Keki Homemade "fagots": maelekezo, hasa kupikia na ukaguzi

Homemade keki "fagots" ni kuandaa kukaanga na ni kuki crunchy. Hata hivyo, kati ya aina mbalimbali ya confectionery na bakery bidhaa URAMA (wengi maalumu Tatar jina) kidogo wamesahau. Inaonekana ni wakati wa kukumbuka mapishi ya jadi ya kuni.

hadithi ya

jina akaondoka kwa sababu ya kufanana nje na matawi nyembamba mti, naye kuokwa walitoka Wagiriki. Hata hivyo, wakati na ambao hasa walikuja na kutibu mpaka sasa hakuna mtu anajua. Lakini katika Russia, "kuni" alionekana katika karne ya XVIII.

Baadaye goodies mapishi ina kuenea kwa Ukraine, ambapo chaguzi mbalimbali kwa ajili goodies yoyote. Na kisha tena, lakini kwa namna kidogo kurekebishwa "matawi" Mimi nimerudi eneo la Urusi.

Awali, bidhaa ulikuwa maarufu miongoni mwa wakulima. Mara biskuti crispy "makazi" katika orodha ya wakazi mijini. Kutokana na upatikanaji na uwezo wa kununua bidhaa kutumika katika mapishi "fagots" uliandaliwa na watu maskini. Kwa kuwa delicacy mafuta hakuna wanyama, ilitumika wakati watawa kufunga.

Katika karne ya 20 ya bidhaa tayari kutoka unga isiyotiwa chachu, na tamu ni kutokana na sukari ya unga, kutumika kama mapambo.

aina

biskuti Crispy alifanya kutoka aina mbili za mtihani: mwinuko na kioevu. Katika kesi ya kwanza aliongeza maziwa na tayari-mchanganyiko sehemu alimwagwa katika mafuta. Aina maalum wakati mwingine hutumika kwa ajili ya kuoka "fagots".

Wakati kanda unga mahitaji ya chini ya kioevu. Kisha ni kutekelezwa na kukatwa kwa kisu.

"Brushwood" ni tayari:

• kefir,
• curd,
• isiyochachwa;
• maziwa.

Bila kujali msimamo wa unga na matumizi ya viungo kioevu "fagots" daima zamu crispy.

Kuoka "vijiti" katika nyumba

Uram - Tatar aina ya dessert, ambayo ni sumu katika ond.

vipengele muhimu ya mapishi:

• chumvi ya ziada - 4 g;
• mayai kuku (ukubwa wa kati) - 4 majukumu;.
• mafuta ya mboga yoyote - 500 ml;
• melted siagi - 15 ml;
• unga - 1 kg,
• maziwa - 1 tbsp;.
• sukari - '35

hatua kwa hatua mchakato:

1. Pasua mayai na chumvi faini na sukari.
2. Kuendelea whisk, upole pour siagi melted na maziwa.
3. Pour vya unga. Matokeo yake, kanda unga.
4. robo ya saa unga roll semifinished bidhaa katika hifadhi, basi kata vipande hadi 5 cm katika upana na urefu wa 15 katika urefu.
5. kusababisha mkanda roll katika ond.
6. Kila kipande kukaangwa kwa mafuta ya mboga.
7. Bidhaa kuenea nje juu ya kitambaa karatasi au kitambaa. Kusubiri hadi ziada itakuwa kukimbia mafuta ya kupikia.
8. Kabla ya kuwahudumia kuinyunyiza na poda Uram.

Kuoka "fagots": maelekezo kwa kefir na maji

maji mapishi anatambuliwa kama lifesaver halisi kati ya akina mama wa nyumbani. umaarufu inatokana na ukweli kwamba unaweza kupika kutibu wakati friji ni tupu, na kwenda kwenye duka la vyakula hakuna njia.

