Kaanga kwa kuku: katika tanuri - ni lazima!

Kuku - hakika kitamu na lishe ya nyama. Lakini connoisseurs wengi kufikiria ni tamu sana. mhudumu walilalamika kuwa tanuri kuku broiler kutenda kutarajiwa: ni unaendelea pia kavu, nyama - kama zazharistoy, appetizing ukoko - bado mbichi karibu mifupa. Lakini kwa hili, na kuna marinade kwa kuku (katika tanuri ni hasa kitamu). Yeye impregnates nyuzi, softens yao, inatoa nafasi ya minofu propechsya vizuri, na wakati huo huo kulinda dhidi ukavu. Aidha, mabadiliko ya marinades, kila wakati kupata kama sahani mpya. Baada viungo yote ya "dressing" kutoa nyama nuances ladha.

Kufanya pickles ni rahisi kukabiliana na kwamba hata mpishi novice. Wewe tu haja ya kuchanganya viungo mpaka laini na kuweka huko nyama. marinating wakati inategemea "hodari" viungo. Perederzhivat, kwa mfano, katika mchuzi wa soya ni pia undesirable - itakuwa pia chumvi sahani. Kwa kawaida kuku mzima au sehemu ya mgawanyiko ni agizo kutoka masaa ya siku. Kama una muda kidogo sana, bado kutengeneza marinade ya kuku. Katika tanuri, unaweza bake katika sleeve upishi. Rudisha nyama na funga kukazwa. Masaa katika nafasi ya joto itakuwa ya kutosha kuku kulowekwa.

maandalizi rahisi kabisa ya kuku au kuku sehemu ya kusafirishwa katika tanuri - kusugua nyama na chumvi, pilipili na mafuta. Pia, haraka marinade kwa kuku ni kupatikana kama kwa viungo hapo juu, kuongeza juisi ya limao moja. Kijiko nusu ya mboga kavu (Rosemary, thyme au Basil) nitakupa ladha sahani na freshness. Citron kikamilifu inaruhushu nyama na inafanya kuwa kukauka katika tanuri.

Roho Asia nitakupa sahani soya marinade ya kuku. Na chumvi katika kesi hii, kuwa makini - kwa sababu mchuzi tayari kujazwa. Kuponda 5 karafuu ya vitunguu, kuongeza kavu au safi grated tangawizi, Bana ya pilipili nyeusi, spoonfuls wawili wa kahawia sukari. Kujaza na maji ya limau na nusu limau, vijiko viwili sosi ya soya na mafuta. Prisalivaem kwa ladha. Na kama wewe kuongeza katika kaanga manjano, curry au kitoweo "Garam Masala", nyumba yako itakuwa kujazwa na ladha ya likizo ya Hindi.

Kama mpango wa faili kuku kwa chakula cha jioni, basi asubuhi, kwenda kufanya kazi, na kuitia katika kefir marinade ya kuku. Katika tanuri ni zamu nje bora. Nusu kitunguu kata polukolechkami, kuponda 3-4 vitunguu karafuu, kuongeza mboga, viungo na chumvi. Pour glasi wote wawili wa mgando chini mafuta na juisi ya nusu mfurungu. mkali Wapenzi kidogo kupendekeza kuongeza kijiko ya "Tabasco" au jalapeno kung'olewa pilipili. Katika jioni, wewe tu kubaki kuwa kuhama kuku kwenye tray kuoka na bake.

Baadhi marinades ni bora si kutumika wakati wa matibabu joto. Na wengine wanaweza kutumia kama msingi kwa ajili ya mchuzi. Kuna wale - kwa mfano, asali marinade ya kuku. Katika tanuri itakuwa nje ya ajabu, ikiwa ni kutumika wakati wa kuoka Silicone brashi kwa ajili ya nyama. Kisha kugeuka kuku kama katika caramel ukoko. Wine na haradali marinade ya kufanya sahani kwa Kifaransa gourmet. Changanya kijiko ya mafuta na siki (ya mwisho inaweza kubadilishwa na maji ya limao). Kuongeza kijiko ya haradali, Dijon ni bora. Jaza na chumvi na pilipili. Kuondokana glasi ya nyeupe meza mvinyo.

Bon appetit!