili, lakini pia kutumika kwa ajili ya kupikia garnishes, goulash, supu, na hata kuoka. Katika suala hili, idadi kubwa ya watu inavutiwa na swali la jinsi ya kufungia pilipili ya Kibulgaria. Baada ya yote, wakati wa baridi itakuwa inawezekana kufanya sahani mbalimbali za pili na ya kwanza kutoka kwao.

Njia ya kufungia mboga mboga

Kabla ya kufungia pilipili kwa majira ya baridi, unapaswa kufikiria kwa nini unahitaji mboga hiyo. Baada ya yote, mtu hutumia kufanya goulash au supu, na mtu hutumia kwa kujifungia. Katika suala hili, tunakupa njia mbili za kufungia:

• Kwa ujumla
• Vipande.

Billets kwa majira ya baridi: pilipili ya Bulgarian nzima

Kwa hakika, hakuna hata mmoja wa wajumbe wa familia yako asiye na tofauti na pilipili zilizopigwa. Baada ya yote, sahani hiyo na mchuzi yenye harufu nzuri huwa na kitamu na kuridhisha kwamba haiwezekani kuondoka meza bila ya kuongezea.

Kwa hiyo, kabla ya kufungia pilipili wakati wa baridi, unapaswa kuandaa bidhaa na vifaa vyafuatayo mapema:

• Pilipili kubwa - namba yoyote;
• Kisu mkali;
• Mifuko ya chakula cha kufungia.

Na sasa unaweza kuanza mchakato.

Maandalizi ya mboga

Jinsi ya kufanya billets za baridi kwa baridi? Kibichili Kibulgeri kwa hili lazima tu kununuliwa kwa ukubwa mkubwa. Baada ya yote, mboga hii ina kuta kubwa, ambayo inamaanisha kwamba baada ya kutengeneza itakuwa kabisa kuhifadhi sura yake, na itakuwa rahisi sana kwa wewe kufanya mambo hayo.

Kwa hiyo, baada ya kupata pilipili kubwa ya Kibulgaria, inapaswa kuosha kabisa, na kisha kukata shina na upole safi ndani ya mbegu na vipande vidogo. Je, hii sio kwa kisu, na vidole.

Baada ya kusafisha bidhaa kutoka kwenye vidole, inapaswa kuondoa kabisa unyevu. Kwa kufanya hivyo, pilipili yote inapaswa kufutwa kabisa na kitambaa cha karatasi au kitambaa. Ikiwa hii haijafanyika, basi wakati wa kutengeneza, mboga inaweza kupoteza sura yake.

Mchakato wa kufungia

Jinsi ya kufungia pilipili nzima? Kwa kufanya hivyo, mboga zilizokatwa na kavu zinapaswa kuingizwa ndani ya kila mmoja. Matokeo yake, unapaswa kuwa na aina ya "turret". Vipimo vyake vinapaswa kuwa hivyo kwamba hatimaye haifai tu kwenye friji, lakini pia katika mifuko maalum ya kufungia. Kwa njia, mwisho inaweza kununuliwa karibu na kuhifadhi yoyote ya vifaa. Mifuko hiyo ni sifa ya ukweli kwamba chini ya ushawishi wa joto la chini hawaanguka.

Kwa hiyo, "turu" zilizojaa lazima ziweke kwenye friji na kuhifadhiwa kama unavyohitaji. Kwa njia, baada ya masaa machache baada ya kufungia, inashauriwa kutikisike kidogo, ili hatimaye "pinnacles" za pilipili haziunganishi kwa kila mmoja au kwa mfuko.

Makala ya vyakula vya waliohifadhiwa

Kulingana na wataalamu, bidhaa za waliohifadhiwa sana huhifadhi karibu vitamini sawa na virutubisho vilivyopo kwenye mboga mboga na matunda. Ndiyo sababu wanapendekezwa kutokuwa salama, lakini kuwekwa kwenye friji. Bila shaka, si kila mtu ana friji kubwa inapatikana. Na ili kuzingatia kila mboga na matunda, unahitaji kujaribu. Kwa hiyo, pilipili moja inachukua nafasi kidogo sana ikiwa imeingizwa kwa kila mmoja. Aidha, njia iliyotolewa iliyotolewa ya kufungia inakuwezesha kuondoa haraka kiasi kikubwa cha mboga, bila kufungia na kuifanya.

