Jinsi ya kupika mchele kimanda katika Kijapani: mapishi na picha

Katika makala hii tunataka kuzungumzia jinsi ya kupika mchele Kijapani kimanda. Kwa ujumla, katika Japan, sahani hii ni tayari kwa mabadiliko mbili. Traditional chakula ya taifa inaitwa omuraysu. kimanda kupikwa kwa njia ya Magharibi, inajulikana kama "omuretsu". Kijapani sahani yenye mchele kukaanga, mayai hutiwa. Mara nyingi aliongeza kwa nyama, kwa kawaida kuku. Omuraysu aliwahi na ketchup. Dish hata ina historia yake mwenyewe. Inaaminika kuwa kwa mara ya kwanza mwaka 1902 filed katika mgahawa Tokyo. taasisi ya jeshi katika maandalizi ya sahani zilizokopwa wazo na kale mapishi chakin-zushi (kwa hakika ni sushi mchele, ambayo ni amefungwa katika karatasi omelettes).

Rice kimanda: Recipe

Hebu angalia jinsi ya kuandaa omuraysu.

viungo:

1. Moja au mbili vikombe ya mchele kupikwa.
2. Moja kuku matiti.
3. Tatu mayai.
4. kitunguu One.
5. Shiitake uyoga (inaweza kuchukuliwa mbichi au kavu, wakati kukosekana inaweza kubadilishwa na uyoga nyingine) - ½ kikombe.
6. pilipili One.
7. Siagi - '25
8. Ketchup.
9. Mbili cherry nyanya kama mapambo.
10. Chumvi.
11. greenery

Kuandaa mchele kimanda

Kimanda mchele ni rahisi sana, hivyo haraka kujifunza maandalizi yake. Kwa kuanzia, ni lazima kuyeyuka siagi katika sufuria, na kisha kaanga pilipili pilipili na vitunguu na hali laini.

Kuku minofu vizuri nikanawa na kukatwa katika vipande, kisha kutupa kaanga mboga. Naam inafaa kwa madhumuni hayo wok. Kuku Fried kwa hali nyeupe, na kuongeza vipande uyoga. Baada ya dakika chache, unaweza kuongeza mchele kuchemshwa. Kisha viungo wote kuchanganya na akiwa amevaa ketchup. Bidhaa lazima basi dakika chache kwenye moto, na kisha pan aondolewe joto. Kama taka, kuongeza vitunguu, ikiwa ni, bila shaka, kutakuwa na sahani kupikwa kwa kifungua kinywa.

Kisha, kuchukua safi kikaango, kuyeyuka siagi ndani yake na kuandaa yake ya kawaida yai kimanda. Ukweli kuvutia ni kwamba Japan wala kuwapiga mayai na mixer au njia panda, kama sisi. Wao kwa makini sana koroga vijiti zao, hata wakati ambapo mchanganyiko tayari katika sufuria. Mara baada ya omelettes tayari, kuenea kupikwa mchanganyiko mapema katika kati na kuzima kwa pamoja katika bahasha au roll. Kama huwezi mpangia hivyo, inaweza rundo tu kwenye sahani mchele kimanda kufunika na kupamba sahani mimea, mboga na ketchup. Hapa na tayari omelettes yetu mchele. Kama unavyoona, hakuna kitu ngumu katika maandalizi yake hapana, lakini sahani ni nyama safi kutokana na kuwepo kwa mchele na mboga. Ni kwa sababu hii kwamba mchele kimanda inaweza kuwa aliwahi kama sahani tofauti kwa wakati wowote.

Oyakodon - scrambled mayai na kuku na mchele: Viungo

Jinsi ya kufanya mchele kimanda kwa Kijapani? Tungependa kutoa njia nyingine ya kupikia.

viungo:

1. kitunguu One.
2. Kuku minofu - 350 g
3. kikombe nusu ya mchele.
4. Mbili kijiko wa sukari.
5. Soy mchuzi - 6 Vijiko. l.

Jinsi ya kupika oyakodon?