Kuandaa vyakula vitamu kwenye maji haja viungo zifuatazo:

• maji moto - 200 mL (kabla ya kupozwa);
• mafuta - 300 ml;
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• chumvi kidogo;
• sukari - 75 g;
• unga / s - 2 tbsp.

hatua kwa hatua mchakato:

1. Mayai na chumvi, kuongeza sukari na kuwapiga kwa uma mpaka mwanga uthabiti hewa. mchakato inachukua chini ya dakika.
2. Kuongeza maji na koroga.
3. Piecemeal kuongeza unga.
4. Baada ya dakika 15, kwa kuanza ukingo.
5. Roll unga ndani ya mraba safu elastic (mstatili) na unene wa 8 mm na 1 cm.
6. Kwa kisu kukata unga nusu ya kumaliza kwa rhombs huo ukubwa 7 cm kwa muda mrefu na 2 upana.
7. Katika kituo cha kila bidhaa na kufanya mkato wa 1 cm.
8. Kuchukua gari almasi na mtihani mara kadhaa thread juu (chini) sehemu kwa njia ya mkato.
9. Katika sufuria moto pour 100 ml ya mafuta ya mboga na kaanga brushwood kila upande wa si zaidi ya dakika 3.
10. Katika mchakato wa kukaranga juu hadi kiasi kinachohitajika cha mafuta ya kupikia.
11. Bidhaa kuenea nje ya kitambaa karatasi na kusubiri kwa ngozi ya mafuta ya ziada.
12. Kabla ya kuwahudumia kuinyunyiza na bidhaa ya poda.

Si nadra kuoka "fagots" (maelekezo ni sawa katika kupika teknolojia) kefir. Faida ni kwamba unaweza bake pizza na pies kutoka mtihani huo.

vipengele muhimu ya mapishi:

• kefir - 400 ml;
• sukari - 5, Art. l.,
• soda - 3 g;
• mafuta ya mboga yoyote - 45 ml;
• unga - 800 g,
• pakiti ya sukari vanilla,
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• G - miaka 4

Zamu teknolojia ya maandalizi:

1. Ya viungo hivi unga. Uthabiti ni lazima kupata laini, hivyo unga lazima kuwa makini sana.
2. Roll nje unga ndani ya malezi ya mraba, kukata almasi. Katikati ya kufanya kata na kuondoa kupitia moja ya sehemu ya makala (unaweza kuondoka katika mfumo wa almasi).
3. Fry "fagots" mpaka dhahabu kahawia katika kiasi kidogo cha mafuta ya kupikia.
4. Baada ya kukaranga bidhaa makini kuinyunyiza yao na unga. Kwa meza na chai ya moto.

kawi

Licha ya ukweli kwamba kuoka "fagots" mwanga na karibu uzito, bidhaa calorie ni kati 300-600 kcal. Kwa hiyo, kula kutibu haipendekezwi kwa wingi.

Lakini kama hamu ya kula sehemu kubwa ya nguvu zaidi ya mapenzi, fimbo na mbinu chache, ambayo ni iliyotolewa hapa chini.

Siri za kupika kulia "fagots"

• unga unaweza kuwa tayari si tu kwa maziwa au mtindi, lakini pia maji ya madini.
• Kuboresha ladha na kufanya bidhaa zaidi crispy uthabiti inashauriwa kuongeza pombe - vodka, brandy au rom.
• Kwa pastries "fagots" akageuka lush, kuondoa sukari kutoka mapishi.
• Kaanga kuhitajika siagi melted au mafuta ya nguruwe.
• Kuwa bidhaa imegeuka chini lishe, ni Motoni katika tanuri.
• Wakati wa kukaranga vipande required kuondoa mafuta. Vinginevyo, hata kipande ndogo ya uharibifu ladha ya "fagots".
• bidhaa ya kumaliza hutiwa asali, maziwa kufupishwa na kupamba na karanga au tuache na kakao. Hata hivyo, zaidi ya kawaida kutumika sukari ya poda.
• Kuondoa mafuta ya ziada baada ya kukaranga Kuweka kutibu juu ya kitambaa karatasi.

Fimbo na mapishi na tips wote, na kuoka yako "fagots" daima kuwa impeccable ladha, na muhimu zaidi, crispy.