Kupikia pilipili waliohifadhiwa

Ni lazima ieleweke hasa kwamba baadhi ya wanawake wa nyumbani hupendekeza kutumia pilipili waliohifadhiwa waliohifadhiwa kufanya sahani ladha. Jinsi ya kupika kwenye jiko? Ili kufanya hivyo, huna haja ya kusubiri kupunguzwa kamili kwa bidhaa hiyo, vinginevyo utapata mzunguko mbaya usiofaa. Kwa hiyo, pilipili iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa inapaswa kuwa na kutoka kwenye friji, kuweka kwenye sufuria kubwa, kuongeza karoti iliyokatwa, vitunguu vilivyomwa na nyanya, na kisha uinyunyize na viungo na mayonnaise. Mwishoni, viungo vyote lazima vijazwe na maji na kuweka moto mkali. Baada ya kuchemsha kioevu, sufuria inapaswa kufungwa na moto unapunguzwa kwa kiwango cha chini. Panda pilipili iliyopikwa kwa njia hii ikiwezekana kuhusu saa 1.

Jinsi ya kufungia pilipili kwa vipande vya baridi?

Ikiwa wakati wa majira ya baridi unatakiwa kufanya si pili tupili iliyofunikwa, lakini pia goulash ladha au supu yenye matajiri, basi mboga hiyo inapaswa kuwa na vipande vipande. Na wanaweza kuwa na ukubwa tofauti na sura.

Kwa hiyo, kabla ya kufungia pilipili tamu kwa goulash au supu, unapaswa kujiandaa:

• Pilipili ya pilipili ya ukubwa wowote;
• Kisu mkali;
• Mifuko ya chakula cha kufungia.

Usindikaji wa mboga

Kama ilivyo katika kesi ya awali, tunahitaji mifuko maalum ya bidhaa za chakula kwa baridi kama hiyo. Lakini kabla ya kuweka mboga ndani yao, pilipili inapaswa kusindika kwa makini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua bidhaa ya ukubwa wowote, na kisha safisha vizuri, ikiwa ni lazima kutumia kitambaa. Zaidi ya hayo, na pilipili ya Bulgarian inahitajika kuondoa shina, na kisha kusafisha mambo yote ya ndani ya mbegu na vipande.

Ili kuelewa jinsi ya kufungia vizuri vipande vya pilipili, unapaswa kufikiri juu ya nini hasa utaitumia. Kwa hiyo, ikiwa mboga ni muhimu kwako kwa goulash, basi ni lazima iguliwe kwenye cubes ndogo. Vivyo hivyo, inahitaji kutafanywa ikiwa ungependa kuongezea supu. Ikiwa unataka kupika mboga za kijani, basi pilipili ya Kibulgaria inaweza kukatwa kwenye miduara au imegawanywa tu katika 4 au 8.

Mchakato wa kufungia

Fungia kwa baridi unaweza karibu mboga yoyote, berries na hata matunda mengine. Jambo kuu katika kesi hii ni kwamba bidhaa ni maximally bila maji. Kwa mfano, pilipili iliyokatwa na iliyokatwa inapaswa kuwekwa kwenye napkins ya karatasi na kusimama juu yao kwa muda wa nusu saa, mara kwa mara kuchanganya bidhaa na mikono. Hii ni muhimu ili katika mchakato wa kufungia hutengeneze barafu kubwa, ambayo katika mchakato wa kupoteza hubadilisha mboga kwenye umati usio na furaha.

Baada ya pilipili tamu ni iliyopigwa na kwa kiwango kikubwa bila unyevu, inapaswa kuwekwa kwenye kikapu maalum na imefungwa vizuri. Ili kuhakikisha kuwa mboga hiyo inafaa kwenye friji, inashauriwa kuletwa chini kwenye safu nyembamba. Hata hivyo, inashauriwa kufanya hivi baada ya masaa machache kwenye baridi. Kwa hiyo, vipande vya pilipili vilivyohifadhiwa havijashikamana, lakini hubakia katika hali mbaya, ambayo itaboresha kwa kiasi kikubwa mchakato wa uchimbaji wao kutoka kwa friji.

Jinsi ya kutumia katika kupikia?

Sasa unajua jinsi ya kufungia mboga mboga kwa namna ya vipande vikubwa na vidogo. Lakini jinsi ya kutumia bidhaa kama hiyo katika maandalizi ya sahani mbalimbali? Kwa kufanya hivyo, pilipili tamu inapaswa kuondolewa kutoka kwenye mfuko kwa kiasi ambacho unachohitaji, na sehemu yake yote inapaswa kurejeshwa kwenye friji. Baada ya hapo, mboga iliyohifadhiwa inapaswa kumwaga ndani ya kitoweo na kuchanganywa vizuri. Inashaurika kufanya utaratibu huu dakika 15-18 kabla ya maandalizi kamili ya sahani. Baada ya yote, hii ndiyo wakati itachukua ili kufanya pilipili waliohifadhiwa vizuri kukatwa au kupikwa.