Kufanya mchele kimanda, joto sufuria na kumwaga Vijiko sita hadi saba ya mchuzi (soya) na kaanga juu yake kitunguu, vipande nyembamba pete. Kuweka ni lazima kuwa katika bakuli tu wakati mchuzi huanza kwa kuchemsha. Top pritrusim vitunguu na sukari, kuchochea, wataandaa dakika kadhaa.

Kisha, kukata kuku katika vipande vidogo, lakini si ndogo mno. tayari-alifanya nyama unapaswa kuzungumza juiciness. Kuku lazima kuweka katika sufuria na kuchanganya na mchuzi. Mara tu baada ya nyama zamu nyeupe, inaweza akageuka na upande wa pili, inahitaji chache zaidi ya dakika ya kuzima.

Katika bakuli tofauti whisk mayai haja ya habari ya jinsi moja, lakini si lazima kuongeza chumvi kwa sababu sosi ya soya ambao sisi kupika nyama, na hivyo kabisa chumvi. Kucheza mchanganyiko yai ndani ya sufuria na kuku, ili uso mzima mara ya kufunikwa na hayo. Next, sisi cover bakuli na mfuniko. Kimanda mchele kupika si zaidi ya dakika nne, bila kuchochea viungo.

Kung'olewa vitunguu. Kuenea kwenye sahani katika mfumo wa slaidi kuchemshwa mchele, na kuweka juu ya kimanda na kunyunyizia na vitunguu kijani. Dish aliwahi moto.

Mwingine toleo tofauti la maandalizi ya omelettes Kijapani

Rice kimanda (mapishi na picha, angalia makala) unaweza kidogo kubadilisha kubadilisha vipengele. huo lazima ketchup, mchele na mayai scrambled. bidhaa nyingine zote inaweza kubadilishwa kwa ladha. Inaunganisha kimanda mzuri na sausage.

Viungo kwa ajili ya kujaza:

1. Sausage - 200 g
2. Kuchemshwa mchele - 3 tbsp. l.
3. Greens.
4. Manukato.
5. Ketchup.

Viungo kwa omelettes:

1. Vijiko viwili vya maziwa.
2. Baadhi mayai.

Mara ya kwanza, mikopo kupikia kujaza. Tutakuwa kata vipande ya sausage. Kuwakata wiki. Next, lightly kaanga sausage katika sufuria kukaranga katika mafuta ya alizeti, kuongeza mchele na koroga. Kisha mmwagieni ketchup, kuongeza viungo na mboga. Chemsha kwa muda wote viungo dakika chache na kuondoa sufuria na joto.

Katika bakuli tofauti kuwapiga mayai ni muhimu, na kuongeza maziwa. mchanganyiko yai mara hutiwa kwenye pan moto na kutayarisha omelettes. Wakati sehemu ya chini ya mtego kidogo, wakati juu bado ni unyevu kwenye nusu moja ni muhimu kuweka stuffing. Sehemu ya pili ya blade kutumia cover kwa mchele na sausage. Omelette bado dakika chache baadaye. Basi unaweza kuhamisha kwa sahani na kutumika, kupamba na mboga za majani na ketchup.

Sifa Kijapani omelettes

Kijapani omelettes - jadi oriental sahani. Katika maandalizi yake hakuna matatizo maalum. Inatumia bidhaa rahisi zaidi. wakazi Japan ni maandalizi maalum omelettes pan mstatili umbo. yai inverted pancakes chopsticks jadi. Pia unaweza kutumia pancake kawaida au kikaango na spatula. Kwa omelettes Japan aliwahi pickled tangawizi na wasabi. Wanaweza kubadilishwa na ketchup au sour cream na mimea na mchuzi vitunguu. Kwa ujumla, kuna kura ya chaguzi sahani ya kupikia. Wewe mwenyewe unaweza majaribio viungo, kuchagua yao kwa ladha yako.

Aidha, kuna kidogo mbinu kupika. Kwa mfano, mchele lazima steamed, basi itakuwa kurejea nje crisp na kupikwa katika maji - daima fimbo pamoja. Kama sosi ya soya, basi huna haja chumvi, vinginevyo sahani kupata chumvi. Kujua nuances haya kuruhusu kupika kimanda ladha.