Ikiwa unatayarisha supu, basi bidhaa hiyo lazima iongezwe kwenye supu ya kuchemsha 10-15 kabla ya kuondolewa kwenye sahani. Ikiwa unahitaji mboga iliyohifadhiwa ili kufanya kitoweo kilichosababisha, basi inashauriwa kuiweka kwenye sufuria pamoja na viungo vingine.

Ni lazima ieleweke sana kuwa hakuna haja ya kuandaa vipande vya pilipili. Kama kwa mboga nzima, bado inapendekezwa kwa kufungia kwake. Baada ya yote, ili uziweze kwa ukamilifu bidhaa unayohitaji mboga mboga zaidi. Baada ya yote, sio sababu kwamba wakati wa maandalizi ya pilipili safi safi hupigwa kwanza.

Frozen Assorted

Ikiwa umekusanya mavuno mengi kutoka kwenye vitanda chako, basi unaweza kufungia sikipili tu nzuri, lakini pia mboga nyingine. Matokeo yake, unaweza kupata kijiko kilichopangwa tayari, ambacho havizi na bei nafuu, hasa wakati wa baridi.

Kwa hivyo, kufanya bidhaa kama hiyo ya kumaliza, tutahitaji (kwa wakati 1):

• Pilipili ya Kibulgaria ya ukubwa wowote - maandishi 4;
• Aubergini ni vijana - 2 pcs.;
• Nyanya - pcs 3;
• Zucchini vijana - 1 pc.;
• Mboga ya kijani - kioo 1.

Usindikaji wa viungo

Ili kufanya urambazaji uliohifadhiwa ili ujike mwenyewe, unapaswa kununua viungo vyote vilivyo hapo juu na uwafute vizuri. Mahitaji yafuatayo lazima yatimizwe.

1. Pilipili ya Kibulgaria inahitajika kuosha, kupunuliwa kutoka kwa pedicels na mbegu za ndani, na kisha uingie ndani ya pete.
2. Vikundi vya eggplant vijana vinapaswa kupunjwa na kung'olewa kwenye miduara 1 cm nene.
3. Nyanya zinapaswa kuosha na kukatwa kwenye miduara. Wakati huo huo, hakuna haja ya kuwasafisha kutoka kwa peel.
4. Ngaa za kijani zinahitaji kusafishwa na kuosha katika colander.
5. Zucchini ndogo zinapaswa kupunjwa na kukatwa kwenye miduara nyembamba.

Inafungia vizuri

Baada ya mboga zote zimekatwa, zinapaswa kuwekwa tofauti katika mifuko maalum kwa kufungia na kupelekwa kwenye friji. Baada ya masaa machache, wakati bidhaa zinakuwa imara, zinapaswa kumwagika kwenye chombo cha kawaida, mchanganyiko na kuweka kwenye mfuko mmoja mkubwa. Endelea wengi kama unahitaji.

Kupika ragout ya usawa waliohifadhiwa

Ili kufanya sahani hiyo, unapaswa kupika bidhaa yoyote ya nyama kwenye pua ya pua, kwa kutumia kiasi kidogo cha maji kwa hili. Halafu kwenye sahani unahitaji kuweka sahani ya mboga iliyohifadhiwa, kuimarisha na viungo na kupika kwa joto la chini kwa muda wa saa moja. Mwishoni, unahitaji kuongeza mayonnaise, wiki na vitunguu iliyokatwa. Kama matokeo ya vitendo vile, utapokea kitovu cha harufu nzuri na chachu ambacho kinaweza kutumika kwenye meza kama sahani ya lishe na ya afya. Kwa njia, kama inavyotakiwa, inapaswa pia kuweka kwenye pete ya vitunguu, pamoja na miduara ya karoti na mizizi ya viazi.

Hebu tuangalie matokeo

Sasa unajua jinsi ya kufungia pilipili Kibulgaria. Ikumbukwe kwamba bidhaa hizo baada ya kuzima, kupikia au kukataa bado ni kitamu na lishe kama vile ulivyotumia viungo vipya.

Mtu hawezi kupuuza ukweli kwamba kabisa mboga na berries yoyote inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa njia sawa. Kwa njia, kutoka kwa bidhaa ya mwisho katika majira ya baridi ni vizuri kupika jamu safi au nzuri sana au mousse.